פּאַנקייק שטיקל מיט קורד קרעם - אַ קאָמבינאַציע פון מסורה און שאפן

רוסיש פּאַנקייקס האָבן שטענדיק געווען ויסגעצייכנט טעם, און רוסלאַנד איז באַרימט פֿאַר זייַן פּרעכטיק קונסט פון קונסט. דעם שיסל באקומען אַדישאַנז אין די פאָרעם פון זויער קרעם, קאַוויאַר, סאָלטיד פיש, שמעקנדיק מאַראַנץ בוימל, פירות, בעריז, האָניק, קעראַמאַל, שאָקאָלאַד. אויב איר ווילן צו פאָרשטעלן געסט מיט עפּעס מער אָריגינעל, איר קענען מאַכן אַ לאַטקע ראָללס, קייקס און אַפֿילו קייקס. לאַטקע שטיקל (זיס) איז זייער פאָלקס אין פאַרשידן לענדער פון דער וועלט.

צו צוגרייטן דעם שיסל טוט נישט האָבן צו נעמען פיל מי. עס ס גענוג צו פּרעגלען פּאַנקייקס און ריעריינדזש זיי מיט סטאַפינג. אין רוסלאַנד, פילע טראדיציעס זענען פארבונדן מיט דעם נאַש, און עס איז נישט נאָר וועגן שראָוועטידע.

צו אַסעמבאַל די שטיקל קענען קומען אַרויף מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון פּאַנקייקס. איר קענען נוצן הייוון, פריש, רייפּאַנינג, זיס און אַפֿילו באַקוויט. די פילונג וועט אָפענגען בלויז אויף דער פאַנטאַזיע פון די קאָכן. קייקס קענען זיין זיס און פּראָסט. פֿאַר פּראָסט פלייש, לעבער, מאַשרומז. לאַטקע שטיקל מיט קאַסטערד פּונקט גענוג פאַרשיידנקייַט פון זיס פרוכט, הייַזקע קעז, יאַגדע קלעם און פילע אנדערע. מאל די פילונג איז צוגעגעבן מיט דזשעלאַטאַן און געשיקט פֿאַר עטלעכע שעה צו פאַרפרוירן אין די פרידזשידער. דאס אַלאַוז איר צו דרייען אַ פּאַנקייק מייַסטערווערק אין אַ פאַקטיש שטיקל. עס איז אויך אַ ביסל סוד: דער שטיקל קענען זיין קאָוטאַד מיט וויפּט ווייץ, ווי פֿאַר מערינגוע, און באַקן אין די ויוון.

צו מאַכן אַ לאַטקע שטיקל מיט קורד קרעם, איר מוזן ערשטער טאָן די באַסיקס - פּאַנקייקס. עס איז גענוג פֿאַר זיי צו מישן מעל, עגגס און מילך. דער הויפּט פאַקטאָר וועט זיין די קאַמפּאַטאַבילאַטי פון די טייג און די פילונג. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, זיס פּאַנקייקס דאַרפֿן צו מאַכן זיס פּאַנקייקס. פֿאַר אַ שטיקל מיט פלייש אָדער מאַשרומז, ונסוועעטענעד, אַ ביסל זאַפטיק פּאַנקייקס וועט טאָן. ביי די וועג, אויב עס איז קיין מעגלעכקייט צו מאַכן כאָוממייד פּאַנקייקס בלאַנקס, איר קענען נוצן פאַרטיק אָנעס וואָס זענען פארקויפט אומעטום אין סופּערמאַרקיץ. רעדע, פון קורס, טוט נישט גיין וועגן סטאַפט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.

לאַטקע שטיקל מיט קורד קרעם וועט טעם אַפֿילו בעסער, אויב איר נוצן מער טרינקגעלט. אין פֿראַנקרייַך, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר דין פּאַנקייקס מיט אַ שיכטע מאַכן אַ סטאַפינג פון אָראַנדזשאַז. פֿאַר דעם, די רובֿ פּראָסט פּאַנקייק טייג איז צוגעגעבן גרייטיד פּינטעלע, גענוג פון איין מאַראַנץ.

ווי אַ שיכטע, איר קענען נוצן מאַראַנץ ייל. צו טאָן דעם, איר דאַרפֿן צו צעטיילן די שאָלעכץ פון די פרוכט, מאָלד עס אין אַ בלענדער, לייגן וועגן דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ הונדערט גראַמז פון פּוטער, מישן אַלץ ונ דורך. נאָך וואס, די מאַסע פון Carefully אויסגעגאסן אַ לעפל פון מאַראַנץ ליקער, איר קענען נוצן דעם "קאָינטרעאַו" אָדער "גראַנד מאַרניער", כאָטש פּאַסיק ווי קיין אנדערע.

אויב אַ פּאַנקאַקע שטיקל מיט קורד קרעם טוט נישט פּאַסן, איר קענען דינען אָראַנדזש קראַפּס סעפּעראַטלי. אין דעם פאַל, יעדער פּאַנקייק איז פאָולדאַד פיר מאל, נאָך וואָס עס איז וואָטערד מיט אַלקאָהאָל און יזאַנייטאַד. אין די פריינג פּאַן, איר קענען וואַרעם אַרויף אַ קליין סומע פון אַלקאָהאָל (איר קענען קלייַבן פון די ווייַטערדיק אָפּציעס: שנאַפּס, קאָניאַק, ראַם) און שטעלן פייַער, דעמאָלט גיסן די געמיש מיט די געמיש.

פּאַנקייק שטיקל מיט קורד קרעם קענען זיין געדינט אין די זעלבע וועג וואָס וועט געבן אַן עפעקטיוו פּרעזענטירונג.