וואָס איז קאַנאַפּéס און ווי צו גרייטן זיי?

וואָס איז טאַפּאַס? ווער האט ניט באגעגנט מיט דעם נאָמען, ער געבעטן אַ ענלעך קשיא. נאָך אַלע, ניט אַלעמען ווייסט אַז דאָס איז די געוויינטלעך אָפּציע פון סאַמוויטשיז אויף יום טוּב טיש. אבער זיי זענען נאָר קלענערער און מער דייווערס.

קאַנאַפּע

עס מיינט גאָרנישט ספּעציעל, אָבער געשמאַק קאַנאַפּéס וועט ניט נאָר באַצירן קיין טיש, אָבער וועט זיין אַ גרויס סנאַקק וואָס וועט יבערראַשן ערידזשאַנאַליטי. עס איז נייטיק צו אַרייַננעמען פאַנטאַזיע.

אזוי וואָס קאַנאַפּעס און ווי צו קאָרמען עס? דעם קליינטשיק סענדוויטש געמאכט פון ברויט טאָסט מיט פאַרשידן פיללינגס. אויך דעם סנאַקק קענען זיין דערלאנגט אויף אַ שפּיצל.

שפּיצל - ניט נאָר באַפּוצונג סנאַקס, אָבער אויך פון די פּראַקטיש זייַט איז זייער באַקוועם. אויף די נומער פון אַ קליין סעטטעע. אַזוי אַז עס קענען בייַ אַ מאָל אין זיין מויל, און האלטן די שפּיצל, עס קענען זיין געטאן אין איין באַוועגונג און ניט פלעק הענט סטופפינג.

כּללים

עס זענען עטלעכע כּללים וועגן דעם קאַנאַפּéס:

- זינט בוטערבראָדיק קליין, זייַן וואָג זאָל זיין ניט מער ווי 80 גראַמז;

- די פילונג קען זיין וועריד: פלייש, וועדזשטאַבאַלז, קעז, פיש, פון פּייט, זיס ווי מעגלעך אָפּציעס;

- קאַנאַפּéס קענען זיין געדינט אָן שפּאַזשעק, אָבער דעמאָלט זיי זאָל עסן הענט;

- טאָן איר דאַרפֿן צו מאַכן די טאָסט דין, ניט מער ווי 7 מילאַמיטערז דיק, זיי זאָל זיין אָדער פּרעגלען (בעסטער צו נוצן מאַסלינע ייל), אָדער טרוקן אין די ויוון;

- פאָרעם סעטטעע קענען זיין זייער דייווערס: און קייַלעכיק, און אָוואַל און טרייאַנגגיאַלער, און רעקטאַנגגיאַלער;

- ברויט פֿאַר די סאַבסטרייט קענען זיין ריפּלייסט און וועדזשטאַבאַלז, און פרוכט, און קראַקערז, און טשיפּס, און קעז, און ביסקאַץ;

- מיני סאַמוויטשיז צו קוקן מער העל, עס איז מעגלעך צו פאַרבינדן פאַרשידענע פֿאַרבן,

- סטופפינג קאַנאַפּéס פֿאַר פּאַרטיעס באשטייט פון עטלעכע Layers; רובֿ באַקוועם און פאָלקס - סענדוויטש;

- דאָך, איר קענען מאַכן פינף אָדער זעקס Layers, אָבער עס זענען עטלעכע נואַנסיז: ערשטער, זיי זענען ומבאַקוועם פאַקט אַז אין איין צייַט וואָלט ניט פּאַסיק אין זיין מויל, און צווייטנס, עס איז זייער שווער צו דערגרייכן אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק פון פּראָדוקטן פון וואָס געמאכט קאַנאַפּéס .

עטלעכע מענטשן מאַכן קאַנאַפּעס פון פריש ברויט, גלויביק אַז עס איז כמעט קיין חילוק צווישן פריש און געפּרעגלט. דאָ זיי זענען פאַלש. גרענקע אויף טאָוסטיד מיני-סענדוויטש וועט ריטיין זייַן אָריגינעל אויסזען די גאנצע אָוונט, בשעת אין די פריש ברויט דאָס איז נישט אַטשיווד.

