די גלייסעמיק אינדעקס פון פּערסיממאָן, עפּל און אנדערע Fruits

קיין פּראָדוקט וואָס אין זייַן זאַץ כּולל קאַרבאָוכיידרייץ, אין דערצו צו די ענערגיע ווערט האט אן אנדער וויכטיק פאַרמאָג. דאס איז די גלייסעמיק אינדעקס, אָדער גי בעקיצער. דעם גראדן האט אַ דירעקט פּראַל אויף אַביסאַטי און וואָג אָנווער פּראַסעסאַז.

וואָס איז די גלייסעמיק אינדעקס?

גלייסעמיק אינדעקס - אַ מאָס פון די פּראַל פון געניצט פּראָדוקטן אין די בלוט פון מענטשן, אָדער גאַנץ, אויף דער מדרגה פון צוקער אין עס. די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די דירעקט פאַרגלייַך פון ריאַקשאַנז אין גלוקאָוס און קיין אנדערע עסנוואַרג פּאָזיציע. דאָ, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די פאָרמולע איז די מדרגה פון דיגעסטיביליטי. פֿאַר פונט פון דערמאָנען איז גענומען גי פון גלוקאָוס גלייַך צו 100.

אויב די גלייסעמיק אינדעקס פון FOODS באטראכט צו זיין נידעריק, זייַן נוצן איז ניט שעדלעך צו דעם גוף ווי צוקער מדרגה וועט העכערונג סלאָולי. די העכער די גי, די Faster און ערגער אין די סוף וואָלט זייַן די בלוט.

פּראָדוקטן אַז מינאַמאַלי כאַרמינג די גוף, האָבן אַ נידעריק טעמפּאָ - פון 0 צו 49. סרעדניי גי איז אין די קייט פון 50 צו 69. א הויך - פון 70 אָדער מער. לעמאָשל, פּערסיממאָן גלייסעמיק אינדעקס איז 50. דעריבער, דעם פּראָדוקט איז די דורכשניטלעך פון די נעגאַטיוו פּראַל אויף בלוט צוקער. גי דעפּענדס אויף סיבות אַזאַ ווי די סומע פון פיברע און פּראָטעין, טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייץ, דעם אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג. פֿאַר די ערשטער מאָל די גלייסעמיק אינדעקס האט שוין אָפּענעד און שטעלן אין די טערמינאָלאָגיע אין 1981 דורך די קאַנאַדיאַן לעקטורער דוד דזשענקינס. אין זיין שטודיום, ד"ר איז געווען קוקן פֿאַר אַ היילן פֿאַר צוקערקרענק. נאָך אַ סעריע פון יקספּעראַמאַנץ גילוי דזשענקינס אינדעקס גראַפיק פון די ווירקונג אויף מענטשלעך בלוט. זייַן אַפּערייטינג צייַט סייאַנטיס האָבן געוויינט אַזוי ווייַט.

טרעטאַנינג בלוט פּראָדוקטן

הויך גלייסעמיק אינדעקס זאָל זיין פֿאַר אַלעמען אַ וועקן-אַרויף רופן. פּראָדוקטן מיט דעם קאָמפּאָנענט נאָך קומט די בלאַדסטרים געשווינד כאַפּן בלוט צוקער לעוועלס פון די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם. דעם פּראָצעס סטימיאַלייץ די פּאַנקרעאַס צו מאַכן ינוואַלאַנטערי ימישאַנז פון גרויס אַמאַונץ פון ינסאַלאַן.

דעם האָרמאָנע סוקראָוס ספּרעדז צו אַלע געוועבן פון ינערלעך אָרגאַנס, טראַנספאָרמינג עס אין פעט. אויסערדעם, עס ימפּידז די פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן פּראַקטאַקלי אַלע פּאַלוטאַנץ. אזוי, ינסאַלאַן פּראַמאָוץ די אַקיומיאַליישאַן פון אַדאַפּאָוס געוועב, קאָזינג די גוף צו איגנאָרירן זייער בייַזייַן. עס איז פֿאַר דעם סיבה אַז אַ מענטש לאָסעס די וויטאַל ענערגיע סטאָרד פֿאַר טעג.

