גרינג פאַרבייַסן - זשעלע. סיקריץ פון קוקינג

זומער - אַ צייַט ווען די מאַרקעץ זענען פול פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון Fruits און בעריז. פון זיי קענען ווערן געטאן ניט בלויז צו קאָמפּאָטעס, דזשאַמז און קאָכן געהאַקט סאַלאַדס, געווירץ זיי מיט קרעם. עס ס אַ גרויס געלעגנהייט צו מאַכן אַ ווייך מאָדיש פאַרבייַסן וואָס טראגט דעם נאָמען פון אַ פרוכט זשעלע.

דעם שיסל איז נישט בלויז שיין, עס איז אויך זייער געשמאַק. אויך עס טוט נישט דאַרפן פיל צייַט פֿאַר צוגרייטונג. ויסגעצייכנט דיינינג און וועט באַצירן די יום טוּב טיש. אַפֿילו די מיידל, וואָג וואַטטשערס, זענען שטענדיק צופרידן צו מייַכל זיך דעם נאַש, ווייַל די פּראָדוקט - נידעריק-קאַלאָריע.

יאַגדע זשעלע

צוגרייטן די זשעלע קענען זיין פון קיין בעריז וואָס זענען רעפריגעראַטעד אָדער פרעשלי פּיקט אין דעם גאָרטן. צו מאַכן אַזאַ אַ דאַרפֿן פאַרבייַסן עפּל זאַפט און מאַלענע (יעדער וועגן אַ האַלב טעפּל), פון קורס, דזשעלאַטאַן (וועגן 15 גראַמז), עטלעכע מינים פון בעריז (בלובעריז, סטראָבעריז, ראַזבעריז).

גענוג צו נעמען די זאַפט (קיין פון די ווייַטערדיק) און 4 טייבאַלספּונז פון עפּל-צימעס אין אַ קליין פאַן. עס אויך זאָל פּלאָמבירן די גאנצע דזשעלאַטאַן. מישן ונ דורך, די ריזאַלטינג געמיש איז געווען לינקס פֿאַר 5 מינוט, דערנאָכדעם, אַ פּאַן איז געשטעלט אויף אַ לאַנגזאַם פייַער, צו די דזשעלאַטאַן איז געווען גאָר צעלאָזן אין די זאַפט. דאַווקע זיין כּסדר סטערינג אונטער באַהיצונג די אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער. אַמאָל די דזשעלאַטאַן איז צעלאָזן, איר קענען Refill אַלע בנימצא זאַפט און פֿאַר אַ ווייַטער 2-3 מינוט וואַרעם די געמיש צו היץ. עס איז בלויז נאָך דעם צייַט קענען פליסן דורך אַ זיפּ ריזאַלטינג וואַרעם פליסיק.

אַלע בעריז מוזן זיין דורך דעם צייַט שוין געוואשן און צוגעגרייט. זיי זענען געלייגט אויס אויף די שיף. די הויפּט זאַך אַז זיי זענען וואַרעם. אַנדערש, געטינג אין ונהעאַטעד וואַסעס, זשעלע ווענדן אין לאַמפּס. בוכטע יאַגדע ריזאַלטינג וואַרעם פליסיק, דעם קאַנטיינער איז געשיקט צו אַ קאַנדענסער ווו די זשעלע איז געגרינדעט פֿאַר איין שעה - די צוויי. און פאַרבייַסן איז גרייט!

ווינטער פרוכט זשעלע

אַפֿילו אויב די הויף פון שפּעט האַרבסט אָדער ווינטער, און פריש פרוכט אויף די מאַרק פּראָבלעמס, איר קענען צוגרייטן זשעלע פון פרוכט פאַרפרוירן, וואָס איז סאָלד אין יעדער קראָם. דאס וועט דאַרפן די פאַרפרוירן פּיינאַפּאַלז, פּיטשאַז אָדער טשעריז. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון פרוכט. ווידער, נוציק דזשעלאַטאַן. עס זאָל זיין לפּחות 2 באַגס. דאַרף עטלעכע צוקער, און קאַמפּאָוט (קיין: קווינס, טשעריז אָדער אַפּראַקאַץ).