קאָרמען

מיר פיגורעד אויס וואָס קאַנאַפּéס. און סאַבמיטינג זיי? דאָ זענען עטלעכע נואַנסיז:

- זיי זאָל זיין געדינט קאַלט, עס איז בעסטער צו פּנים עס פֿאַר עטלעכע מאָל צו שיקן אין די פרידזשידער;

- צו פאָרשטעלן אַ סנאַקק דיזייראַבאַל אין אַ ברייט שיסל און גורל פון עס: שטעלן קאַנאַפּéס דאַרפֿן אַ איין שיכטע (פון קורס, עטלעכע עקספּערץ זענען ביכולת צו שטעלן אויס קליין סאַמוויטשיז אמת מייַסטערווערק, און בשעת קיין איינער Feels ומבאַקוועמקייַט, גענומען אַ באַזונדער קאַנאַפּéס, אָבער דעמאָלט דאַרפֿן אַ געלענק) ;

- עס איז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז די ווייַטער אַזאַ סנאַקס זענען שטענדיק עס זענען געווען נאַפּקינז;

- אויף די בופפעט טיש סקיוערז טאָן ניט דאַווקע שטעקן צו די טאַפּאַס, זיי קענען זיין נאָר שטעלן ווייַטער צו די שיסל;

- קאַנאַפּéס שטענדיק האָבן צו ברענגען צו די טיש איינער פון די ערשטער קיילים, ווען פּלוצלינג עמעצער איז הונגעריק, דעמאָלט דעם מינימום פאַרשפּייַז פֿאַר אַ בשעת צו פאַרענטפערן אַראָפּ אַפּעטיט;

- מיני סאַמוויטשיז קענען זיין געוויינט מיט כּמעט אַלע טרינקען, זינט אַלקאָהאָל און סאָף מיט טיי.

וואָס טאָן איר דאַרפֿן?

צו מאַכן פּשוט קאַנאַפּעס אויף סקיוערז, איר וועט דאַרפֿן:

- קערל יקער (ברויט, ווייַס אָדער שוואַרץ, אָבער דער בעסטער אָפּציע איז באטראכט צו זיין אַ באַגועטטע);

- ווורשט, קעז, פיש, פרוכט און גרינס פּראָדוקטן, איר קענען אויך נוצן די עגגס;

- אויב עס איז ניט ספּעציעל שפּאַזשעק פֿאַר קאַנאַפּéס, די טוטפּיקס געזונט פאַרבייַטן זיי.

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן די ברויט צו טרוקן, און דעמאָלט שנייַדן עס, געבן די געבעטן פאָרעם. אויב די בראָטן, עס איז נישט פיל אַז האט ניט געווען גאָלדען. דערנאך, ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך זאָל זיין נאַס פון וידעפדיק ייל.

פילונג

נאָך זאָל דעפינירן די הויפּט פילונג. אויב עס:

- פלייש, דעמאָלט איר קענען באַקומען בייקאָן, בייקאָן, כאַזער, הינדל, פּייט;

- פיש, דעמאָלט פּאַסיק הערינג, קאַוויאַר, רויט פיש;

- קעז, נוצן קיין סאָרט פון שווער קעז (קרעם איז ניט פּאַסיק);

- וועדזשטאַבאַלז (טאַמאַטאָוז, גלאָק פעפער, וגערקע, פּאַטלעזשאַן, הזיתים);

- פרוכט (ווייַנטרויבן, apples, פּערז, סטראָבעריז, bananas באַרבעלז).

צו באַצירן קאַנאַפּעס און פֿאַרבעסערן די טעם דארף:

- הזיתים אָדער הזיתים;

- ווייַנטרויב;

- קאַרש טאַמאַטאָוז;

- קאַפּערס;

- גהערקינס אָדער פּיקאַלז;

- וואַכטל עגגס;

- לימענע;

- שווער קעז;

- בעריז, למשל קראַנבעריז;

- פריש הערבס.

צו די געסט זענען גליקלעך און געזונט-געפֿיטערט, עס איז נייטיק צו ציילן אויף יעדער איינער וועגן 10 שטאָפּן מין פון מיניאַטורע סאַמוויטשיז.

