דזשעלי "צעבראכן גלאז": דער רעצעפּט. שטיקל "צעבראכן גלאז" מיט זשעלע אָן באַקינג

ווי צו קאָכן זשעלע "צעבראכן גלאז"? דער רעצעפּט פֿאַר דעם פאַרבייַסן וועט זיין דערלאנגט אין דעטאַל אונטן. אויך מיר וועט זאָגן איר וועגן ווי צו געשווינד און לייכט מאַכן אַ געשמאַק און זייער שיין שטיקל פֿאַר אַ קינדער 'ס יום טוּב.

זשעלע "צעבראכן גלאז": די גלענצנדיק פאַרבייַסן רעצעפּט

איר קענען טאָן דעם נאַש אין פאַרשידענע וועגן. מיר וועט ווייַזן איר די סימפּלאַסט און יזיאַסט וועג, וואָס אפילו אַ אָנהייבער קולינאַריש בעל וועט בעל.

וואָס ינגרידיאַנץ זענען דארף צו מאַכן זשעלע "צעבראכן גלאז"? דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג ריקווייערז די נוצן פון:

• רעגע דזשעלאַטאַן - וועגן 50 ג;
• זויער קרעם דיק - דזשאַרז;
• געטרונקען וואַסער - 1.3 טעפּלעך;
• דזשוסאַז פון פאַרשידענע פארבן (עפּל, מאַראַנץ, קאַרש, אאז"ו ו) - 1.3 טעפּלעך;
• צוקער ווייַס - אַ ביסל ספּונז גרויס.

געלאַטין דיילוטיאָן

דזשעלי "צעבראכן גלאז" מיט זויער קרעם זאָל זיין אנגעהויבן מיט דער צוגרייטונג פון אַ מאַלטיקאַלערד נאַש. צו דעם סוף, מיר באַשלאָסן צו נוצן עפּל, מאַראַנץ און קאַרש זאַפט. אויב איר ווילן, איר קענען קויפן פאַרטיק פּודער מיט פאַרשידענע פלייווערז, וואָס זאָל זיין דיילוטיד מיט וואַסער.

נאָך די דזשוסאַז זענען צוגעגרייט, דילוט דזשעלאַטאַן מוזן זיין אנגעהויבן. עס ריקווייערז אַ גיסן גלעזל (20 ג) און גיסן וואַרעם וואַסער (בוילד). אין דעם צושטאַנד, די פּראָדוקט זאָל זיין ערלויבט צו שטיין פֿאַר 40 מינוט. אין דעם פאַל, דזשעלאַטאַן זאָל טייַנען געזונט. אין דער צוקונפֿט, עס זאָל זיין אַ ביסל העאַטעד (פּרעפעראַבלי אין אַ וואַסער וואַנע). ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ קלאָר און טראַנספּעראַנט פליסיק, וואָס זאָל מיד ווערן געניצט פֿאַר די בדעה ציל.

צוגרייטונג פון "צעבראכן גלאז"

דזשעלי "צעבראכן גלאז" מיט זויער קרעם איז אָפט געניצט ווי אַ פאַרבייַסן פֿאַר אַ קינדער 'ס יום טוּב. נאָך אַלע, כּמעט אַלע בייביז ווי זיס און העל טריץ.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון "צעבראכן גלאז" עס איז נייטיק צו צוגרייטן עטלעכע פּיאַלאַס אין שטייַגן. זיי זאָל זיין אויסגעגאסן דזשוסאַז (סעפּעראַטלי), און דעמאָלט גיסן אַ ביסל גרויס ספּונז פון צוקער. ווייַטער צו זיי, גיסן די צעלאָזן דזשעלאַטאַן און קערפאַלי מישן די ינגרידיאַנץ אין יעדער שיסל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען דרייַ ליכטיק פליסיק מאסע, וואָס זאָל מיד זיין שטעלן אין די קעלט.

האַלטן אין די פרידזשידער קאַרש, עפּל און מאַראַנץ זאַפט מוזן זיין ווי לאַנג ווי זיי זענען נישט קאָנווערטעד אין אַ האַרט און גומע זשעלע. נאָך עטלעכע שעה, זיי זאָל ווערן אַוועקגענומען, און דעמאָלט יבערקערן אויף אַ קאַטינג ברעט און שנייַדן אין קיובז אָדער דיאַמאָנדס. אין דער ווייַטער "צעבראכן גלאז" עס איז פארלאנגט צו מישן און פאַרשפּרייטן אויף ברילן אָדער טעפּלעך.

