בלובערי פּיראָג מיט סמעטענע: קוקינג אָפּציעס אין שטוב

קרומבלי סקאָרינקע פון שנעקקייק און מילד פראָסט סטאַפינג פון בלובערי פּיראָג וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. די כאָומלאַנד פון דעם זיס דעליקאַטי איז פינלאַנד. אין דעם צאָפנדיק לאַנד ווילד בילבערריעס זענען כאַרוואַסטיד דורך אַלעמען, און אין גרויס קוואַנטאַטיז. פון די בעריז קלעם, זשעלע, פילונג און, פון קורס, די מערסט געשמאַק, טראדיציאנעלן בלובערי פּיראָג מיט זויער קרעם זענען צוגעגרייט. לפּחות אַמאָל אַ יאָר דעם קולינאַריש מייַסטערווערק איז דאַווקע האַלב אין יעדער פֿיניש משפּחה.

טראַדיציאָנעל פֿיניש בלובערי פּיראָג

דער צוגרייטונג פון פֿיניש שטיקל הייבט מיט נידינג די טייג פֿאַר די באַזע. פֿאַר דעם, עס איז נייטיק צו פאַרבינדן ווייץ מעל (2.5 זאכן) און באַקינג פּודער (0.5 לעפעלע) אין איין שיסל. אין אן אנדער טיף שיסל, קלאַפּן מיט אַ מיקסער אַ בוימל (100 ג) מיט פּודער (0.5 טבספּ.), און לייגן 1 יי און קאָרמען ווידער אין הויך גיכקייַט. ביסלעכווייַז באַקענען טרוקן ינגרידיאַנץ. דער רעזולטאַט זאָל זיין אַ גומע טייג. עס זאָל זיין יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אויף די דנאָ פון די פורעם און די זייטן. אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף די ויוון צו 200 דיגריז און צוגרייטן אַ גיסן פֿאַר פּיראָג.

פֿאַר פּאָרינג, שלאָגן די מיקסער מיט זויער קרעם (200 מל), פּודער (100 ג) און יי. לייג די געוואשן און דאַר בלובעריז צו די ריזאַלטינג מאַסע (5 ברילן). מישן דזשענטלי מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. איצט די גיסן קענען זייַן גיסן אַנטו די צוגעגרייט טייג.

פֿיניש בלובערי פּיראָג מיט סמעטענע איז בייקט פֿאַר 30 מינוט בייַ די דנאָ מדרגה פון די ויוון. געדינט אין אַ קולד מיט טיי אָדער מילך.

בלובערי פּיראָג מיט פילונג אויף אַ זאַמד טייג

דער טייג פֿאַר פּיראָג איז נודנע דורך דעם רעצעפּט: טשאָפּ פּוטער (200 ג) מיט אַ מעסער, לייגן צוקער (50 ג), יי יאָוק, קניפּ פון זאַלץ און אַ לעפל פון ייַז וואַסער. נאָך דעם, גיסן 200 ג פון מעל און אָנהייב נידינג אַ ווייך, אָנגענעם צו פאַרבינדן טייג. אויב עס קראַמבאַלז, איר קענען לייגן אַ ביסל מער קאַלט וואַסער. שטעלן די טייג אין אַ זעקל און שיקן די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן עס אויף די דנאָ און זייטן פון די פורעם, און שיקן עס צו די ויוון צו באַקן די שטיקל פֿאַר 10 מינוט בייַ 190 דיגריז.

אין די דערווייל, צוגרייטן אַ פּלאָמבע. קאַמביין סמעטענע (200 מל), צוקער (100 ג), קראָכמאַל (2 טייבאַלספּונז) און 2 עגגס. מישן געזונט ביז גלאַט. אויף דעם גרייט קולד שטיקל צו פאַרשפּרייטן די בעריז, און גיסן אויס די צוגעגרייט פּלאָמבירן פון אויבן. בלובערי פּיראָג מיט סמעטענע איז בייקט אין 190 דיגריז 25 מינוט. דאַנק צו קראָכמאַל, די פילונג איז געדיכט און ווייך אין די זעלבע צייַט, ווי אויב מעלטינג אין די מויל.

בלובערי פּיראָג אויף די קורד געבעקס

די פּיקיוליעראַטי פון דעם פּיראָג איז אַז די טייג פֿאַר עס איז נידיד אָן די דערצו פון צוקער, עגגס און באַקינג פּודער. עס וועט נעמען בלויז מעל, פּוטער און טרוקן הייַזקע קעז אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, 250 גראַמז יעדער. נאָך מיקסינג, די טייג איז געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט עס זאָל זיין געזונט ראָולד אין אַ קייַלעכיק שיכטע, די דיאַמעטער קאָראַספּאַנדינג די גרייס פון די פאָרעם, גענומען אין חשבון די פאַרגרעסערן אין די עדזשאַז. אויב נייטיק, איר קענען גיסן מער מעל. די הויפּט זאַך איז אַז די טייג טוט נישט שטעקן צו דיין הענט און טוט נישט ברעכן ווען ראָולינג. די קייַלעכיק שיכטע איז ליגן אין אַ פורעם, ציכטיק גלייַך אויף די זייטן און שנייַדן אַוועק די וידעפדיק. דעקן די טייג מיט באַקינג פּאַפּיר, שטעלן אַ קליין מאַסע (אין די פאָרעם פון טוווע) אויף שפּיץ און באַקן די שטיקל בייַ 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.

