באָרש: אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט פלייש. ווי צו קאָכן באָרש: שריט דורך שריט רעצעפּט

פליסיק קיילים זענען פשוט נייטיק פֿאַר אַ מענטש. קאַלט אָדער הייס סופּס, זופּ, סאַלסאָלאַ אָדער כאַרטשאָ - עס זענען פילע רעסאַפּיז באזירט יויך פּראָדוקטן.

דעליסיאָוס באָרשט אויך האט עטלעכע קוקינג אָפּציעס. יעדער מעטרעסע האט איר אייגן סיקריץ, וואָס זענען אומבאַקאַנט צו אנדערע קוקס. דעריבער, אין יעדער משפּחה די טעם און זאַץ פון דעם שיסל זענען באטייטיק אַנדערש. באַטראַכטן די דיטיילד ינסטראַקשאַנז, ווי צו קאָכן זופּ. רעצעפּט קלאַסיש מיט שלי דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

סעלעקציע און צוגרייטונג פון פלייש

די זופּ קענען זיין געמאכט פון כאַזער אָדער רינדערנס, פון הינדל אָדער קיניגל. אָבער, די רעכט זופּ איז שטענדיק אין די האַרץ פון אַ פלייש יויך. נאָך, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו רינדערנס טענדערלוין אין פּריפּערינג עס.

ווען בייינג פלייש, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם בייַזייַן פון אַ שטיין אין עס. עס איז זי וואס וועט העלפן איר צו צוגרייטן אַ רייַך יויך און שפּעטער אַ געשמאַק באָרש. פלייש זאָל נישט זייַן טרוקן. דער פּראָדוקט זאָל "שפּיל" אין דיין דלאָניע. פאַרניכטן די אויסגעקליבן שטיק. דער שמעקן זאָל נישט שאַרף און פּריקרע. אין די פלייש שנייַדן מוזן זיין אַ קליין פּלאַסט פון פעט. דעם איז נייטיק אין סדר אַז נאָך קוקינג די פּראָדוקט טוט נישט ווערן פארשטאפט.

אויב נייטיק, פרעגן די טרעגער צו שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך פון אַ זיכער גרייס, אין רובֿ פלייש מארקפלעצער דעם דינסט איז צוגעשטעלט פֿאַר אַ אָפּצאָל. אויך, איר קענען קויפן דעם שוין פּראַסעסט פּראָדוקט אין די פאָרעם פון אַ שטיק פֿאַר גולאַש. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו נעמען קעיר פון בייינג אַ באַזונדער ביין.

צוגרייטונג פון יויך

עס איז נייטיק צו ונ דורך וואַשן די פלייש איידער, ווי צו קאָכן זופּ. א קלאַסיש רעצעפּט מיט פלייש אַסומז אַ לאַנג קוקינג צייַט. אָרט די באהאנדלט פּראָדוקט אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, און גיסן וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור. דער באַנד פון קיילים דעפּענדס אויף די געוואלט סומע פון די צוגעגרייט פּראָדוקט. דו זאלסט נישט קלייַבן קליין פּאַץ, ווי אַ גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ קען פשוט ניט פּאַסיק דאָרט. שטעלן די קאַנטיינער אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן.

פּענקאַ, פּאַפּינג זיך בעשאַס די קוקינג פון די פּראָדוקט, זאָל קערפאַלי אַוועקגענומען. נאָך די ערשטער באַזייַטיקונג פון די פּלאַק, זאַלץ די יויך און לייגן פעפער אויב נייטיק. קאָכן די פלייש ביז עס ווערט ווייך. נאָך זייַן צוגרייטונג, אַראָפּנעמען די ביין און גיינ ווייַטער צו ווייַטער דערגאַנג די זופּ.

רעצעפּט פֿאַר פילונג פֿאַר באָרש

בשעת די יויך איז ברוד, איר קענען נישט וויסט צייַט, אָבער צוגרייטן די נייטיק פּראָדוקטן פֿאַר ריפיואַלינג. איר דאַרפֿן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

• האַלב קרויט קאָפּ;
• צוויי קליין קעראַץ;
• איין מיטל-סייזד ציבעלע;
• בעעץ אין די נומער פון צוויי ברעקלעך;
• גרעענס צו טעם: פּעטרעשקע אָדער קראָפּ;
• 4 קנאָבל קנאָבל;
• קליינע פּאַטייטאָוז אין אַ סומע פון 5 ברעקלעך;
• דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער איינער פּאָמידאָר.

צוגרייטן קרויט

באָרש (קלאַסיש רעצעפּט מיט פלייש) שטענדיק פּרעסופּפּאָסעס די עקזיסטענץ פון קרויט. איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שפּיץ בלעטער פון עס, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו שרעדינג די פּראָדוקט. שנייַדן אַ קליין שטיק פון די גרינס פון די זייַט און שנייַדן עס אין דין סטריפּס. איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די ווייַטער טייל. אין דעם וועג, איר זאָל פּראָצעס וועגן האַלב אַ קליין קאָפּ.

ווייַטער, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ טיף פריינג פּאַן און שטעלן די שרעדיד קרויט דאָרט. לייגן אַ ביסל מאַסלינע בוימל און קאָכן אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר 10 מינוט. אין דעם צייַט, צוגרייטן אַ פּאָמידאָר געמיש. צו טאָן דעם, שאָלעכץ די פּאָמידאָר פון די שאָלעכץ, נאָך פּלייסינג עס פֿאַר האַלב אַ מינוט אין בוילינג וואַסער. שנייַדן די גרינס אין קליין קיובז און לייגן צו די פּאַן. אויך איר קענען נעמען די געוויינטלעך פּאָמידאָר פּאַפּ. אין דעם פאַל, נאָר שטעלן עס אין די קרויט. צעהאַקן דעם פּראָדוקט און מליען פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, אַריבערפירן די ריזאַלטינג פּאָמידאָר געמיש אין אַ באַזונדער שיסל.

