דזשעלליעד פאָרעם. קוקינג רעסאַפּיז

אַספּיק איז אַ קלאַסיש יום טוּב שיסל וואָס פּליזיז אַלעמען, נישט בלויז זייַן גרויס געשמאַק, אָבער אויך אויסזען. פילע כאַוסווייווז זענען נישט גענומען פֿאַר קוקינג קיילים אַזאַ ווי דעם ריקווייערז זיכער סקילז צו אַרבעטן מיט דזשעלאַטאַן. און גאָרנישט, גאָרנישט טאַקע קאָמפּליצירט וועגן אים, אַ ביסל געדולד, טריינינג, און מצליח זיין. און איצט פֿאַר די וואס האָבן לפּחות עטלעכע דערפאַרונג, מיר באַשרייַבן עטלעכע וועגן צו קאָכן אַ זשעלע פאָרעם, צו ביטע זייער ליב געהאט אָנעס פֿאַר די יום טוּב טיש.

רעצעפּט פיללער "כאַרץ"

נייטיק ינגרידיאַנץ: הינדל פיללעט - 200 גראַמז, הינדל יויך - 150 גראַמז, דזשעלאַטאַן - דרייַ גראַמז, גלאָק פעפער, יי, וגערקע, לימענע - איינער, גרינז. דער ערשטער שריט איז צו קאָכן די הינדל פיללעט און מאַכן עס אַזוי אַז עס אויסגעדרייט אויס שמעקנדיק און געשמאַק. איצט מיר וועלן צוגרייטן די פיללער אין די פאָרעם. צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין אַ וואַרעם יויך, און לאָזן טייַער. שנייַדן אָדער דיסאַסעמבאַל די פיבערס קולד אַראָפּ פיללעט שנייַדן פון רויט פעפער הערצער סייזד Forms, וואָס וועט נוצן ווי מאָולדז, למשל, פֿאַר קאַפּקייקס. שיילן די וגערקע און שנייַדן אויס ביסל הערצער.

מיר גרייטן אונדזער "הערצער"

עס איז צייַט יויך מיט דזשעלאַטאַן. העאַטעד צו ביז עס איז גאָר צעלאָזן, אָבער טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין בוילד. פּלאָמבירן די מאָולדז, ערשטער לייגן אויס די קליינטשיק Figures פון די וגערקע, דעמאָלט פעפער. מישן א דריט פון די יויך מיט די מייַאָנעז, גיסן אין מאָולדז, דעריבער לייגן די הינדל און די לעצטע צו פּלאָמבירן די זופּ, וואָס איז געווען טראַנספּעראַנט. צו שיקן די גאַנץ קאָאָלינג אין די פרידזשידער. די פיללער אין די פאָרעם פון "כאַרץ" איז גרייט.

רעצעפּט דזשעלליעד רינדערנס

רובֿ אָפֿט, אונדזער באַלעבאָסטע פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פיללער געניצט רינדערנס. וועט מאַכן דעם שיסל מיר. ביי 10 סערווינגז מיר דאַרפֿן איינער קילאָ פון רינדערנס טענדערלוין, דזשעלאַטאַן, איינער מער, יאַם בלאַט, פעפער, הערבס און זאַלץ. קוקינג רינדערנס אַספּיק אין פאָרעם. דזשעלאַטאַן סאָוקט אין קאַלט וואַסער און בוילד פֿאַר איין שעה רעזערוו, נאָך וואָס פאַרבינדן מיט טשילד רינדערנס יויך און מישן ונ דורך. אויב איר ווילן צו געבן אַ ליכט יויך, דעמאָלט קאָכן עס אויף זייער נידעריק היץ נאָך בוילינג. פעפער, זאַלץ, יאַם בלאַט לייגן וועגן 15 מינוט ביז געטאן. נאָך סטריינינג און קאַנעקטינג מיט דזשעלאַטאַן שטעלן אויף פייַער און לאָזן בוילז. גיסן אין יויך פאָרעם צוויי סענטימעטער און שטעלן אין 30 מינוט אין די פרידזשידער פֿאַר סאָלידיפיקאַטיאָן. מינווייל, אַ מעסער אָדער קיכל קאַטערז שנייַדן אויס Figures פֿון די קעראַץ. פלייש טרער אויף די פיברע אָדער שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שטעלן די זשעלע, וואָס דורך דעם מאָל איז געווען פאַרפרוירן, און באַצירן מיט גרינז און קעראַץ. גיסן די רוען יויך, שיקן אין די פרידזשידער און קיל פיר אָדער פינף שעה. דזשעלליעד רינדערנס אין די פאָרעם פון גרייט. זיך אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ אַראָפּ צו צוריקקריגן, שטעלן אין די שיסל און געדינט אין די טיש.

