הינדל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג

אין די לעצטע יאָרן מער און מער פאָלקס עס ווערט אָף קיילים. פראָדזשעס זענען טריינג צו געפֿינען זייער אייגן רעצעפּט, וואָס וואָלט האָבן ליב געהאט בייז קרובים און פריינט. צו מאַכן די שיסל זאַפטיק און אַפּעטיטלעך, איר דאַרפֿן צו פירן געזונט אין סדר צו צוגרייטן אַ פאַקטיש מייַסטערווערק. לעצטנס, די הינדל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג איז פּאַסיק זייער פאָלקס צווישן כאַוסווייווז. ערשטער, עס טוט נישט דאַרפן איר פיל צייַט אין דער קיך; און צווייטנס, אויב איר צווייפל דיין קולינאַריש סקילז, דעמאָלט דער הינדל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג בישליימעס פיץ.

און פֿאַר איר צו באַקומען געשמאַק טראַפאַלז אין דיין אַרבל, איר וועט דאַרפֿן פּאַטייטאָוז פֿאַר באַקינג. לייגן די הינדל אויף די באַקינג בלאַט, און לייגן די פּאַטייטאָוז און לייגן די בשמים. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו ווייַזן דיין פאַנטאַזיע, ווייַל איר קענען לייגן דאָרט ניט בלויז זאַלץ און פעפער, אָבער איר קענען לייגן קלאָוועס, קאַראַוויי זאמען און אנדערע קאַנדאַמאַנץ. עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איר ווי בעסטער. צו די הינדל פארקערט אויס גאַנץ אַפּעטיטלעך, מאַרינירן עס אין שטייַגן. שטעלן די פלייש אין אַ שיסל און לייגן מייַאָנעז. נאָך דעם, שפּריצן אַלץ מיט זאַלץ און פעפער און רייַבן עס צו מאַכן עס גאָר מעראַנייטיד. זאל עס בלייַבן אין די סעאַסאָנינגס פֿאַר צוויי שעה (ניט ווייניקער), און דעמאָלט ראָולד עס אין ברעאַדקרומבס. איצט די פּאַן קענען זיין בעשאָלעם געשיקט צו די ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט. בשעת די הינדל איז פּריפּערינג, איר קענען נעמען קעיר פון די גאַרניש און סאַלאַט. אַז, פֿאַר אַ הון קיין גאַרניש וועט צוגאַנג: אַ קאַרטאָפל, רייַז, באַקוויט. אָבער, צו ויסמייַדן ווייל צו טאָן טאָפּל פליכט, איר קענען באַקן אַ הינדל אַמאָל, צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז. עס טורנס אויס אַ ויסגעצייכנט שיסל, וואָס וועט ביטע ביידע איר און דיין געסט. דערצו, אַ הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל איז גאנץ פֿאַר קיין סעודה. אויב איר טאָן ניט גרייטן די מייַכל, די הינדל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג וועט באַצירן ביידע אַ ביסל משפּחה מיטאָג און אַ מאָדיש מיטאָג מיט פריינט.

וואָס אַנדערש טאָן איר דאַרפֿן צו וויסן די יניקספּיריאַנסט מעטרעסע וואס וויל צו יבערראַשן איר כאָוממייד קולינאַריש סקילז. אַזוי, ערשטער פון אַלע, עס איז בעסער צו זיין אונטער-זאַלץ ווי צו אָווערדאָ עס. א שיסל וואָס טוט נישט האָבן גענוג בשמים קענען זיין סיזאַנד און סיזאַנד נאָך באַקינג. אבער אויב איר שטעלן צו פיל זאַלץ, באַקומען באַפרייַען פון דעם טעם וועט זיין שווער (אַפֿילו כּמעט אוממעגלעך). דעריבער, אין סדר נישט צו צעלאָזן דעם אָוונט, פּרובירן צו לייגן אַלץ אין מאַדעריישאַן.

פילע מענטשן ווילן צו קאָכן אַ גאַנץ הינדל, פֿאַר בייַשפּיל, צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז. שטעלן די פויגל אין די מיטן פון די באַקינג טאַץ, און אַרום לייגן די פּאַטייטאָוז (איידער קאַטינג עס אין מיטל ברעקלעך). אין דעם פאַל, איר נאָר דאַרפֿן צו גיסן און פעפער די הינדל. ווען באַקינג וועט אין די ויוון, די הינדל וועט געבן זאַפט, און עס סאָאַקס די פּאַטייטאָוז. דאס איז אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר די וואס טאָן נישט האָבן צייַט.

פֿאַר ליבהאבערס פון געווירציק קיילים, עס איז אן אנדער טריק. צו הינדל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג פארקערט אויס צו זיין שאַרף גענוג און זאַפטיק, רייַבן עס מיט קנאָבל איידער פּאַטינג עס אין די ויוון. קנאָבל טאַם וועט לייגן אַ ספּעציעל טאַם צו דיין שיסל, אַזוי אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט, איר נאָר דאַרפֿן צו צולייגן דעם אופֿן. אויך טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די גרינערי, וואָס איז מוסיף מיד נאָך איר באַקומען די שיסל אויס פון די ויוון. אויב איר שפּריצן אַ הייס שיסל מיט פריש קראָפּ און פּעטרעשקע, אַ געשמאַק אַראָמאַ וועט דערשייַנען (ניט צו דערמאָנען אַז דער געשמאַק וועט זיין פּונקט געטלעך).

אין דערצו, עס איז כדאי צו באמערקן אַז די הינדל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג איז נידעריק-קאַלאָריע גענוג. אויב איר ווי גודיז, אָבער זענען דערשראָקן צו באַקומען בעסער, דעמאָלט דעם איז די שיסל אַז איר קענען עסן קאַמלי אָן זאָרג וועגן דיין וואָג. די בייקט הינדל ריטיין אַלע זייַן דזשוסאַז, עס איז בייקט, און נישט ראָוסטיד (ווי אויב איר קאָכן אין אַ פּאַן). עס טורנס אויס, עס וועט נישט פאַרברענען, וואָס איז, עס וועט נישט זיין געשאפן עקסטרע קאַלאָריעס. דעריבער, דעם שיסל איז נישט בלויז ינסאַנעלי געשמאַק אָבער אויך ומשעדלעך. Bon appetit.