צוגרייטונג פון די יקער

דזשעלי "צעבראכן גלאז", די רעצעפּט וואָס מיר באַטראַכטן, איז זייער זיס און געשמאַק. און אַז דער פאַרבייַסן טוט נישט קער זיך אויך קלויינג, עס איז רעקאַמענדיד צו צעפירן עס מיט אַ פריש באַזע. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, גיסן וואַרעם בוילד וואַסער צו די געלאַטין רעזאַדוז, און דעמאָלט לאָזן פֿאַר געשווילעכץ פֿאַר 40 מינוט. נאָך דעם, אַ דיק און קלעפּיק מאַסע זאָל זיין העאַטעד אויף פייַער און שפּאַנונג דורך אַ זיפּ.

ווייל געטראפן אויס אַלע די דיסקרייבד אַקשאַנז, עס איז נייטיק צו לייגן פריש זויער קרעם אין אַ טיף שיסל, גיסן אַ גרויס ספּונפול פון צוקער, און דעמאָלט גיסן אין די געטרונקען וואַסער. מיקסינג אַלע די פּראָדוקטן צוזאַמען, זיי זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט דזשעלאַטאַן (צעלאָזן). דעם קאַמפּליץ דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג די סאַבסטרייט.

מיר פאָרעם אַ העל און שיין פאַרבייַסן

אויף ווי צו מאַכן אַ שטיקל "צעבראכן גלאז", מיר וועלן באַשליסן אונטן. איצט איך ווילן צו דערציילן איר ווי די געוויינטלעך דעליקאַסי איז געשאפן פֿאַר אַ קינדער 'ס יום טוּב.

נאָך די מילך באַזע איז צוגעגרייט, עס זאָל זיין מיד אויסגעגאסן איבער די באָולז צו וואָס די מאַלטיקאַלערד זשעלע איז פריער געלייגט. אין דעם פאַל, די סמעטענע מאַסע מוזן גאָר דעקן די בונט פּאַרטיקאַלז. אין אַזאַ אַ שטאַט, די פאַרבייַסן זאָל זיין געשיקט צוריק צו די קעלט פֿאַר עטלעכע שעה.

ווי צו דינען צו די טיש?

פון קורס, די דזשעלי שטיקל "צעבראכן גלאז" איז פיל מער ווי די געוויינטלעך פאַרבייַסן, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אויבן. דעריבער, פֿאַר שנעל צוגרייטונג פון כאָוממייד דעליקאַסיז, מיר רעקאָמענדירן ניצן דעם אָפּציע.

נאָך די סמעטענע מאַסע האט גאָר סאַלידאַפייד, די באָולז זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פרידזשידער, און דעמאָלט שטעלן זייער אינהאַלט אויף סאָסערז. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו דרייען די דנאָ קאַפּויער. דינען דעם פאַרבייַסן צו די טיש מיט אַ גלעזל פון טיי.

שטיקל "צעבראכן גלאז": רעצעפּט

אויב איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן אַ פּאָרטיד זשעלע פֿאַר דיין געסט, אָבער ווילן צו יבערראַשן זיי מיט אַ גרויס און געשמאַק שטיקל, מיר רעקאָמענדירן ניצן דעם רעצעפּט. ניט ענלעך די קראָם פאַרבייַסן, עס טורנס אויס פיל טייסטיער און מער שיין.

וואָס פּראָדוקטן דאַרפֿן צו מאַכן אַ צעבראכן גלאז שטיקל? דער רעצעפּט פֿאַר דעם מייַכל איז צו נוצן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• קראַקערז טרוקן (עס איז בעסער צו נעמען קייַלעכיק) - וועגן 300 ג;
• געלאַטין רעגע - 30 ג;
• בונט זשעלע אין פּאַקאַדזשאַז (טרוסקאַווקע, עפּל, מאַראַנץ) - 3 פּקס .;
• קיווי, מאַראַנץ און באַנאַנע - 1 פרוכט יעדער;
• סמעטענע פון מיטל פעט צופרידן - וועגן 500 ג;
• ווייַס צוקער - וועגן 100 ג.

צוגרייטונג פון מאַלטי-בונט זשעלע

איידער פאָרמינג אַ שטיקל פון זשעלע "צעבראכן גלאז", עס זאָל זיין רעכט צוגעגרייט. צו טאָן דאָס, די זיס פּודער פון די פּאַקאַדזשאַז מוזן אויסגעגאסן אין באַזונדער באָולז, און דיילוטאַד מיט וואַסער ווי געוויזן אויף דעם פּעקל.

