האַלב-פאַרטיק פלייש אין שטוב

מער און מער כאַוסווייווז בעסער וועלן ניט צו קויפן פלייש האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אין די קראָם, און קאָכן אין שטוב אַליין. אין פאַקט עס איז נישט אַזוי שווער ווי עס מיינט: עס איז נייטיק צו אַלאַקייט בלויז אַ פּאָר פון טעג אַוועק, אַזוי אַז שפּעטער אויף בעשאַס די גאנצע חודש צו געניסן געשמאַק כאָוממייד קוטלעץ, ווורשט, פּראַקעס און דאַמפּלינגז. אַלע דעם איז בישליימעס פאַרפרוירן אין די פרעעזער, און דער פּאָליצע לעבן פון האַלב-פאַרטיק פלייש דערלויבן סטאָרינג זיי אין גענוג קוואַנטאַטיז.

דאָ איז אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר די היים ווורשט. מיר דאַרפֿן צו נעמען דרייַ קילאָוז פון כאַזער, עס איז דיזייראַבאַל צו פאָרשטעלן און בייקאָן, אַלע דרייַ אין אַ פלייש מילכל. פלייש און פעט מוזן זיין אין די פאַרהעלטעניש פון 70/30. לייג צו 15 קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל, 4 טייבאַלספּונז פון זאַלץ, פעפער (רויט און שוואַרץ), עס מיקסעס דורכ ונ דורך און שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל און שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק - מעראַנייטיד.

דעם אנדערן טאג, מיר פאָרזעצן צו צוגרייטן סעמיפינישעד פּראָדוקטן געמאכט פון פלייש. אין די קראָם אָדער מאַרק שטייַגן האט אַ כעלטיער חזיר הויט (קישקע), שנייַדן וועגן 4-6 טיילן. בעסער ווידער עס שווענקען ונ דורך. איינער סוף פון די קישקע אַטאַטשט צו די נעזל מילכל - אַ ספּעציעל דין רער מאָלדינג סאָסידזשיז. איצט איר נאָר דאַרפֿן צו סטרויערן די לויפן פון מינסט פלייש, סאָסידזשיז צו באַקומען די זעלבע גרעב און די פילונג יוואַנלי אָנגעפילט קישקע.

פּראָדוסינג אַזאַ סעמיפינישעד פלייש, פֿאָרמירן קליין סאָסידזשיז טוויסטינג קישקע ווי פילונג זייַן סטופפינג. אויב איר ווילן ווורשט האט אַ מאַראַנץ-רעדיש קאָלירן, לייגן די מינסט שעפע פון ערד פּאַפּריקאַ. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין אַ ביסל האַלטן אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס אַבזאָרבד די אַראָמאַ פון בשמים, דעמאָלט פרירן פֿאַר מער סטאָרידזש.

דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז וואָס איר קענען קאָכן אַ נאַטירלעך האַלב-פאַרטיק פלייש. אין פאַקט, די מעטהאָדס זענען באקאנט צו כמעט יעדער פרוי. נאָר טאָן ניט אַלע פאַרשטיין אַז עס איז מעגלעך, למשל, צו שטעקן דער זעלביקער מיטבאָלז אָדער פּראַקעס אָפּנאַרן פֿאַר דער צוקונפֿט, און דעמאָלט פרירן זיי. ספּעציעל פאָלקס זענען די דאַמפּלינגז. אַז ס פּונקט די שיסל איז שטענדיק צוגעגרייט מיט אַ לאַגער! אַ כאָוממייד דאַמפּלינגז זענען שטענדיק געשמאַק פּערטשאַסט, אַפֿילו די יויך פון זיי טאַקע פלייש און נערישינג. קנעאַדעד די טייג פֿאַר ראַוויאָולי פּשוט: וואַסער, מעל, אַ ביסל זאַלץ, איר קענען נוצן יי. מינסט טאן ווי טשאַפּס פלייש, בשמים, פינעלי געהאַקט אַניאַנז. דעמאָלט זעמל אויס די טייג און ניצן אַ ספּעציעל פאָרעם פון מאכן דאַמפּלינגז.

אויב אַזאַ אַ פאָרעם איז נישט פאָרשטעלן, איר קענען אַרבעט און הענט, אָבער אין דעם פאַל עס וועט זיין גרינגער צו קאָכן דאַמפּלינגז. מיר שטעלן זיי אויף אַ גרויס ברעט אין איין שיכטע צו ויסמייַדן סטיקינג צוזאַמען, און פרירן אין די פרעעזער. דעמאָלט איר קענען גיסן אין איין פּעקל און סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

וואָס אַנדערש איר קענען טראַכטן פון פֿאַר טעגלעך געשמאַק מיטאָג אָדער לאָנטש? מיטבאָלז, מיטבאָלז, פלייש כעדזשכאַגז מיט רייַז, מיטבאָלז, Stuffed פּעפּערז, טשאַפּס און אַפֿילו פלייש פּיעס, מעראַנייטיד באַרביקיו - מיר דאַרפֿן נאָר צו ווייַזן פאַנטאַזיע און אַ ביסל מי צו שטענדיק האָבן אויף האַנט אַ געשמאַק האַלב-פאַרטיק פלייש.