פֿאַר פּאָרינג, פאַרבינדן 400 ג פון דיק און פעט כאָוממייד זויער קרעם, געשלאגן יי, פּודער (50 ג) און וואַניללין אין איין שיסל. ביט מיט אַ מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי איז באקומען. לייג 250 ג פון בלובעריז. גיסן די פּלאָמבירן אויף שפּיץ פון די פאַרטיק שטיקל.

באַקן טשערניצע פּיראָג מיט סמעטענע פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז. איידער סערווינג, עס מוזן זייַן קולד אין די פרידזשידער.

בלובערי פּיראָג מיט סמעטענע: רעצעפּט מיט הייַזקע קעז

ווי אַ יקער פֿאַר דעם פּיראָג, די טראדיציאנעלן שאָרטקייק, ווי אין דער רעצעפּט דיסקרייבד אויבן, וועט טאָן. אבער די פילונג וועט זיין גאַנץ אַנדערש, רעמאַניסאַנט פון די געשמאַק פון אַ יידל קורד אָדער יאַגדע סופליי. עס וועט צונויפשטעלנ זיך פון דרייַ לייַערס: קורד מאַסע, בלובעריז, קראָכמאַל-סטרון און זויער קרעם.

פֿאַר די צוגרייטונג פון קורד פילונג, עס איז נייטיק צו מישן הייַזקע קעז (200 ג), יי, צוקער (90 ג) און סעמאַלינאַ (2 טייבאַלספּונז). זויער קרעם איז געשלאגן מיט זויער קרעם (200 מל), צוקער (80 ג) און יי.

בלובערי פּיראָג מיט סמעטענע און הייַזקע קעז איז געשאפן אין אַ זיכער סיקוואַנס. ערשטער, אויף די בייקט שטיקל בייקט אין די ויוון, די קורד מאַסע איז געלייגט אויס, אויף שפּיץ פון עס איז בלובעריז, און דעמאָלט גיסן. באַקן אַ שטיקל פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 200 דיגריז.

בלובערי פּיראָג מיט סמעטענע אין אַ מולטיוואַרק

פֿאַר די פּרובירן, איר דאַרפֿן צו שלאָגן עגגס (2 פּקס.) און צוקער (100 ג). דעריבער, לייגן 100 ג פון צעלאָזן מאַרגאַרין, 300 ג פון מעל און אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער. נאָך נידינג די טייג ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און שיקן עס צו די פרידזשידער.

פֿאַר פּאָרינג, שלאָגן 2 עגגס און צוקער (100 ג), לייגן מעל (2 טייבאַלספּונז) און 200 מל פון זויער קרעם. שטרוי גרונט.

אין די דנאָ און ווענט פון די שיסל מולטיוואַרקי פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון טייג. פון אויבן פאַרשפּרייטן די בעריז פון בלובעריז (250 ג) און גיסן זיי מיט זויער-יי מאַסע. שטעלן די מאָדע "באַקינג", אויף וואָס די בלובערי פּיראָג מיט זויער קרעם און וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר 65 מינוט. נאָך דער סיגנאַל, די שטיקל איז נישט אַוועקגענומען פון די שיסל ביז עס קולז גאָר (די גיסן צייַט איז וועגן 2 שעה).

עצות פֿאַר מאכן פּיראָג

די דערלאנגט רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן איר ויסמייַדן מיסטייקס ווען מאכן אַ פּיראָג.

1. פֿאַר אַ פּיראָג, קלייַבן בלויז גאַנץ און גומע בעריז, ווייך און קראַשט טאָן ניט פּאַסיק.
2. בלועבערריעס מוזן זיין רינסעד געזונט אין שטייַגן און דאַר אויף אַ האַנטעך אַזוי אַז קיין טראפנס פון וואַסער בלייַבן אויף די בעריז.
3. פֿאַר פּאָרינג קלייַבן בלויז פאַטי זויער קרעם (פון 20% און אויבן).
4. אויב די פּלאָמבירן איז אויך פליסיק, איר קענען לייגן קראָכמאַל (2 טייבאַלספּונז) צו אים.
5. שנייַדן בעסער שוין קולד שטיקל, אַזוי אַז די פּאָרינג האט רעכט צו פאַרפרוירן.

בלובערי פּיראָג מיט זויער קרעם איז אַ פּשוט און געשמאַק פאַרבייַסן, וואָס יעדער באַלעבאָסטע קענען קאָכן. צווישן די דערלאנגט קוקינג אָפּציעס, עס איז גרינג צו קלייַבן איינער אַז איר ווי די רובֿ.