רעצעפּט דזשעלליעד עגגס

זייער אָפֿט אין דער יום טוּב טיש איר קענען זען די פיללער אין די פאָרעם פון עגגס. עס איז אַן אָריגינעל לייזונג צו דער אַרויסגעבן. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די צען סערווינגז, מיר דאַרפֿן: די שעלז פון די עגגס - 10 ברעקלעך, געזאָלצן יויך - צוויי טעפּלעך, דזשעלאַטאַן - 20 גראַמז, פריש פעפער - איין שטיק, באַנק פון פּאַפּשוי - איינער שינקע - 300 גראַמז, גרין. די פיללער קענען אויך נוצן פלייש, הינדל. שריט דורך שריט רעצעפּט:

1. עס איז נייטיק צו צוגרייטן די שאָל, איר קענען שטייַגן. מיין עגגס צו מאַכן אָפן זייַט לאָך, גיסן די צופרידן ין דער געזונט געוואשן. ברעקלעך זענען דאַר.
2. צען מינוט סאָוקט דזשעלאַטאַן. א ביסל העאַטעד עס צו צעלאָזן גאָר, אָבער טאָן ניט קאָכן, מישן מיט די וואַרעם יויך. פֿילטריר. שנייַדן אין קיובז פון שינקע און פעפער. מיט פּאַפּשוי צונויפגיסן וואַסער.
3. כל די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אין יי שעלז און גיסן די יויך, דעריבער - אין די פרידזשידער. מיר ריין די שעלז מיט פאַרפרוירן עגגס ווי בוילד ריין. און באַצירן ווי קאַלט סנאַקס אויף די טיש. ווי איר קענען זען, עס איז לעגאַמרע גאָרנישט קאָמפּליצירט צו צוגרייטן די פיללער אין די פאָרעם פון עגגס. די מערסט פּראָסט רעצעפּט.

רעצעפּט פֿאַר דזשעלליעד פיש

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים מיר דאַרפֿן: וואַסער - 1.2 ליטער, די פיש - 0.5 קג, דזשעלאַטין - 25 ג, אָלספּייס - פיר אַרבעס, קלאָווע - דרייַ, צוויי שיץ פון לאָראַל, קעראַץ און אַניאַנז - איין אין אַ צייַט, ים זאַלץ, פּעטרעשקע, סעלדעריי, לימענע. אין דעם פאַל, די נויט פֿאַר געראַם פאָרעם פיללער. פיש איז בעסטער סוטאַד גרויס: וואַללייע, לאַקס, לאַקס, סטערדזשאַן.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וואַשן די פיש אין קאַלט וואַסער, אָפּטיילן די פיללעט פֿון דעם באַרגרוקן, ווו מעגלעך, אַלע ביינער זענען אַוועקגענומען, לפּחות אַלע די הויפּט. שנייַדן אין זייַן שיין, מיטן-סייזד, אַרבאַטרערי ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ קיל פּלאַץ. פון די קאָפּ פון די פיש מיר באַזייַטיקן די גילז, געזונט געוואשן און צונעמען די Fins, און דעמאָלט גיסן וואַסער אַלע פּרונינג: הויט באַרגרוקן קאָפּ. שטעלן זיי קעראַץ און ציבעלע, שטעלן אויף פייַער, וואַרטן ביז קומט צו אַ קאָכן, און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו Carefully באַזייַטיקן די פּינע. שטעלן די יויך מיט אַ סלאַטיד לעפל פון אַלע האַלב, לייגן עס אין בשמים, יאַם בלאַט, זאַלץ, לייגן די פיללעץ און קאָכן פֿאַר וועגן צען מינוט. פיללעט עקסטראַקט פון די פּאַן, שיקן גלייַך צו די פאָרעם, בוווילאַן פילטער, נישט מערדזשינג מיט אָפּזאַץ פֿון די דנאָ. אַלע מיר דאַרפֿן צו באַקומען וועגן איין ליטער פון ריין יויך, פּרובירן עס, לייגן עטלעכע זאַלץ אויב נייטיק. צעפירן די דזשעלאַטאַן אין העלפט אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער, פּאָרינג די יויך, כּמעט בוילינג, אַראָפּנעמען פון היץ. דו זאלסט נישט לאָזן קאָכן. מיר פּלאָמבירן אונדזער פיש, לייגן אַ בעאַוטיפוללי שנייַדן ברעקלעך פון קעראַץ, גרינז, סלייסיז פון בוילד הינדל עגגס. מיר שיקן אין די פאָרעם פון פיללער אין אַ קיל פּלאַץ, דאס הייסט, אין די פרידזשידער. די שיסל איז גרייט. באָן אַפּפּעטיט!