קעראַץ און אַניאַנז

אין דער ווייַטער בינע פון קוקינג די שיסל "באָרשטש" שריט-דורך-שריט רעצעפּט ינוואַלווז פּראַסעסינג אַניאַנז און קעראַץ.

שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. שטעלן די פּראָדוקט אויף אַ פריער העאַטעד פּאַן מיט פּוטער און פּרעגלען ביז גילדענע. דעם מאָל אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, רייַבן די קעראַץ און לייגן עס צו די ציבעלע. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר נאָך 5 מינוט מיט די דעקל עפענען, סטערינג קעסיידער. נאָך דעם, שטעלן זיי אין אַ פּראָסט שיסל צו די קרויט.

בעעטראָאָט און קנאָבל

דעם פּראָדוקט, טאָמער, איז איינער פון די הויפּט, וואָס כּולל באָרש. א שריט-דורך-שריט רעצעפּט גיט אַז די ביץ זאָל זיין קלינד, רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.

די פּראַסעסינג פון דעם ינגרידיאַנט דיפערז פון די אנדערע אין אַז עס איז נישט געפּרעגלט און נישט סטימד.

ווייַטער איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ די קנאָבל און שנייַדן עס אין די סמאָלאַסט קובעס. אויב איר האָבן אַ מיטל פֿאַר פּראַסעסינג עס, עס איז בעסטער צו נוצן עס. לייג די ינגרידיאַנט צו די גרייטיד בעעטראָאָט און שטעלן באַזונדער.

פּאָטאַטאָעס

נעמען 5 פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס און ריין זיי. פֿאַר באָרשט איז בעסער צו קלייַבן אַ קלאַסיש קאַרטאָפל. עס כּולל די נייטיק סומע פון קראָכמאַל, וואָס קען נישט ברעכן די קאַרטאָפל ברעקלעך.

שנייַדן אין קליין סקווערז אָדער סטראָז און ווייקן אין קאַלט וואַסער.

מיר קלייַבן באָרש (דער רעצעפּט איז קלאַסיש מיט פלייש)

ווען די פלייש יויך איז גרייט, שטעלן קרויט, קעראַץ און אַניאַנז אין עס. אָנרירן די פּראָדוקטן ונ דורך און קאָכן ביז בוילינג.

נאָך דעם, לייגן די ביץ און קנאָבל. אויך קאָך די יויך און קאָכן עס פֿאַר אן אנדער 15 מינוט אויף נידעריק היץ. עס איז נייטיק צו ינשור אַז די זופּ "טוט נישט לויפן אַוועק." צו טאָן דאָס, טאָן ניט מאַכן אַ שטאַרק פייַער און קאָך די שיסל ווי אָפט ווי מעגלעך.

ווען דער צייט אנגעוויזן דורך די לימעד קומט אויס, איר קענען לייגן די פאלגענדע ינגרידיאַנט - פּאַטייטאָוז. צו טאָן דאָס, פליען די פליסיק און קערפאַלי שטעלן די ברעקלעך אין דעם יויך. קאָכן די זופּ 10 מינוט נאָך אנדערן קאָכן.

Final touches

ווען די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן און סאָפאַנד, לייגן פיינלי געהאַקט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע צו די יויך. איר קענען אויך שטעלן אַ ביסל בלעטער פון די לאָראַל. דעם מאַנוווער וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל ינווייטינג רייעך.

עס איז אַן אנדערן פונט אַז זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען פּריפּערינג די שיסל "באָרש". דער קלאַסיש רעצעפּט מיט פלייש רעדט וועגן דעם דאַרפֿן צו ברו די יויך. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר די שיסל צו קילן און לייגן עס אין די פרידזשידער. איר קענען בלויז פאַרנוצן די פּראָדוקט אין אַ ביסל שעה, און פּרעפעראַבלי אין אַ טאָג. אין דעם פאַל, איר וועט באַקומען אַ אַפּעטיטלעך זופּ מיט די ווייך ווייך פלייש.

פיטער צו די טיש

דינען דעם שיסל מיט זויער קרעם. עס וועט בלויז העסאָפע דיין באָרשט און מאַכן עס אַפֿילו מער געשמאַק. עטלעכע משפחות בעסער צו עסן באָרש מיט מייַאָנעז. דעם אָפּציע איז אויך מעגלעך, אָבער שוין האט אַ דיווייישאַן פון די קלאַסיש רעצעפּט.

עס איז אויך נייטיק צו פאָרלייגן צו די זופּ פּראָסט סלייסט ברויט אָדער קאָכן קנאָבל ברויט ראָללס, וואָס בלענדז בישליימעס מיט דעם שיסל פליסיק.

מסקנא

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן באָרש (אַ רעצעפּט איז קלאַסיש). איר קענען זען די בילד פון די צוגעגרייט שיסל אין דעם אַרטיקל.

דעם שיסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. א שמעקנדיק הייס יויך וועט וואַרעם איר אין קאַלט ינקלעמאַנט וועטער.

אויך באָרש קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר קיין סימכע, ספּעציעל אויב עס איז געהאלטן אין נאציאנאלע טראדיציעס. צוגרייטן די שיסל מיט פאַרגעניגן, נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז באשאפן. אין דעם פאַל, איר וועט דערגרייכן די געוואלט רעזולטאַט און באַקומען געזונט-דיזערווד לויב פון דיין קרובים און געסט.