רעסיפּעס פֿאַר קאַטשקע.

קאַטשקע פלייש איז באטראכט צו זיין גאַנץ נערעוודיק פלייש פּראָדוקט מיט אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסאַז אַזאַ ווי וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. רעסיפּעס פֿאַר קאַטשקע אַטראַקטיוו ווייַל די פלייש פון דעם פויגל איז קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן: טוווע, וועדזשטאַבאַלז, Fruits, זויער בעריז, דאַר Fruits, סיטרוס Fruits, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, הערבס.

די צייַט אויסגעגעבן אויף דער צוגרייטונג פון קאַטשקע, זאל בייַטן. דעם דעפּענדס אויף די פרעשנעסס פון אָף און זייַן עלטער, גרייס, פּיקלינג, און אַפֿילו יוטענסאַלז און אויוון. די דורכשניטלעך קענען זיין צוגעגרייט וועפט 1-2 שעה.

גאַנץ פּראָסט רעסאַפּיז פֿאַר קאַטשקע אין די ויוון גאָר. עס קענען זיין בייקט, ביידע ינדיפּענדאַנטלי און מיט די פלייש ין. קער מוזן זייַן גענומען צו די סטופפינג פּראָצעס. אויב די קאַטשקע איז טייטלי אָנגעפילט, דעמאָלט דורך באַהיצונג און באַקינג די סטופפינג קענען יקספּאַנד, וואָס וועט פירן צו מיעס מיינונג און די שיסל וועט זייַן רוינד. דעריבער, געמאכט די פילונג, עס איז נייטיק צו לאָזן אַ קליין קאַוואַטי ין די פויגל.

ווי צו באַקן? עס איז ניט רעקאַמענדיד צו באַקן די קאַטשקע אין אַ זייער הייס ויוון. אין דעם פאַל, די פלייש וועט זיין טרוקן. עס איז בעסער צו בלייַבן אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור, און קאַטשקע אַראָפּ אונטער צו שטעלן אַ קאַנטיינער פון וואַסער. עס קענען זיין געטאן ווי גייט: 10 מין - טעמפּעראַטור 230 דיגריז, 10 מינוט - 200 דיגריז, די רוען צייַט - 180 דיגריז. בעשאַס באַקינג, די פויגל זאָל זייַן וואָטערד שטיין אויס זאַפט, און קער נאָך 20-30 מינוט.

רעסיפּעס פֿאַר קאַטשקע אין די ויוון פֿאַר וועגן דער זעלביקער טעכנאָלאָגיע. ערשטער קאַטשקע ראַבד מיט פאַרשידענע מיקסטשערז. עס קען זיין אַ זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל, קראָפּ, פּעטרעשקע, עקסטראַגאָן, כמעלי סונעלי, סאַגע, זענעפט, מייַאָנעז. דעמאָלט אָנגעפילט מיט אָף פלייש. אָפּציעס פֿאַר טאַפּינגז צו פיל.

רעסיפּעס פֿאַר קאַטשקע קאַשע.

קאָכן די באַקוויט איין גלעזל פון באַקוויט גראָאַץ. אַניאַנז און קעראַץ פּרעגלען אין פּוטער, געמישט מיט קאַשע, לייגן צוויי געשלאגן עגגס, מישן געזונט.

PRE-קאַטשקע וואַשן, טרוקן, רעגנדל מיט לימענע זאַפט. אָנהייב אין די ינלענדיש פון די סטופפינג געמאכט פון באַקוויט, קאַטשקע נייען. פויגל אלנגעוויקלט אין שטער, אָרט אין ויוון. באַקן פֿאַר איין שעה. איר קענען דעריבער צעוויקלען די שטער און פאָרזעצן באַקינג צו קאַטשקע בראַונד.

קוקינג קאַטשקע אין די לאָך איז כּמעט ינדיסטינגגווישאַבאַל פון די באַקינג טעכנאָלאָגיע אין די שטער אָדער אין די ויוון. דער בלויז חילוק איז אַז אין די אַרבל קאַטשקע באַקומען דזשויסיער.

קוקינג קאַטשקע מיט apples. רייַבן פויגל זאַלץ. Apples זענען געוואשן, געהאַקט, דייסט. סטאַרטינג קאַטשקע, נייען. די אַרבל פֿאַר באַקינג שטעלן אַ קאַטשקע צו אָנטאָן מיט apples דריזזלעד מיט לימענע זאַפט און צוקער. באַקן.

אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר קאַטשקע, Stuffed מיט לאָקשן און מאַשרומז. קאָכן היים-געמאכט לאָקשן, פליסן. מושראָאָמס פאַרלעשן אין ייל מיט אַניאַנז און קעראַץ. מישן שוועמל לאָקש, סטאַרטינג אַ פויגל. קאַטשקע נייען. באַקן אין די ויוון. נאָך באַקינג אַראָפּנעמען די סטופפינג, שטעלן די קאַטשקע אויף אַ טאַץ, און לאָקשן מיט מאַשרומז אַרום. שפּריצן מיט גרין אַניאַנז.

ברייזד קאַטשקע מיט מאַשרומז. פויגל געוואשן, שנייַדן אין פּאָרטיאָנעד ברעקלעך, זאַלץ, פעפער, בראָטן צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע און דעמאָלט פאָלדעד אין וטיאַטניצו, לייגן וואַסער, מליען פֿאַר 20 מינוט.

אין דעם צייַט, פּרעגלען אין אַ פּאַן פון טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און מאַשרומז. לייג אַ ביסל מעל צו באַקומען דעם סאָוס. גיסן שוועמל סאָוס קאַטשקע, מליען ביז האַלב.

איר קענען אויך שטעלן אויס אַ קאַטשקע מיט סאַוערקראַוט און יאַם בלאַט.

פּרובירן אונדז קאַטשקע פלייש אין סאַלאַדס. צו טאָן דאָס, קאַטשקע פיללעט שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן זאַלץ און פּרעגלען אין בוימל. וואַרעם פלייש געמישט מיט דייסט אַנאַנאַס, מאַראַנץ, קיווי, פּלאָמבירן ליכט מייַאָנעז, שפּריצן מיט הערבס.

אן אנדער סאַלאַט פון סמאָוקט קאַטשקע ברוסט. עס מוזן זיין שנייַדן אין סלייסיז, לייגן צו סאַלאַט דייסט בוילד פּאַטייטאָוז און וגערקע. כל די מישן, סעזאָן מיט מייַאָנעז און פּאָמידאָר פּאַפּ סאָוס. שטעלן די רוק, באַצירן מיט סלייסיז פון בוילד יי און גרינז.