איר ערשטער דאַרפֿן צו צעקוועטשן אַלע די פרוכט ניצן די בלענדער. וועט פּיוריי, וואָס איז זיכער צו שפּאַנונג דורך אַ ריין גאָז. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ ביסל קאַלט, אָבער בוילד וואַסער זשעלע האט זיך אויסגעדרייט צו אַ שיין, טראַנספּעראַנט און געשמאַק. פרוכט געמיש דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. די מערסט וויכטיק זאַך - עס איז ניט נייטיק צו געבן די פּיוריי צו קאָכן, נישט צו פאַרלירן די שיין און רייַך קאָלירן זשעלע צוקונפֿט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַ פּיוריי פון יעדער ספּעציפיש טיפּ פון פרוכט ווייל צוגעגרייט סעפּעראַטלי, ינדיפּענדאַנטלי פון יעדער אנדערער. דעריבער לייגן צוקער צו טעם (וואס ווי איר ווי).

דזשעלאַטאַן צווישן דעם דאַרפֿן צו ווייקן, אַזוי עס סוועלד און דעריבער לייגן אין די אָנקומענדיק פרוכט פאַרבייַסן. אין יעדער טאָפּ שטעלן אַ ביסל טייבאַלספּונז דזשעלאַטאַן געשוואָלן. דער ערשטער פרוכט פּאַפּ איז אויסגעגאסן אין קאַנטיינערז (וואָס זאל זיין קרעמאַנקי, פּיאַלקי, ברילן) און ריטראַקץ אין די פרידזשידער. נאָך זשעלע אַ ביסל קולד, צוגעגעבן אויף שפּיץ פון די רגע שיכטע און אַוועקגענומען ווידער אין די פרידזשידער. צום סוף, די לעצטע שיכטע קענען זיין קאַמפּאָוט.

זשעלע - עס ס אַ גרויס פאַרבייַסן אַז דער ווינטער פראָסץ וועט ראַטעווען אונדז פון בעריבערי און לייגן ווייטאַלאַטי! צווישן אנדערע זאכן - איז אַ מייַסטערווערק, אַ ווערק פון קולינאַריש קונסט אַז קענען זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די טיש.

ווי צו קאָכן אַ זשעלע

פון די עקזאָטיש Fruits טורנס צו אַמייזינג זשעלע. עס וועט נעמען נאָר אַ שעה. וועט האָבן צו צוגרייטן אין שטייַגן אַנאַנאַס, באַנאַנע, ווייַנטרויב, פערשקע, צוקער און דזשעלאַטאַן. אַלע Fruits זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך. בפֿרט נוצלעך אַנאַנאַס און פערשקע. ווייַל עס איז פון זיי וועט זיין האַלב זיס קאַמפּאָוט. די Fruits גיסן 2 טעפּלעך פון קאַלט בוילד וואַסער, לייגן צוקער און קאָכן ביז בוילינג.

דערווייַל דזשעלאַטאַן זאָל שוין זיין אָנגעפילט מיט וואַסער. קאַמפּאָוט געץ אַלע די פרוכט געלייגט אויס אין די ייַז-קרעם באָולז, לייגן צו און באַנאַנע מיט ווייַנטרויבן. א פליסיק ינטערווענעס אין די געשוואָלן דזשעלאַטאַן; אויף פייַער די גאנצע געמיש איז סטערד ביז עס ווערט כאָומאַדזשיניאַס, נאָך וואָס עס זאָל גיסן אויף ייַז-קרעם באָולז און שיקן אין די פרידזשידער. וווואַלאַ - עלעגאַנט זשעלע איז גרייט!