גאַנץ ווייץ לאָקשן אין שטוב. א סעלעקציע פון די בעסטער רעסאַפּיז

אַלעמען ווייסט אַז די לאָקשן קענען ווערן געטאן אין שטוב, אָבער פילע כאַוסווייווז באַגרענעצן זיך צו בלויז די העכסטן מיינונג מעל ווי ווערי פון אַלטערנאַטיוועס רעכט צו פֿעלן פון אינפֿאָרמאַציע. אין פיר, עס טורנס אויס אַז די גאנצע ווייץ לאָקשן זענען ווייניקער געשמאַק ווי דער קלאַסיש, און קאָכן עס אין שטוב גאַנץ לייכט.

קאָרן מעל. פֿעיִקייטן

הייַנט, קאָרן מעל איז גיינינג אין פּאָפּולאַריטעט צווישן די באַפעלקערונג, ווי עס איז אַ "בום" פון אַ געזונט סטיל. עס איז איצט מעגלעך אין פיר צו מאַכן זיכער אַז אַלע נייַ - עס איז געזונט פֿאַרגעסן אַלט, ווייַל די קאָרן אין רוסלאַנד ינדזשויד זינט צייַט ימאַמאָריאַל.

קאַמפּערד מיט די געוויינטלעך ווייץ מעל, דעם פּראָדוקט כּולל מער מינעראַלס און פיברע. לאָזן די קאַלאָריק צופרידן, זיי זענען נישט זייער אַנדערש פון יעדער אנדערע, די נוצן פון קאָרן מעל יעדער גרויס - עס איז רעקאַמענדיד ווי אַ טייל פון אַ דייאַטערי עסנוואַרג, און פֿאַר די פאַרהיטונג פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן.

אָבער, איידער איר קאָכן די לאָקשן אָדער ברויט צו באַקן, עס איז ווערט צו באַקומען באַקאַנט מיט די פּראַקטיש טשאַראַקטעריסטיקס פון קאָרן מעל.

עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז עס כּולל ווייניקער גלוטען, וואָס איז ביידע גוט און שלעכט. שלעכט אַז אַזאַ פּייסטריז בייקט דורך ערגער. אין עטלעכע קאַסעס, עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו צעפירן אַ קליין טייל פון די מעל פון ווייץ, אין סדר צו "אינסטיטוציעס" טייג איר זענען מער ינוואַלווד, האַרט. טייג קאָרן פּראָדוקט פון איינער וועט ניט גומע, און עס וועט זיין שווער צו זעמל אויס.

צי האָט ניט נאָר אין רוסלאַנד

פאָלקס קאָרן, צוזאמען מיט אנדערע טוווע, אויך ענדזשויז אין יאַפּאַן. אין זייַן ריין פאָרעם עס איז ראַרעלי געניצט, אָבער זייער פּראָסט צימער. דעם יאַפּאַניש לאָקשן געמאכט פון קאָרן מעל. עס זענען אויך קאַמביינד און באַקוויט עמבאָדימענץ.

רום סאָלד שוין צוגעגרייט און דאַר אין די פאָרעם פון דין סטריפּס, שייך צו "אַ לאַ קאַרט" באַנדאַלז. געוויינטלעך, עס איז דאַרקער ווי דער קלאַסיש ווייץ. עס איז אויך אַ ווערסיע, גערופֿן טשאַ-צימער. עס האט אַ טונקל גרין קאָליר, ווי איז געמישט אויף גרין טיי.

יאַפּאַניש לאָקשן, קאָרן אין די רוסישע פיר

צימער קענען זיין אַ גרויס אנדער ברירה צו שנעל עסנוואַרג ווי שעדלעך - פּריפּערינג בלויז 5-7 מינוט, בישליימעס אַבזאָרבז די פלאַוואָרס פון די עסנוואַרג אַז איר שטעלן צו עס. למשל, איר קענען צוגרייטן אַ גרויס מאָלצייַט פֿאַר נאָר 1/4 פון אַ שעה פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• יאַפּאַניש לאָקשן געמאכט פון קאָרן מעל - 250 גראַמז;
• ברוסט פון הינדל - 200 גראַמז;
• גרינס ייל - 3 טבספּ. ספּונז;
• בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.;
• צוקיני (אין עקסטרעם קאַסעס, יונג צוקיני) - 1 פּיסי.;
• גרין אַניאַנז - 5 פּקס.;
• ציבעלע - 1/2 פּקס.;
• טשילי סאָוס - 250 מל.

קאָכן לאָקשן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט. שווענקען מיט קאַלט וואַסער, לאָזן צו פליסן.

שנייַדן די הינדל פלייש, צוקיני און פּעפּערז מיט דין מלקות, ציבעלע האַלב רינגס און גרין אַניאַנז נאָר קלענערער. שטעלן אַ טיף סקאָווראָדע איבער מיטל היץ, און לייגן די רויט-הייס ייל. שיטן אין די פּאַן פון פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז, קאָך קעסיידער ביז, ביז די הינדל איז גרייט, און די וועדזשטאַבאַלז זענען לייטלי בראַונד. גיסן טשילי סאָוס און לאָזן קאָכן.