אַמאָל איר האָבן אַ האָמאָגענאָוס פליסיק מאַסע, איר דאַרפֿן צו שטעלן עס מיד אין די פרידזשידער. עס קען נעמען עטלעכע שעה צו פאַרבעסערן די זשעלע. נאָך דעם מאָל, די פאַרביק מייַכל זאָל זיין אַוועקגענומען און טשאַאָטיקאַללי שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

מיר פּראָצעס פרוכט

צו מאַכן דעם שטיקל "צעבראכן גלאז" מיט די קראַקער פארקערט אויס צו זיין זייער געשמאַק, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן עס מיט צייַטיק פרוכט. מיר באַשלאָסן צו נעמען אַ מאַראַנץ, אַ קיווי און אַ באַנאַנע. די ינגרידיאַנץ זאָל זיין ונ דורך געוואשן, דעמאָלט פּילד און שנייַדן אין די זעלבע ברעקלעך ווי זשעלע.

דערצו, עס איז נייטיק צו שטעלן וועגן 200 ג פון קראַקערז אין אַ באַזונדער שיסל און ברעכן זיי אין 3-4 ברעקלעך.

מאַכן די יקער פֿאַר אַ שטיקל

דער יסוד פֿאַר דעם פאַרבייַסן איז בעסער געמאכט פון זויער קרעם. עס זאָל זיין קאַמביינד מיט צוקער און שלאָגן געזונט מיט אַ גאָפּל אָדער מיקסער. ווייַטערדיק עס איז פארלאנגט צו מישן דזשעלאַטאַן מיט וואַסער און צו לאָזן עס צו טייַער. דערנאָך, די פּראָדוקט זאָל זיין אַ ביסל העאַטעד ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס פליסיק מאַסע איז באקומען. אַ ביסל קיל, עס זאָל זיין אויסגעגאסן אין זויער קרעם און מישן אַלץ ונ דורך.

ווי צו פאָרעם אַ דזשעלי שטיקל ריכטיק?

ווייל געפירט אויס אַלע די דיסקרייבד אַקשאַנז, עס איז נייטיק צו גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון פאַרבייַסן. פֿאַר דעם עס איז פארלאנגט צו נעמען קיין רעליעף פאָרעם (טיף) און אַ ביסל שמירן עס מיט גרינס בוימל. דעם איז נייטיק צו דערגרייכן אונדזער שטיקל לייכט אריבערגעפארן אַוועק פון די ווענט.

אין אַ צוגעגרייט קאַנטיינער, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ מאַלטיקאַלערד זשעלע, געהאַקט פרוכט און קראַקט קראַקערז. נאָך דעם, אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין לייכט געמישט מיט אַ גרויס לעפל. אין דער צוקונפֿט זיי מוזן זיין אָנגעפילט מיט פריער צוגעגרייט זויער קרעם. און עס זאָל גאָר דעקן אַלע פּראָדוקטן.

אין מסקנא, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן איין שיכטע פון קראַקערז אויף די ייבערפלאַך פון די פאַרבייַסן. דעם זאָל זיין געטאן זייער קערפאַלי, אַזוי אַז די קיכלעך טאָן ניט זינקען, אָבער בלייַבן "אַפלאָוטאַד." נאָך דעם, דער געשאפן שטיקל זאָל זיין געשטעלט אין די קעלט און געהאלטן אין דעם שטאַט פֿאַר ווייניקער ווי 3 שעה. אין דעם צייַט, סמעטענע מיט געלאַטין זאָל גאָר פרירן.

קאָררעקט צושטעלן כאָוממייד נאַש צו די טיש

איצט איר וויסן אַז "צעבראכן גלאז" מיט פרוכט איז אַ קוכן, וואָס איז נישט שווער צו קאָכן אין שטוב. נאָך די זשעלע דעליקאַטי סטיפפענס, עס איז באַטראַכט גאָר גרייט. עס מוזן זייַן אַוועקגענומען פון די פרידזשידער און שטעלן אויף אַ גרויס שטיקל. דעם זאָל זיין געטאן דורך טורנינג דעם קאַנטיינער איבער אַ פלאַך שיסל. אויב פֿאַר עטלעכע סיבה די קוכן טוט נישט באַקומען אויס פון פאָרעם, די שיסל דארף צו זיין לאָוערד אין הייס וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס. דעם פּראָצעס וועט בייַשטייַערן צו די פּאַרטיייש טאָינג פון דזשעלאַטאַן, און דערנאָך צו זייַן באַזייַטיקונג פון די ווענט.

נאָך ארויפלייגן דזשעלי דעליקאַטי מיט פירות און קראַקערז אויף די טאַרטאַר, עס קענען זיין מיד געדינט צו פארבעטן געסט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין די שנייַדן, דעם פאַרבייַסן קוקט זייער שיין און ליכטיק. דורך דעם וועג, אויב איר ווילן איידער געדינט, די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מיט פריש בעריז, פירות אָדער קרעם.