דיטיילד רעצעפּט שוועמל Julienne מיט הינדל און קעז

רעצעפּט שוועמל Julienne ווייסט פּראַקטאַקלי יעדער פרוי. נאָך אַלע, פֿאַר אַזאַ אַ געשמאַק און זאַפטיק קיילים דאַרפֿן נאָר פּשוט פּראָדוקטן און אַ מינימום פון פּאָטער צייַט. גוט דעם מיטאָג פֿאַר דעם יום טוּב טיש ווען געסט האָבן ינדזשויד די סאַלאַדס, אָבער נאָך ווייַט צו הייס.

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר שוועמל Julienne

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פריש מאַשרומז - 350 גראַמז;
• ברוסט הינדל טשילד - 500 גראַמז;
• גרויס באַלבז - 3-4 ברעקלעך;
• גרינס ייל - 35 מל;
• קעז (פּרעפעראַבלי האָלענדיש) - 200 גראַמז;
• אַ 30% קרעם - 210 גראַמז;
• פאַטטי קרעם - 90 מל;
• ווייץ מעל - 20 גראַמז;
• אָלספּייס , ערד - אַ ביסל פּינטשעס;
• יאָדיזעד זאַלץ - 1 לעפעלע.

די פּראַסעסינג פון די הויפּט ינגרידיאַנץ

רעצעפּט פֿאַר שוועמל Julienne ינוואַלווז די נוצן פון ניט בלויז די פריש מאַשרומז, אָבער אויך הינדל. עס זאָל זיין געזונט געוואשן, צעשיידט מיט פֿון די ביינער און הויט, דעמאָלט צעהאַקן אין מיטל ברעקלעך. נאָך וואָס איר ווילן צו גיינ ווייַטער מיט די פּראַסעסינג פון מאַשרומז. זיי אויך דאַרפֿן צו זייַן געוואשן, קלינד פון וואָרמהאָלעס און שנייַדן אין פּלאַטעס. אַמאָל די גרונט פּראָדוקטן האָבן שוין פּראַסעסט, עס זאָל זיין קלינד עטלעכע קעפּ פֿון אַניאַנז, צעהאַקן זיי אין האַלב רינגס, און דעמאָלט אָנהייב ראָוסטינג.

טערמאַל פּראַסעסינג פון מאַשרומז און קוקינג מילך סאָוס

צו שוועמל Julienne מיט קרעם איז געווען מער פלאַוואָרפול און זאַפטיק, מאַשרומז זאָל פּרעגלען מיט אַניאַנז אין אַ פּאַן. צו דעם סוף, די קיילים דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל גרינס בוימל, פיל היץ און דעמאָלט גיסן אַלע פון די פּראָדוקטן צו טאַם זיי מיט זאַלץ און פעפער. ווען די ינגרידיאַנץ זענען באדעקט מיט אַ סקאָרינקע, זיי דאַרפֿן צו זייַן אויף צייַט צו שטעלן אין אַ שיסל, און אין דער זעלביקער אָרט אַ פאַן דיק קרעם, טאָפּל קרעם און מעל. ונ דורך מישן פּראָדוקטן, זיי מוזן ווערן געבראכט צו אַ קאָכן, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און קיל אין לופט.

פאָרמירונג קאָרסאַז

טשיקקען-שוועמל Julienne געגרינדעט ווי גייט: עס איז נייטיק צו נעמען די פאָרעם פון די באַקינג פּאַן, שמירן עס מיט פּוטער, סאָלטאַד און פּעפּערד צו שטעלן די ברעקלעך פון ווייַס פלייש, אָף, און אויף שפּיץ פון זיי צו פאַרשפּרייטן די ביז אַהער געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז. אזוי עס איז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז די מאַשרומז גאָר דעקן די הינדל ברוסט. נאָך דעם שיסל ריקווייערז גיסן קולד אַראָפּ פֿון זויער קרעם, קרעם און מעל סאָוס. אין די סוף פון Julienne זייַן קאָוטאַד מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון גרייטיד קעז האַרט.

באַקינג פּראָצעס

דערלאנגט רעצעפּט שוועמל Julienne ריקווייערז בעכעסקעם דוהאָוואָטשנאָם קיילים אין די שאַפע ניט מער ווי 35-37 מינוט. בעשאַס דעם מאָל דער קעז איז צעלאָזן און הינדל ברוסט ווערט גאָר אַפּאָולסטערד. די מנוחה פון די פּראָדוקטן טאָן ניט דאַרפן אָפּגעהיט היץ באַהאַנדלונג, ווי זיי האָבן שוין ביז אַהער בראַונד אין אַ סקאָווראָדע.

ווי צו ברענגען צו די טיש

Julienne מיט מאַשרומז און ווייַס הינדל פלייש קענען זייַן געדינט ווי אַ ליכט מאָלצייַט אין אַ וואַרעם און רעפריגעראַטעד. אויב דעם שיסל איז מענט געסט, עס איז דיזייראַבאַל צו באַצירן דער ייבערפלאַך פון די בלעטער פון פּעטרעשקע און דין סלייסיז פון געפּרעגלט מאַשרומז. אין דערצו, עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרשטעלן צו Julien ווייץ ברויט און פריש וועדזשטאַבאַלז.