ברייזד כאַזער מיט טאַמאַטאָוז און ציבעלע: בעסטער רעסאַפּיז

צו צוגרייטן די דישן , פילע כאַוסווייווז קלייַבן נאָר כאַזער. דעם שיסל איז אַ מער זאַפטיק און ווייך ווי רינדערנס, חוץ נאָר בישליימעס מיט וועדזשטאַבאַלז. אַלעמען וואס איז באַקאַנט מעניו איז שוין געפֿיטערט זיך און ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ און טשיקאַווע, זייַן זיכער צו געניסן די ברייזד כאַזער מיט טאַמאַטאָוז און ציבעלע. מיר פאָרשלאָגן אַ ברירה פון דרייַ פון די בעסטער רעצעפּט פון צוגרייטונג פון דעם שיסל.

כאַזער דישן מיט טאַמאַטאָוז: רעצעפּט

דער הויכפּונקט פון דעם שיסל איז ינקרעדאַבלי געשמאַק סאָוס און זאַפטיק, ווייך פלייש אַז מעלץ אין דיין מויל. מינווייל, ברייזד כאַזער מיט טאַמאַטאָוז און אַניאַנז אין דעם רעצעפּט איז האַלב זייער נאָר. די הויפּט זאַך - שטעקן צו די גאנצע סיקוואַנס פון אַקשאַנז.

1. כאַזער אַקסל (2 קג), שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, געוואשן און האַנטעך טרוקן. רייַבן פלייש געמיש פון זאַלץ און פעפער.
2. היץ גרינס בוימל אין אַ פריפּאָט (30 מל) און געפּרעגלט כאַזער סלייסיז דעראָן ביז גאָלדען ברוין, און דעריבער לייגן זיי אויף אַ שיסל.
3. אין דער זעלביקער שיסל, ווו די געפּרעגלט פלייש, לייגן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז (ציבעלע, מער, סעלדעריי). 5 מינוט צו ברוין.
4. לייג צו גרינס געפּרעגלט קנאָבל. סאָטיי עס פֿאַר 2 מינוט, און דעמאָלט אַרייַן דעם פּאָמידאָר פּיוריי. צו מאַכן עס, בלאַנטש 2 טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די שפּיץ שאָלעכץ, שנייַדן זיי, אַראָפּנעמען די זאמען און צעהאַקן די פלעשי טייל מיט די הילף פון אַ בלענדער. מליען צוזאַמען ביז ביז דער סאָוס וועט קעראַמאַל קאָלירן.
5. לייגן מעל צו די וועדזשטאַבאַלז (50 ג). נאָך אן אנדער 2 מינוט, שטעלן אין רויט ווייַן סאָוס (1 טעפּל). ווואַריאַ געמיש אַפנ האַלבנ וועג דעמאָלט אומגעקערט צו די פריפּאָט פלייש.
6. כאַזער וועט דישן אין רינדערנס יויך אָדער אנדערן, אַז די פלייש איז גאָר אויסגעגאסן אין די ראָוסטינג פּאַן. לייג צו דאָ די בוכטע בלאַט און פעפער.
7. מליען די פלייש אויף די קליין פייַער 03:00 אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. דערנאך עס איז נייטיק צו אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל און דינען.

כאַזער דישן מיט אַניאַנז, טאַמייטאָוז און הערבס

מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן אנדערן געשמאַק שיסל. ברייזד כאַזער מיט טאַמאַטאָוז און אַניאַנז האַלב זייער געשווינד. פלייש פֿאַר דעם שיסל איז שנייַדן אין דין סטריפּס, וואָס זענען ערשטער געפּרעגלט אין גרינס בוימל און דעמאָלט יקסטינגגווישט אין פּאָמידאָר סאָוס.

אזוי, נאָך אַ פלייש בראַונד, עס איז נייטיק צו יבעררוק די טעלער, און די זעלבע ייל צו ברוין ערשטער בויגן צו קעראַמאַל קאָלירן און דעמאָלט טאַמאַטאָוז (6 פּקס.) און 2 קנאָבל קלאָוועס. זאַלץ און פעפער צו טעם. אין אן אנדער קאַנטיינער פאַרבינדן צוזאַמען אַ ¼ גלעזל וואַסער, Worcestershire סאָוס (3 טבספּ. ספּאָאָנס), פּאָמידאָר פּאַפּ, האָניק און עסיק (2 טייבאַלספּונז. ספּאָאָנס). כל די ינגרידיאַנץ מישן געזונט, און דעמאָלט איר קענען שיקן די סאָוס צו די פּאַן מיט די פלייש.

ברייזד כאַזער מיט טאַמאַטאָוז און אַניאַנז האַלב אויף אַ נידעריק היץ פֿאַר 1 שעה. דעמאָלט פלייש ספּרינגקאַלד גרינז, גרייט צו זיין געדינט מיט רייַז אָדער קאַרטאָפל פּיוריי.

סטוד כאַזער ריבס אין מולטיוואַרקאַ

כאַזער ריבס האַלב מיט טאַמאַטאָוז און אַניאַנז, צו זיין ניט ווייניקער געשמאַק ווי די פלייש. די fastest וועג צו פאַרלעשן זיי אין מולטיוואַרקאַ, אָבער איר קענען מליען די פלייש און אויף דער הרובע איבער נידעריק היץ.

ערשטער ריבס (1.5 קג) נייטיק צו וואַשן, טרוקן, זאַלץ און פעפער אויף אַלע זייטן. דעריבער זיי דאַרפֿן צו פּרעגלען ביז קרוכלע. צו טאָן דאָס, דיפּענדינג אויף די מאָדעל מולטיוואַרקי, סעלעקטירן מאָדע "Meat", "הייס" אָדער "באַקינג". נאָך וואס, די גלעזל עדזשאַז צו לייגן די געהאַקט ציבעלע און פּאָמידאָר פּיוריי. צו באַקומען די יענער, איר דאַרפֿן צו מאָל און דעמאָלט מאָל דורך אַ זיפּ Fresh טאַמאַטאָוז (3 פּקס.). שפּיץ אַרויף די וואַסער אין די שיסל פון די מיטל אַזוי אַז עס גאָר באדעקט די פלייש. נאָענט מולטיוואַרקו און ינסטאַלירן "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 3 שעה. נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט, די שיסל ווידער מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.