וועגאַן רעסיפּעס: סימפּלע און נוצלעך

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן וועגאַן רעסאַפּיז. צו אָנהייבן מיט, און וואָס אַקטשאַוואַלי איז וועגאַניסם? דאס איז אַ זייער שטרענג פאָרעם פון וועדזשאַטעריאַניזאַם, אין וואָס די עסנוואַרג איז לעגאַמרע אוממעגלעך צו עסן ניט נאָר פלייש און פיש, אָבער אויך אַלע די פּראָדוקטן וואָס זענען פון כייַע אָנהייב, אַזאַ ווי קעז, עגגס, מילך, יאַמ-שפּייַז אַלע כייַע און אַזוי אויף. ד

וועגאַנס קענען פאַרגינענ זיך צו עסן בלויז אַלע די גרינס - פרוכט און וועדזשטאַבאַלז.

ווייַטער, מיר באַטראַכטן די מערסט פּשוט וועגאַן רעסאַפּיז. זאל ס אָנהייבן מיט די הקדמה פון פאַבריק עסנוואַרג.

וועגאַן קיילים

רעסיפּעס וועגאַן קיילים, פון קורס, זייער פּשוט. דאס איז רעכט צו די נוצן פון בלויז פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ. און ווייַל זיי זענען מעאַטלעסס.

וועגאַן רעסאַפּיז, אין פאַקט, קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די קיילים זייער שטרענג דיעטע. מילך פּראָדוקטן און עגגס קענען ניט זיין געניצט אַפֿילו פֿאַר באַקינג, ניט צו דערמאָנען די סאַלאַדס, ערשטער און רגע קאָרסאַז. פּראָסט מענטש שורלי עס וואָלט זיין שווער צו עסן אַזאַ עסנוואַרג. ווי אַ הערשן, ריין ערבאַל ינגרידיאַנץ נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג געץ.

וועגאַן גרין סאַלאַט

קאָנסידערינג וועגאַן רעסאַפּיז, געבן אַ ביסל יגזאַמפּאַלז פון טיפּיש קיילים.

פֿאַר סאַלאַט נעמען:

1. קאַנד פּיז - ½ סלוי.
2. אַוואָקאַדאָ.
3. קאַנד וועדזשטאַבאַלז - 4 פּקס.
4. איינער פריש וגערקע.
5. א ביסל ספּריגס פון פּעטרעשקע און אַרוגולאַ.
6. זאַלץ.
7. פרעשלי ערד פעפער.
8. מילגרוים סאָוס.

א ספּעציעל שטריך פון דעם סאַלאַט איז אַז אַלע די ינגרידיאַנץ אין עס גרין. וועט שנייַדן פריש און זויער קיוקאַמערז, שטעלן זיי פּיז, אַוואַקאַדאָו און שרעדיד גרינז אַרוגולאַ און פּעטרעשקע. אַלע קאַמפּאָונאַנץ ונ דורך געמישט. סאַלאַט קענען לייגן פעפער, זאַלץ און פּלאָמבירן מיט מילגרוים סאָוס. אויב איר טאָן ניט, נוצן פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. די פאַרטיק שיסל ווי אַ באַפּוצונג אויף שפּיץ איר קענען שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.

קיכל-ראָללס מיט קלעם

אַלע וועגאַן רעסאַפּיז זענען פּשוט, און פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג קומען פון די געוויינטלעך קיילים. מיר וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר געווירציק וועגאַן קיכלעך. באַקן עס אין די פאָרעם פון טובז אויף אַ פּראָבע יקער מיט בשמים.

דארף פֿאַר די פּרובירן:

1. ווייץ מעל - 430 ג
2. פּילד קאָרן מעל - 130 ג אין דער אַוועק פון קאָרן מעל, נוצן נאָר ווייץ.
3. צוקער - 120 ג מיט אַזוי פילע צוקער קיכלעך וועט ניט זיין זיס, אַזוי איר קענען לייגן עס קיין מער אויב באגערט.
4. סאָדע - 1.5 צפּ
5. סיטריק זויער - 0.5 צפּ
6. גרינס בוימל.

פֿאַר קוקינג בשמים: ינגבער (לעפל), צימערינג (לעפל), קאַרדאַמאָם (לעפל), שטערן אַנאַס (איינער שטערן), קלאָוועס (פינף ברעקלעך).

פֿאַר די פילונג קענען נעמען קיין קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ.

