געשמאַק און זאַפטיק כאַזער-קאָטלעט אין די פּאַן

כאַזער-קאָטלעט אין די פּאַן איז אַ געשמאַק און עראַמאַטיק ראָוסטיד שיסל וואָס איז געדינט בייַ די טיש בלויז מיט די גאַרניש. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז דעם מאָלצייַט האט אַ הויך פעט און קאַלאָריע צופרידן. אין דעם אַכטונג, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן די וואס זענען Carefully וואַטשינג זייער וואָג.

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר כאַזער טשאַפּס אין אַ סקאָווראָדע

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיסל:

• זיס רויט פעפער - ½ פאַרבייַסן לעפל;
• פריש כאַזער (פּאַפּ זאָל נעמען קיין פעט) - 1 קג;
• זאַלץ - 1-1.5 קליין לעפל (שטעלן אַפּשאַנאַל),
• אַדדזשיקאַ שאַרף - נוצן די אַפּשאַנאַל (2-3 קליין ספּונז);
• דאַר באַסיל - 5-15 גראַמז;
• ייל Refined זונרויז - 240 מל;
• פּאַטייטאָוז, פריש וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, אאז"וו - פֿאַר גאַרניש .;
• קליין פריש קנאָבל - 3 קלאָוועס.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די פלייש פּראָדוקט

צו אַ כאַזער-קאָטלעט אין אַ פּאַן טוט נישט באַקומען אויך פעט, פֿאַר דעם שיסל איז רעקאַמענדיד צו קויפן בלויז פריש פלייש אָן Layers פון פעט. אויב איר געפֿונען אַ שטיק מיט אַ פּלאַץ פון פעט, עס איז דיזייראַבאַל צו באַקומען באַפרייַען פון אים, שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער. אזוי, דער פלייש איז required צו וואַשן, שנייַדן אַריבער די קערל אין סטייקס זענען 1.5-2 סענטימעטער דיק, און דעמאָלט שטארק אָפּשטויסן קולינאַריש האַמער. דעם זאָל ווערן געטאן אויף אַ גרויס קאַטינג ברעט, אַנדערש איר קענען שעדיקן די קאָוטינג פון זייער קיך מעבל.

כאַזער-קאָטלעט אין די פּאַן וועט זיין פיל מער געשמאַק און עראַמאַטיק, אויב ביטן פון פלייש אין שטייַגן און בשמים צו טאַם די קיילים ווייקן אין וועגן דער ערשטער שעה. פֿאַר דעם צוועק, זיי דאַרפן אַ צוויי-זייַט רעקל מיט שמעקנדיק רויט פעפער, פּראָסט זאַלץ, אַקוטע אַדזשיקאַ, דאַר באַסיל און פריש גרייטיד קנאָבל. ווייַטער טשאַפּס זאָל זיין געשטעלט אין אַ ינאַמאַל פאַן, דעקן און לאָזן פֿאַר 60 מינוט. בעשאַס דעם קורץ צייַט דער פּראָדוקט וועט אַרייַנציען אַ טייל פֿון דער געווירץ, עס ווערט שמעקנדיק און געשמאַק.

היץ באַהאַנדלונג

כאַזער-קאָטלעט אין אַ פּאַן גרייט ניט ווי לאַנג ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק. צו מאַכן אַזאַ קיילים זאָל נעמען אַ טיף סאָטיי פּאַן, גיסן צוריק גרינס בוימל, אַזוי אַז עס קאָווערס די ייבערפלאַך פון קיילים פֿאַר 1-1.5 סענטימעטער, און העכסט היץ (ביז רויך). נאָך וואס איר ווילן צו נעמען 2 גרויס ביפסטייק און Carefully שטעלן זיי אין אַ הייס סקילאַט. אין דער זעלביקער צייַט די פייַער פון אַ מאַקסימום ווערט צו די מינימום נייטיק צו אַראָפּרעכענען. ווען דער נידעריקער טייל פון די פלייש בראַונד, און אויף דער אויבערשטער זייַט וועט שפּילן פּראָפּעקשיע ספּאַטינג ביפסטייק זאָל תיכף אומקערן די גאָפּל. מאכן עס דיזייראַבאַל צו זייַן זייער אָפּגעהיט, ווייַל די בוימל שפּריץ קענען ביישטייערן צו די אויסזען פון די ברענען. פאַרטיק ברעקלעך פון כאַזער איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אויף אַ פּראָסט גרויס טעלער.

ווי צו ברענגען צו די טיש

געפּרעגלט כאַזער טשאַפּס אין אַ סקאָווראָדע, אַ photo of וואָס זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרשטעלן פֿאַר מיטאָג בלויז אין די הייס שטאַט. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ פלייש פּראָדוקט זאָל ווערן צו זיין דערלאנגט צוזאמען מיט קיין זייַט שיסל. למשל, איר קענען מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז, קאָכן מאַקאַראָנען אָדער ספּאַגעטי.