צולייגן די לאָקשן אויף פּלאַטעס, שפּיץ - הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז. דינען מיד.

די הענט!

און ווי צו קאָכן פון קאָרן מעל לאָקשן אין שטוב? זייער פּשוט. קלעקן עס צו אַדכיר צו די ווייַטערדיק רעצעפּט:

• קאָרן מעל - 500 גראַמז;
• עגגס - 3 פּקס.;
• זאַלץ - 1/2 צפּ ;.
• וואַסער - 120 מל;
• קאָרן מעל אויף פּאָדסיפּקו - ווי פילע וועט נעמען די טייג.

דרייען דעם די מעל בערגעלע אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך, מאַכן עס אַ קליין דעפּרעסיע. אין דרייען, פאָר אין די עגגס און אַדינג וואַסער, אָנהייבן נידינג די טייג. ניד די טייג זאָל זיין פֿאַר 10 מינוט, ביז עס ווערט פעסט און וועט ופהערן צו שטעקן צו סורפאַסעס. וויכטיק! נעמען זאָרגן אַז די מאַסע איז געווען כאָומאַדזשיניאַס. שטעלן די טייג צוריק אין די שיסל, דעקן און לאָזן מנוחה פֿאַר העלפט אַ שעה.

נאָך וואָס צעטיילן די וואָג אין דרייַ טיילן. זעמל סעפּעראַטלי יעדער זייער סאַטאַלי. לאָזן די ריזאַלטינג Layers ינ דרויסן פֿאַר העלפט אַ שעה צו מאַכן די טייג פֿאַר לאָקשן דאַר אַרויף און פאַרגליווערט.

איצט איר קענען שנייַדן לאָקשן פון די גרעב אַז איר דאַרפֿן.

אויב איר זענען פּלאַנירונג צו צולייגן עס ווי אַ זייַט שיסל, דעמאָלט בוילד אין דער זעלביקער שטייגער ווי קלאַסיש מאַקאַראָנען און דעמאָלט טאַק פּוטער.

דער ערשטער

לאָקשן קענען אויך זיין געניצט אין סופּס. פֿאַר משל, עס איז בישליימעס באַשייַמפּערלעך זיך אין שוועמל יויך:

• סאַטשערייטאַד שוועמל יויך - 2 ליטער;
• בוילד מאַשרומז - 300 גראַמז;
• גרינס ייל - 3 טבספּ. ספּונז;
• זאַלץ - צו טעם;
• פעפער - צו טעם;
• לאָקשן געמאכט פון קאָרן מעל - 1/3 סערווינגז פון די רעצעפּט אויבן;
• באַליבט הערבס - צו טעם.

קאָכן די לאָקשן, קאָכן עס און שטעלן באַזונדער. שוועמל יויך שטעלן אויף מיטל היץ. ווי צו אָנהייבן צו קאָכן, לייגן די בוימל, זאַלץ און פעפער. פינעלי צעהאַקן די מאַשרומז, לייגן צו יויך צוזאמען מיט די שוין צוגעגרייט לאָקשן. קאָך.

קאָך פינעלי געהאַקט גרינז און אַראָפּנעמען פון היץ. זאל זיצן פֿאַר 5 מינוט, און קענען זיין סאַפּלייד.

גאַנץ ווייץ לאָקשן מיט SEAFOOD אָן די כאַסאַל

פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי צו פאַרענטפערן פֿאַר האַלב-פאַרטיק סכוירע און אַזוי האט ניט די שטאַרקייַט אדער די פאַרלאַנג צו שטיין פֿאַר שעה אין די הרובע נאָך אַרבעט, דעם רעצעפּט:

• טרוקן לאָקשן געמאכט פון באַקוויט מעל - 200 גראַמז;
• שרימפּ פּילד - 300 ג;
• קרעם קעז - 300 גראַמז;
• וואַסער - 1 גלעזל;
• סוי סאָוס - 3 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• זאַלץ - צו טעם;
• פעפער - צו טעם.

קאָכן די לאָקשן ביז ווייך, פליסן, שווענקען און פאַרלייגן.

טיף סקאָווראָדע שטעלן איבער מיטל היץ, לייגן עס אין קעז, סוי סאָוס און וואַסער. וויסק גערודער אַרויף מאַסע ביז אַלע די סאָוס וועט ניט צעשפּרייטן. לייג צו די שרימפּ צו די סאָוס, קאָכן פֿאַר אן אנדער 3 מינוט.

די לעצט שריט: גאַנץ ווייץ לאָקשן געשיקט צו די שרימפּ, געמישט און געווענדט צו דער פרייד פון משפּחה. אויב געבעטן, די שרימפּ קענען זיין ריפּלייסט דורך הינדל.