עס איז ניט רעקאַמענדיד טעגלעך נוצן פּראָדוקטן מיט הויך גי, אָדער וועט באַלד זיין בייַ ריזיקירן פון אַביסאַטי אָדער צוקערקרענק לעצטע גראַד. די גלייסעמיק אינדעקס פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז איז איינער פון די לאָואַסט, אַזוי פילע עקספּערץ רעקאָמענדירן עס צו זייער רעגולער דיעטע. אין צווייט פּלאַץ אין די גאָפּ זענען בעריז און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז.

גלייסעמיק אינדעקס: פּערסיממאָן

דעם טראַפּיקאַל פרוכט איז געהאלטן איינער פון די מערסט וווילטויק צו דער מענטש גוף. אויף צי די פאַל איז אַזוי, אויב די גלייסעמיק אינדעקס פון פּערסיממאָן איז 50? דעם אינדעקס וועט אויטאָמאַטיש אַרייַננעמען Fruits צווישן סרעדנעאָפּאַסניה פֿאַר בלוט צוקער לעוועלס. אויף די אנדערע האַנט, אין די טראַפּיקאַל פרוכט כולל גאַנץ אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ (20%), און דעריבער זייַן גראַד פון שעדיקן איז מינאַמייזד. אין דערצו, אַ גלייסעמיק אינדעקס פון פּערסיממאָנס פילע סייאַנטיס געהאלטן באָרדערליין (צווישן מיטל און נידעריק). עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פרוכט זענען געזונט סוטאַד פֿאַר פאַרשידענע דיייץ, ווי עס איז ביידע נערעוודיק און קאַלאָריע (וועגן 57 קאַל פּער 100 ג). דער זאַץ פון פּערסיממאָן ענריטשט דיסאַקטשאַרידעס, דייאַטערי פיברע, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פּרעסן, פאָספאָרוס און אנדערע וווילטויק מיקראָקאָמפּאָנענץ. אויך, דער פרוכט כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס: קעראַטין, אַסקאָרביק זויער, טהיאַמינע, ניאַסין, ריבאָפלאַווין.

די גלייסעמיק אינדעקס: עפּל

דעם פרוכט פֿאַר סענטשעריז איז געהאלטן אַ מאַדיסאַנאַל פּראָדוקט בענעפיטינג פון פילע חולאתן. דאס איז עווידאַנסט דורך די גלייסעמיק אינדעקס פון די עפּל, וואָס איז גלייַך צו 35. דעם אַלאַוז די פעטוס צו זיין אין די רשימה פון נידעריק גי.

עפּל זיך איז אַ ניט-קאַלאָריק פּראָדוקט. זייַן ענערגיע ווערט איז קוים 47 קאַל. די בייַזייַן אין די פרוכט פון הויך לעוועלס פון וויטאַמין C ראַדוסאַז די לעדוירעס פון די ווענט פון בלוט כלים צו טאַקסאַנז און ענכאַנסיז ימיונאַטי. Apples אויך זענען ענריטשט מיט ערבאַל אַנטיביאַטיקס אַזאַ ווי וואַלאַטאַל, וואָס נוטראַלייז ינפלוענציע ווירוסעס, פּאַטאַדזשאַנז סטאַפילאָקאָקקוס און דיזענטעריע. צווישן די אנדערע נוציק סאַבסטאַנסאַז קאַנטיינד אין די פרוכט פיברע, סיטריק זויער, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, פּעקטין, קווערסעטין, אַ אַנטיאַקסאַדאַנט, ייאַדיין און אנדערע.

גלייסעמיק אינדעקס: קירבעס

עטלעכע מענטשן פירן די פרוכט צו בעריז, אָבער אנגענומען עס געהאלטן אַ גרינס אין טעגלעך לעבן. אין קיין פאַל, די קירבעס, די גלייסעמיק אינדעקס איז גלייַך צו 75, איז צווישן די געפערלעך פֿאַר די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם פון ערבאַל פּראָדוקטן. דעם ציפער מאכט די מעלאָן פרוכט פון איין פון די מערסט שעדלעך בעקאַבאָלעדיק וועדזשטאַבאַלז אין די מענטשלעך דיעטע. גרין קירבעס גלייסעמיק אינדעקס וואָס איז 72, איז אויך אין דער רשימה פון פּראָדוקטן מיט אַ הויך גי.