איצט באַטראַכטן די פּשוט רעסאַפּיז קאַנאַפּéס יום טוּב, וואָס קענען געשווינד מאַכן טשיקאַווע מילז.

קאַנאַפּéס מיט סאָלטאַד הערינג

די יקער דאָ מוזן זיין פון שוואַרץ טאָסט. עס איז נייטיק צו שטעלן פּוטער, אַ ביסל פון flooding און מישן געזונט מיט שרעדיד פעננעל אָדער ליקס.

הערינג זאָל זיין שטעלן אין קליין ברעקלעך, און דינען ווי אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פון אַ דין רעפטל פון לימענע.

קעז קאַנאַפּעס

פֿאַר דעם מין פון מיני-סאַמוויטשיז ברויט באַזע איז נישט required. עס דאַרף איין טיפּ פון קיין שווער קעז, וואָס איז צו זייַן שנייַדן איז נישט זייער גרויס קיובז.

פֿאַר די צווייט קאָמפּאָנענט פּאַסיק קעז, אַדיגעי, סולוגוני. איינער פון די טשיזיז זאָל זיין שנייַדן אַזאַ ווי קיובז, ווי אַ האַרט.

ווי א דריט ינגרידיאַנט, דעקעריישאַנז און דינען מאַסלינע, וואָס זענען סטראַנג אויף די שפּיצל צווישן די קיובז פון קעז.

פּאַשטעטנאָע קאַנאַפּéס

פֿאַר זייַן יקער איז געזאָלצן קראַקערז. ער סמירד עטלעכע פּייט. דעמאָלט אויף שפּיץ איז דעקערייטאַד מיט גרינערי און שוואַרץ הזיתים, גהערקינס.

קאַנאַפּעס מיט סמאָוקט פלייש און פּיקאַלז

פֿאַר די באַסיקס דאָ דאַרפֿן ווייַס ברויט, וואָס זאָל זיין צוגעגרייט אין די קראָוטאָנס. קיין סמאָוקט פלייש שנייַדן אין דין סלייסיז. וגערקע בעסער צו נעמען קליין. זיי זאָל זיין שנייַדן אין פיר ברעקלעך. יעדער פערטל-ווענדן אין די פלייש און קאַנאַפּע צוטשעפּען שפּיצל. גאַרניש מיט אַ ספּריג פון גרינערי קענען זיין.

קאַנאַפּé פון הינדל און וועדזשטאַבאַלז

פֿאַר די באַסיקס בישליימעס פּאַסיק קיין געפּרעגלט ברויט טאָסט. אויב איר ווילן, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו צולייגן אַ דין פּלאַסט פון פּוטער. הינדל פיללעט שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַז דאַרפֿן אַ ביסל מעראַנייטיד און געפּרעגלט אין סעסאַמי, פּרעפעראַבלי מאַסלינע בוימל. ווי באַפּוצונג און די דריט קאָמפּאָנענט איז פּאַסיק מאַסלינע. איר קענען אויך באַצירן מיט גרינערי.

קאַנאַפּע פון לאַקס און וגערקע

די יקער דאָ וועט דינען ווי אַ פריש וגערקע רינגס, אָבער עס איז נייטיק צו ענשור אַז וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט געשמאַק ביטער. די ווייַטער שיכטע וועט זיין בוילד יי. עס שטעלן אַ שטיק פון לאַקס. און אין די סוף - שווער קעז. כל די ינגרידיאַנץ זענען זיך איינגעשריבן שפּיצל.

פאַרשפּייַז מיט הזיתים

ווערן ינדיספּענסאַבאַל קאַנאַפּעס אויף באַנקעט טיש הזיתים. זיי טאָן זייער געשווינד, ווייַל דער יסוד פון די קערל איז ניט דארף.

ונטערנעמענ זיך עטלעכע מינים פון קעז, שנייַדן נישט זייער גרויס קיובז. הזיתים קענען זיין גענומען ווי אַ גאַנץ, און צעטיילט אין האַלב. די קאַמפּאָונאַנץ ימפּאַלע אויף אַ שפּיצל, און אין די סוף עס טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין. סנאַקק אַדוואַנטיידזשאַס וועט קוקן צווישן אנדערע קיילים.