מעל זאָל זיין געמישט מיט סאָדע, בשמים, צוקער און סיטריק זויער. כל איר דאַרפֿן צו PRE-געווירץ מאָל אין אַ מאָרטער אָדער מאָל אין אַ מיל. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין טרוקן פאָרעם, און דעריבער לייגן די בוימל. דעריבער לייגן וואַסער און ניד די טייג. אין פאַרטיק פאָרעם עס זאָל ניט שטעקן צו הענט. אויב איר נאָך שטעקן, איר זאָל לייגן אַ ביסל מער מעל. דעריבער אַלע די טייג טיילן אין דרייַ גלייַך טיילן, יעדער פון וואָס זעמל אין אַ קרייַז. דעריבער, דער שטיקל זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך, ווי אַ שטיקל אין די פאָרעם פון סלייסיז. יעדער פּרובירן שטיק (אין אַ ווידער חלק) שטעלן קלעם אָדער מאַרמעלאַד, און דעמאָלט עס סליידז אַראָפּ אין די פאָרעם פון טובז. די ריזאַלטינג קיכלעך פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.

קרויט מיט קירבעס, בייקט אין די ויוון

געטינג באַקאַנט מיט אַ וועגאַן קיך, מיר וועט קוקן אין די מערסט פּשוט וועגאַן רעסאַפּיז. די אַרייַננעמען און ויוון בייקט קרויט און קירבעס.

קלייַבן זיך פֿאַר די צוגרייטונג פון אַזאַ פּראָדוקטן:

1. קירבעס - 630
2. קאָורגעטטע (צוקיני) - 380
3. קרויט - 1.3 קג.
4. פעפער.
5. זאַלץ.
6. פּאַפּריקאַ.
7. טיים.
8. גרינס ייל - 2-3 טייבאַלספּונז.
9. טשיקקפּעאַס - 230 ג

טשיקקפּעאַ איז נייטיק צו צוגרייטן אין שטייַגן. צו דעם סוף, עס איז סאָוקט יבערנאַכטיק. מאָרגן, געוואשן, און שטעלן אויף די טעלער. קאָכן עס זאָל זיין ניט ווייניקער ווי האַלב אַ שעה.

סוויל בלומענקרויט און דיסאַסעמבאַל אין באַזונדער פּאַרץ. קירבעס שנייַדן אין קיובז. אבער צוקיני קענען זיין שניט גלייַך פון די שאָלעכץ.

אַלע די וועדזשטאַבאַלז און טשיקקפּעאַס געמישט. לייגן די בשמים און זאַלץ. טאַפּט מיט גרינס ייל. אַלע פון דעם איז בייקט וועגן פערציק מינוט אין די ויוון. די פאַרטיק שיסל קענען שפּריצן מיט הערבס און פּילד קירבעס זאמען.

וועגאַן רעסיפּעס: סטרענגקטס און וויקנאַסאַז

מיר האָבן טעסטעד קוקינג פון וועגאַן קוויזין. איר ווע מיסטאָמע שוין באמערקט אַז זיי נוצן אַ פּלאַץ פון בשמים. דאס איז בפֿרט רעכט צו דער פאַקט אַז קאַמפּאָונאַנץ זענען גאָר ניטאָ געוויינטלעך צו אונדז. בשמים אויך העלפן פאַרגיטיקן פֿאַר קיין טעם פלאַווס, געבן אַ גוט טאַם.

וועגאַן רעסאַפּיז און Photographs אין דעם אַרטיקל באַווייַזן פּשוט עסנוואַרג שטעלן אנהענגערס אַזאַ קוויזין. אין זיי עס איז קיין אָנצוהערעניש פון די געוויינטלעך פּראָדוקטן פֿאַר אונדז. אַפֿילו די סאַלאַדס זענען גאָר יקסקלודיד פלייש, פיש, עגגס, מייַאָנעז, זויער קרעם. באַקינג איז געטאן אָן עגגס, עס איז ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדז. פון קורס, דעם עסנוואַרג איז באזירט אויף פריש וועדזשטאַבאַלז און Fruits זענען זייער נוצלעך, רייַך אין פיברע און וויטאַמינס. נאָך, עס איז מאַנאַטאַנאַס. שפּור יסודות קאַנטיינד אין פלייש, פיש און מילכיק פּראָדוקטן, זענען אַנלייקלי צו גאָר פאַרגיטיקן פֿאַר עפּעס. כאָטש וועגאַן רעסאַפּיז קענען ווערן אנגענומען אין פאַל אויב איר דאַרפֿן צו זיצן אויף אַ דיעטע. דאָ זיי וועלן זייַן אַ גאַדסענד רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע.