ווי צו קאָכן פּאַנגאַסיוס געשווינד און לייכט

פיש איז געהאלטן פּאָלופּאָסטנים שיסל. בלויז אין די טעג פון שטרענג פאַסטינג ספּעציעל עס איז נישט ערלויבט צו האָבן, למשל, בעשאַס רוח וואָך.

עס איז באקאנט אַז די פיש זענען געקומען אויף די טיש רוסישע מענטשן פיל פריער ווי פלייש. אונדזער אָוועס, וואס געזעצט אויף די באַנקס פון די טייַך, געגעסן מערסטנס פרעשוואַטער פיש, וואָס איז געגעסן פריש, סאָלטאַד, דאַר, דאַר, סמאָוקט. סנאַקק קיילים זענען סאָלטאַד פיש און פיש דזשעליז. פיש האַלב זופּ, געפּרעגלט עס אין די פּאַנס אין ייל, בוילד און פּריפּוסקייַוט (פּאַרע פיש בוילד מיט אַ קליין סומע פון וואַסער), בייקט, האַלב פּיעס, קאָמפּלעקס קיילים מיט פיש און גרויל, לאָקשן און וועדזשטאַבאַלז.

אין אונדזער צייַט, אויף די טיש איר וועט געפינען רובֿ פון פּאַנגאַסיוס. טעמפּ ווייַס פלייש פון דעם פיש ווינס די צערטלעכקייַט און רייַך טאַם.

איידער איר קאָכן די פּאַנגאַסיוס, זאָל ונטערנעמענ זיך דער צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט.

ספּעציפיש ריסעפּשאַנז פיש פּראַסעסינג אַרייַננעמען די אַזוי-גערופֿן "סיסטעם פון דרייַ פּ", וואָס מיטל אַז די פיש זאָל זיין ריין, אַסידיפיעד, זאַלץ. דער ערשטער און דריט - עס איז קלאָר, און אַסידיפיעד פיש מערסטנס טרוקן ווייַן אָדער לימענע זאַפט.

א טיפּיש רעצעפּט פֿאַר פּאַנגאַסיוס איז ניט אַנדערש פון דער קלאַסיש רעסאַפּיז פון פיש קיילים. די מערסט פּשוט - עס איז, פון קורס, הייס. צו טאָן דאָס, נעמען די פיללעץ און אַסידיפיעד מיט אים. איידער איר קאָכן די פּאַנגאַסיוס, שנייַדן לוין אין קליין ברעקלעך און זעמל זיי ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין געשלאגן עגגס, וואָס קענען לייגן אַ ביסל פעפער און באַסיל, און די לעצטע שריט - טונקען אין ברויט ברעקלעך און שיקן עס צו אַ כיטיד פּאַן מיט גרינס ייל. פּרעגלען בעקיצער, פֿאַר צוויי מינוט אויף ביידע זייטן. פיש פלייש ווייך און האַלב גאַנץ געשווינד.

איר קענען אויך באַקן די פיש. צו טאָן דאָס, רייַבן די צוויי מיטל קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, צעברעקלען צוויי מיטל אַניאַנז, שנייַדן פיר סלייסיז פון לימענע און נעמען פיר קליין פּאַנגאַסיוס פיללעט. פּרעהעאַט די ויוון. יעדער שטיק פון פיש שטעלן אויף די שטער, שפּריצן מיט פעפער, מאַרדזשאָראַם, שפּריצן מיט גרייטיד קעראַץ און אַניאַנז. איידער איר קאָכן די פּאַנגאַסיוס אין די ויוון, טאָן ניט פאַרגעסן צו אַסידיפי עס דורך פּאַטינג עס אויף שפּיץ פון אַ רעפטל פון לימענע. אזוי צוגעגרייט שיסל ייַנוויקלען און שיקן באַקן. העלפט אַ שעה שפּעטער עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען עס. דאס וועט געבנ צו וויסן די אָנגענעם אַראָמאַ פון האַלב סאָם.

איידער די ווי צו קאָכן פּאַנגאַסיוס, איר דאַרפֿן צו באַשליסן צי דער פיש איז געדינט ווי אַ הויפּט שיסל מיט אַ זייַט שיסל אָדער אָן, אָדער ווי אַ סנאַקק. אין דער ערשטער פאַל עס איז נייטיק צו נוצן אַ גרעסערע קאַץ אָדער גאַנץ פיללעץ. פֿאַר אַ זייַט שיסל איז בעסטער סוטאַד ווייַס רייַז. ער עמפאַסיזעס ניט בלויז גוט געשמאַק פּאַנגאַסיוס, אָבער אויך זייַן ויסגעצייכנט ווייַס. אין די רגע פאַל, איר זאָל נוצן אַ גרעסערע סומע פון וועדזשטאַבאַלז אַז זיי האָבן געדינט ווי אַ זייַט שיסל. דורך האַלב פּאַנגאַסיוס קענען צולייגן פאַרשידן סאָסיז, למשל, מיט אַ גרין ערבאַל ביינדינג ניצן די זעלבע מאַרדזשאָראַם. א גוט העסאָפע וועט דינען ווי אַ גרין סאַלאַט מיט גורל פון גרינז אַזאַ ווי פּעטרעשקע, קראָפּ, סאַלאַט, וגערקע. צו פּלאָמבירן אַזאַ אַדאַטיווז בעסער ספּעציעל דיפּאַמי, למשל, באזירט אויף עסיק אָדער מאַסלינע בוימל. טרוקן אָדער האַלב-טרוקן ווייַס ווייַן אויך וועט זיין זייער נוציק.

עס ס פּשוט גענוג, ווי איר קענען זען, און איצט איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַנגאַסיוס. דער זעלביקער מוסטער קענען זיין צוגעגרייט און אנדערע טייפּס פון פיש, אָבער נאָר ווייַס.

אין דערצו, פיש איז אַ ווערטפול מקור פון אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז תוו -3, וואָס זענען נייטיק פֿאַר דעם נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון די מאַרך, ווי ווויל ווי גרויס אַמאַונץ פון פאָספאָרוס און אנדערע מינעראַלס. ווי פּאָלופּאָסטנים פּראָדוקטן, פיש, כולל, פון קורס, וואָנטאָן, ווי צו קאָכן אַז דיסקרייבד אויבן, איז פּאַסיק צו די טעגלעך דיעטע פון אַפֿילו די מערסט פאַרברענט סופּפּאָרטערס פון דיעטע עסנוואַרג.