די באַרימט "קיסר" - סאַלאַט מיט הינדל

איינער פון די מערסט פאָלקס און טרענדי סאַלאַדס, וואָס זענען רובֿ אָפֿט באָוגהט אין רעסטראַנץ און צוגעגרייט פֿאַר די יום טוּב היים, איז געהאלטן אַ "קיסר". סאַלאַט מיט הינדל און אַ באַלעבאָס פון אנדערע ינגרידיאַנץ פון זייַן פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו דעם ומגעוויינטלעך טעם און יז פון צוגרייטונג. זאל ס פּרובירן און מיר לערנען דעם ווונדערלעך סאַלאַט.

געשיכטע פון סאַלאַט

אַמאָל אַ איטאַליעניש אמעריקאנער אָנהייב בעשאַס די סימכע פון אַמעריקע ס ינדעפּענדענסע טאָג איז געווען געצווונגען ווייַל פון די פּלוצעמדיק ינפלוקס פון הונגעריק וויזאַטערז צו זייַן רעסטאָראַן צו קלערן די קשיא: "ווי צו קאָרמען אַזוי פילע מענטשן." רעסאָורסעפול רעסטאָראַן באַזיצער געהייסן צעזאַר קאַרדיני באַשלאָסן צו געשווינד בויען עפּעס פון וואָס איז געפֿונען געוואָרן אויף האַנט. סאַלאַט, בוילד עגגס, קנאָבל, קעז און געפּרעגלט קראָוטאָנס שעף טאַקט מאַסלינע ייל און דינען. אזוי איז געבוירן דער קלאַסיש "קיסר"! סאַלאַט מיט הינדל, בייקאָן, פיש, שרימפּ און קראַקערז, גיינינג אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג, בליץ פאַרשפּרייטן אַריבער די וועלט. הייַנט עס זענען אַפֿילו רעסאַפּיז מיט ניסלעך און אַנאַנאַס.

ווי צו גרייטן קיסר סאַלאַט מיט הינדל?

• ווייסע ברויט (עטלעכע סלייסיז), שנייַדן אין סטריפּס און צולייגן אויף אַ באַקינג בלאַט פֿאַר באַקינג. צו טרוקן אין די ויוון צו באַקומען קראַקערז.

• צוגרייטן די בוימל מיט קנאָבל אַראָמאַ. צו טאָן דאָס, אין הייס ייל אין אַ סקאָווראָדע שטעלן די קנאָבל (אַ פּאָר פון קלאָוועס). ווען די בוימל פאַרברענען, אַראָפּנעמען די קנאָבל.

• דאס קנאָבל פּוטער פּרעגלען די קראָוטאָנס.

• איין גרויס סאַלאַט שטראַל ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ שעה. עס איז נייטיק צו בלייַבן קריספּי סאַלאַט. דעמאָלט טרוקן עס.

• הינדל פלייש, שנייַדן אין קובעס, פּרעגלען ביז האַלב אין גרינס בוימל. סעזאָן מיט זאַלץ.

• האַלב עגגס (3 פּקס.) צו ריין און באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ. נאָך וואָס, צעקוועטשן די יאָוקס מיט אַ גאָפּל ביז גלאַטיק.

• די יאָוקס גיסן 2 לעפל לימענע זאַפט, זענעפט און אַ לעפל צו קוועטשן דורך די פּרעס אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל. לייג צו גרינס בוימל (100 ג) און די זאַלץ, פעפער און אַלע מישן געזונט. מיר האָבן צוגעגרייט אַ סאַלאַט סאָוס.

• קעז (פּאַרמעסאַן מעגלעך) רייַבן.

• הענט טרער צוגעגרייט סאַלאַט און שטעלן אים אויף די דנאָ פון דער שיסל.

• איין פּאַק פון קאַרש טאַמאַטאָוז לייגן אויף שפּיץ פון די סאַלאַט.

• שפּיץ מיט הינדל.

• גיסן די צוגעגרייט סאָוס און וואָרף סאַלאַט.

• שפּיץ שפּריצן קראָוטאָנס

• «קיסר" - הינדל סאַלאַט - באשטימט דאַרפֿן צו שפּריצן מיט קעז.

אן אנדער אָפּציע: "קיסר" סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז

פֿאַר קאַנוויניאַנס, מיר נוצן די דאָוסאַדזש גלעזל באַנד.

• בוילד הינדל, שנייַדן אין סטריפּס (בעערעך 2 טעפּלעך) מישן מיט סאַלאַט (וועגן 6 טעפּלעך), ביז אַהער טירינג זייַן ברעקלעך.

• קאָכן און שנייַדן פונגי (מאַשרומז 2 טעפּלעך) און ווסיפּטע זיי אין די קאַנטיינער, ווערין דער פּריפּערינג אַ סאַלאַט. עס אויך שיקן די קאַרש טאַמאַטאָוז (גלאז), וואָס האָבן ביז אַהער געווען שנייַדן אין האַלב. מישן אַלע צוזאַמען.

• צוגרייטן אַ מייַאָנעז סאָוס. דערענדיקט גלעזל מייַאָנעז, גרייטיד קעז (האַלב אַ גלעזל) לימענע זאַפט (1/4 גלעזל), צוויי פינעלי געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל און אַ לעפל אַנטשאָווי פּאַפּ (אַפּשאַנאַל) צו פאַרבינדן אַ קליין קאַנטיינער און מישן געזונט.

• גיסן יוואַנלי מייַאָנעז סאָוס סאַלאַט, נאָענט די דעקל און שיקן עס אין די פרידגע, "קיסר." הינדל סאַלאַט, מאַשרומז וועט זיין גרייט אין אַ 4 שעה.

• קאָך סאַלאַט ווידער איידער איר דינען.

אויב איר לייקט די זייער פּרינציפּ פון דער צוגרייטונג פון "קיסר" סאַלאַט, פּרובירן אַנשטאָט צו נוצן מאַשרומז און הינדל געפּרעגלט שרימפּ.

ראָאַסטעד קנאָבל ברויט וועדזשיז שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער, שפּיץ-געפּרעגלט שרימפּ, דעמאָלט קאָאַרסעלי גרייטיד פּאַרמאַזאַן אָדער אן אנדער טיפּ פון שווער קעז. די פּלאָמבירן זאַץ כולל: געשלאגן יי, זענעפט לעפל, כאַווז פון לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל (וועגן 100 מל), לעפל עסיק, זאַלץ און פעפער. דעם זאַץ גיסן סאַלאַט.

פּרובירן צו קומען אַרויף מיט זייער אייגן אָריגינעל ווערסיע פון דעם סאַלאַט.