אויף די אנדערע האַנט, קאַלאָריע גרינס מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל ווען שטרענג דיייץ. זייַן ענערגיע ווערט פּער 100 ג פון נישט מער ווי 22 קאַל. אין דערצו, אַ גרויס נומער פון דיסאַקטשאַרידע קירבעס, קראָכמאַל, פּעקטין עלעמענטן, פיברע, פּרעסן, קאַלסיום, אָרגאַניק אַסאַדז, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס ב, C, E, פּפּ, טי עס איז כדאי צו באמערקן אַז די גרינס כּולל פילע מאל מער פון אַזאַ נוצלעך ביתא פּיגמענט ווי קעראַטין ווי אין דער זעלביקער מער און רינדערנס לעבער.

אין אנדער ברירה מעדיצין קירבעס איז געניצט פֿאַר די פאַרהיטונג פון נעפריטיס, כייפּערטענשאַן, יעראַנערי שעטעך אָנצינדונג, כעמערוידז און פילע אנדערע חולאתן.

גלייסעמיק אינדעקס: וועגעטאַבלעס און Fruits

די פאַבריק עסנוואַרג זענען נישט בלויז נערעוודיק און דייאַטערי, אָבער אויך זייער נוצלעך, ווי זיי אַנטהאַלטן וויטאַל פֿאַר די מענטשלעך גוף מיקראָקאָמפּאָנענץ. די דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס פון Fruits איז ענלעך מיט אַז פון וועדזשטאַבאַלז.

אויף די אנדערע האַנט, און ביידע טייפּס פון פאַבריק עסנוואַרג האָבן זייער טרעגערס ספּעציעל שעדלעך. למשל, דער גלייסעמיק אינדעקס פון פּערסיממאָן - 50. דאס פרוכט איז באוויליקט פֿאַר טעגלעך נוצן. אבער מיט דאַטעס האָבן אַ זייער הויך גי - 103. אין וועדזשטאַבאַלז אַזאַ רעפּריזענאַטיוו אין דער ערשטער אָרט, עס איז אַ רוטאַבאַגאַ. זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז 99. פֿאַר דערמאָנען - די מערסט פּראָסט עסנוואַרג און זייער גי: אַפּריקאָס - 20 מאַראַנץ - 35 קאַווענע - 70 בראַקאַלי - 10 ווייַנטרויבן - 44, פּיז - 35, באַרנע - 33 רייזאַנז - 65, צוקיני - 75, קרויט - 10, פּאַטייטאָוז - 70, טרוסקאַווקע - 32 לימענע - 20, אַניאַנז - 15 וגערקע - 20 פּעטרעשקע - 5, בוריק - 70, בינז - 30.

די גלייסעמיק אינדעקס צוקער

עס איז קיין סוד אַז די זיסקייַט איז שטענדיק און אומעטום געהאלטן איינער פון די מערסט שעדלעך עסנוואַרג פּראָדוקטן פון פאַרשידענע פּערספּעקטיווז. למשל, דער גלייסעמיק אינדעקס פון צוקער איז גלייַך צו 70. דאס לייגט די נומער פון געפערלעך פּראָדוקטן אין אַ הויך גי. אַ ביסל ווייניקער שעדלעך צו די בלוט זאַץ איז סוקראָוס. זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז 60. די מערסט נוציק פון די אַנפּעראַלעלד צוקער איז פרוקטאָסע. עס איז אַלע די גאָפּ 20.

איינער פון די מערסט שעדלעך סוויץ מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס געהאלטן וואַפער (80), קעראַמאַל (80), די קלעם (70) און זשעלע מאַרמעלאַד (70). אָבער, די מייַסטער פון די גאָפּ איז האָניק. זייַן השפּעה אויף די אינדעקס פון בלוט צוקער איז גלייַך צו 90. די מערסט ומשעדלעך איז די טונקל שאָקאָלאַד (25).

גלייסעמיק אינדעקס: טוווע און גריינז

ססיענטיסץ האָבן לאַנג געווען פּראָווען אַז קראַפּס זענען יקערדיק פֿאַר מענטשלעך געזונט. אַז ס וואָס אַזוי פאָלקס טוווע אין די דיעטע פון אַטליץ. די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע, אויף דורכשניטלעך, אין די קייט פון 45 צו 65. מיט אַכטונג צו טוווע, זייער גי ריינדזשינג 22 צו 70.

די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס פון ווייץ און גערשטן גראָאַץ - 45, בשעת דעם העכסטן - אין די סעמאַלינאַ (65). צווישן די מערסט נוציק הערבס געהאלטן ברוין רייַז (49).

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די גאָפּ גערשטן איז בלויז 22, ווען באַקוויט - 50.