געשמאַק און געזונט קלעם פון טשעריז. ווי צו קאָכן און קראָם די פּראָדוקט: נוציק טרינקגעלט

אין די הייך פון די זומער סעזאָן, ווען זיי וועלן זינגען אַ פאַרשיידנקייַט פון Fruits און בעריז, פילע קאָכן קלעם. ספּעציעל געשמאַק און שמעקנדיק עס איז באקומען פון טשעריז. און די קלעם איז צוגעגרייט ניט נאָר פֿון די טשעריז, פּיטאַד, אָבער אויך מיט די ביינער צוזאַמען. זיי געבן די פאַרבייַסן אַ ספּעציעל מאַנדל טאַם. אין דעם אַרטיקל מיר וועט טיילן מיט איר צוויי אַנקאַמפּלאַקייטיד רעסאַפּיז און לערנען ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קלעם פון טשעריז. ווי צו קאָכן, ווי צו סטעריליזירן קאַנטיינערז, ווי פּאָרינג סירעפּ אויף די באַנקס, און, ענדלעך, ווי צו קראָם דעם געשמאַק סוויץ, איר וועט לערנען פון אונדזער געשיכטע. איצט איר ניטאָ גרייט צו קאָכן אַ אַמייזינג פאַרבייַסן פֿאַר די ווינטער.

דזשאַם קאַרש: ווי צו קאָכן עס אין שטוב (סעעדלעסס)

מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קלעם. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן 4 קג פון טשעריז און 5 קג פון צוקער. ערשטער, סאָרט אויס און אַראָפּנעמען דעם שפּרייַזן, און דעמאָלט געזונט געוואשן בעריז אונטער קיל פליסנדיק וואַסער. איצט גיין צו די רייניקונג פון טשעריז פון די ביינער. דאס קענען ווערן געטאן דורך ניצן אַ ספּעציעל מיטל - סקוועעזערס פֿאַר ביינער, אָדער ניצן די מאַטעריאַלס אין האַנט, למשל, אַ שפּילקע אָדער שפּילקע. נאָך אַלע די צוגרייטונג פּראָוסידזשערז, איר זענט גרייט צו קאָכן. שטעלן די בעריז אין אַ גרויס קאַנטיינער און פּלאָמבירן זיי מיט צוקער. לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה, ביז אַלע די צוקער איז סאַטשערייטאַד מיט קאַרש זאַפט. דעמאָלט Carefully קאָך די בעריז און שטעלן די טאָפּ אויף די פייַער. קאָכן פֿאַר 20 מינוט אונדזער קלעם טשעריז. ווי צו קאָכן? דעקן די פּאַן איז נישט באדעקט. קאָכן אויף מיטל היץ און קאָך טייל מאָל בעריז. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ און געבן אים אַ ביסל קיל. נעמען אַ PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז און פּאָרז זיי סירעפּ מיט בעריז. דעקן און Carefully PRE-קאָכן. נאָענט די דזשאַרז און קער איבער. כל אונדזער געשמאַק און געזונט קלעם פון טשעריז (פּיטיד רעצעפּט) גרייט. האַלטן עס זאל זיין אין אַ קיל, טונקל אָרט. ווי פייַן ווינטער יוונינגז צו דערפרייען זיך מיט זאַפטיק, זיס בעריז!

דזשאַם קאַרש: ווי צו קאָכן די בעריז מיט זאמען

דעם פאַרבייַסן האט אַ ספּעציפיש רייַך טאַם ווייל מאַנדל כיו. קוקינג קלעם פון טשעריז מיט פּיץ און איז געווען ניט גאָר שווער. אין אונדזער רעצעפּט זיסקייַט טורנס דיק, שמעקנדיק און נוצלעך. איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• צוקער - 3 קג;
• קאַרש - 3 קג;
• וואַסער - 0.5 ליטער.

צו אָנהייבן, צוגרייטן די בעריז - וועט סעלעקטירן אַ גוט, צייַטיק פרוכט, קיין דענץ. אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און Carefully וואַשן אויס קאַרש. איצט פֿאַר די סירעפּ. פּאָזע אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער, נאָך די פליסיק בוילז, לייגן צו עס 2.5 קג פון צוקער. זאל אונדז געבן אַ מינוט קאָכן. איצט פּלאָמבירן עס מיט הייס סירעפּ בעריז און לאָזן זיי אַליין פֿאַר לפּחות 10 שעה. נאָך שטעלן דעם קאַנטיינער מיט בעריז און סירעפּ אויף די פייַער, שטעלן די רוען צוקער און די זעלבע, און לאָזן מליען פֿאַר 5 מינוט אויף נידעריק היץ. דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און דעריבער לאָזן צו שטיין פֿאַר 10 שעה. ווידער, שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, רימוווינג די פּינע מיט אַ לעפל. ווידער לאָזן קלעם "דערגרייכן" פֿאַר 10 שעה נאָך וואָס קאָכן 10 מינוט פֿאַר די דריט מאָל, סטערינג. פֿאַר פּראָסטעריליזועם באַנקס, ווי ווויל ווי סוויל קאָכן און דעקן. נאָך דרייַ פּראָוואַריוואַנייאַ פאַרבייַסן קענען זיין אויסגעגאסן אויף באַנקס, זייער לידז פֿאַרמאַכט און אָפּעראַטיווע צו ווענדן קאַפּויער. אַלע געשמאַק קאַרש אַרייַנשטופּן איז גרייט!