געשמאַק און גרינג הינדל באַרביקיו אין שטוב

אַפֿילו אין אלטע צייטן, מענטשן עסן די פלייש, אָבער נאַואַדייז מיר טאָן ניט עסן עס רוי, איצט מיר וויסן גורל פון וועגן צו שעפּן עס: פריינג, קוקינג און אנדערע. דער הויפּט פאָלקס אין דער זעלביקער צייַט ענדזשויז די גרילד הינדל. אין שטוב האַלב, עס איז ניט בלויז גוט געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך פּראָפּערטיעס (הינדל קאָס אויף דער ערשטער אָרט צווישן אַלע די פּראָדוקטן אויף די צופרידן פון נוציק סאַבסטאַנסאַז).

גרילד הינדל אין שטוב: פּריפּערינג קיילים

הייזער אַזאַ אָף קענען זיין האַלב אין אַ מייקראַווייוו ויוון אָדער אַ ויוון. אין די יענער פאַל, איר וועט דאַרפֿן אַ בראַזיער. יענע כאַוסווייווז וואס האָבן אַ גרילל, בעסער צו קאָכן אַ הינדל אויף אַ שפּייַען.

צוגרייטן FOODS

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פויגל, דעם וועט אָפענגען אויף די געשמאַק פון די קיילים. בעסטער פון אַלע, ווען די הינדל וועט זיין היים, ווי בלויז נאַטירלעך פּראָדוקטן זענען ינקלודעד אין זייַן דיעטע. אַזאַ פלייש איז גענוג צו רייַבן מיט זאַלץ און פעפער און באַרשט מיט בוימל. געזונט סוטאַד פֿאַר גריללינג די פלייש פון יונג טשיקאַנז, דעמאָלט דער שיסל וועט קער אויס ווייך און געשמאַק, די אַלט פויגל געץ האַרט. שאָפּס קלייַבן נישט פאַרפרוירן טשיקאַנז אַזוי אַז זיי זענען נישט שווער און טרוקן.

גרילד הינדל אין שטוב: קאָכן אויף אַ שפּייַען

דעם שיסל איז האַלב אין די עפענען לופט אויף די קוילן. אין דעם פאַל, איינער קילאָ פון אָף נעמען איינער קילאָ פון קוילן. ינגרידיאַנץ: איין הינדל, איין גלעזל פון מייַאָנעז, איינער לעפל פון זענעפט, זאַלץ און בשמים, קנאָבל, איין לימענע.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

הינדל וואַשן און אָבסושיווייַוט. דערווייַל, צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, מייַאָנעז געמישט מיט זענעפט, לייגן די קראַשט קנאָבל. גרייט-מישן רייַבן די פויגל ין די קוועטשן פון לימענע זאַפט. הינדל שטעלן אויף די שפּייַען, לעגס און פֿליגלען האָבן שטאַרק פאָדעם. אזוי, עס ריפּלייסיז די שפּייַען גרילל. איר קענען קויפן עס בייַ כּמעט קיין סופּערמאַרק. אויף אַ שפּייַען בראָטן עס פֿאַר איין שעה, ביסלעכווייַז אַפּראָוטשינג די קוילן. די לעצטע האַלב שעה די פלייש ראָוטייץ כּסדר. האַלב איבער האָלצקוילן, הינדל וועט האָבן אַ זאַפטיק סקאָרינקע, און זייַן טעם איז מעהודערדיק.

גרילד הינדל אין שטוב: קאָכן אין די ויוון

ינגרידיאַנץ: איין הינדל, עטלעכע קנאָבל קלאָוועס, צוויי טייבאַלספּונז פון זענעפט געמיש פּראָווענסע הערבס, זאַלץ, דרייַ טייבאַלספּונז פון קרעם, יאַם בלאַט און אָלספּייס.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

הינדל ראַבד מיט קנאָבל, קאָוטאַד מיט זענעפט און שפּריצן מיט געווירץ געמיש. דעם סלוי מיט אַ שמאָל האַלדז אויסגעגאסן צוויי טערדז פון די וואַסער, שטעלן אָלספּייס און יאַם בלאַט. נאָך עטלעכע מאָל, ווען די פויגל מאַרינירן, עס איז געשטעלט אין די ויוון, רעסטינג אויף שפּיץ פון די סלוי. אזוי, די הינדל אין די באַקינג פּראָצעס איז ימפּרעגנייטאַד מיט עראָומאַז פון לאָראַל און פעפער. צען מינוט איידער דער גרייטקייַט פון זייַן קאָוטאַד מיט זויער קרעם.

וואָס צו עסן גרילד הינדל

פֿאַר גרייט-געמאכט מילז קענען זיין געדינט קלאָר גרינס סאַלאַט (רעסאַפּיז מיט שלי קענען זיין געפֿונען אין קוקינג זייטלעך). ווי אַ זייַט שיסל ניצט רייַז, מאַקאַראָנען אָדער פּאַטייטאָוז. סאָוס קלייַבן זיס און זויער אָדער קנאָבל, עטיקעט זיי וואָטערד די פויגל איידער עס איז קאַטינג. אבער אויב די הינדל שוין שנייַדן אַרויף, דעמאָלט עסן איר הענט, דיפּינג די ברעקלעך אין די סאָוס.