"פּענגוינס"

פֿאַר כאַוסווייווז וואס ליבע צו באַלעווען זייער געסט מיט עפּעס ומגעוויינטלעך, נוצלעך רעצעפּט קאַנאַפּעס הזיתים און קעז "פֿילאַדעלפֿיע". סנאַקק פאָרעם וועט ריזעמבאַל אַ פּינגווין. סעלעקט יחיד גרויס און קליין מאַסלינקאַ. אין אַז גרעסערע נומער, שנייַדן קליין סלייסיז, ניטלי געשטעלט ין אַ שטיק פון קעז. דעם טול. קאָפּ נעמט ווייניקער מאַסלינע בוים איז אַ האָריזאָנטאַל ינסיזשאַן און ינסערטאַד אַ שטיק פון מער.

די גרינס ערד רינג זיך, וואָס איז שנייַדן אויס אַ קליין אָפּשניט (נאָז). אויף מער קרייַז שטעלן דעם שטאַם, און אויף שפּיץ - די קאָפּ. אַלע פון דעם איז קאָננעקטעד צו שפּיצל.

סנאַקק מיט מאַשרומז

ווי צו מאַכן קאַנאַפּעס אויף די טיש? נאָר. מיר פאָרשלאָגן איר אַ קאַנאַפּע מיט מאַשרומז. אַזוי אַז זיי זענען זאַפטיק, איר דאַרפֿן פּראַסעסט קעז און עגגס רייַבן און מישן מיט גרינז און מייַאָנעז. זאָל באַקומען אַ מונדיר טייג. פון עס זענען געמאכט קליין באַללס.

דער באזע פון אַזאַ אַ מיני-סענדוויטש דינען סלייסיז פון וגערקע און שפּיץ - זויער מאַשרומז. עס קאַנעקץ אַלע די שפּיצל.

האַלב סאָסידזשיז פון פּשוט קאַנאַפּעס וועט ביטע נישט בלויז די טעם אָבער אויך די אויסזען.

מיני סאַנדוויטשיז מיט וואַרענקאָ

פילע כאַוסווייווז טראַכטן אַז סאַמוויטשיז מיט בוילד ווורשט אַ ביסל אויס פון אָרט פֿאַר געסט. אבער דאָ איז צו מאַכן עס אַ קאַנאַפּע - איז גאַנץ אן אנדער ענין.

זיי געמאכט געשווינד און ינאַקספּענסיוולי. נעמען קאָרן ברויט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אויף שפּיץ פון עס איז געשטעלט סאַלאַט. דעמאָלט בוילד ווורשט, סלייסט דין און טוויסטיד רינג. עס קאַנעקץ אַלע די שפּיצל. צו שפּיץ עס זאָל לייגן איין ווייַנטרויב.

עקזאָטיש סנאַקק

קאַנאַפּéס פון סמאָוקט ווורשט קענען ווערן געטאן אַפֿילו אַ ביסל עקזאָטיש. טאָסט צו די סאַבסטרייט איז פֿון באָראָדינאָ ברויט. געשטעלט אויף שפּיץ פון אַנאַנאַס (און קענען זיין פּרעסערוועד, אָבער עס האט צו פליסן די זאַפט). א לאַנג שפּיצל איז פּושט, ערשטער איינער זייַט פון די רינג פון טינלי סלייסט סמאָוקט ווורשט, ווייַטער אַפּשאַנאַל - הזיתים, ווייַנטרויבן. נאָך - די רגע זייַט, און עס סטאַק אין די באַזע.

קאַנאַפּעס מיט שינקע

דעם שיסל קענען ווערן אַ הויכפּונקט פון די פייַערלעך סעודה. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן די קורד. זי, אויך, קענען זיין אַנדערש:

- פּראַסעסט קעז, בוילד עגגס, מייַאָנעז;

- פּראַסעסט קעז, קראַב סטיקס, וגערקע און אַזוי אויף.

טינלי סלייסט שינקע אויף אַ רינג סופּעראַמפּאָוזד ביסל פון האַלב מאַקאַראָנען. נעאַטלי אלנגעוויקלט און סיקיורד שפּיצל.

אַזאַ ראָללס קען זיין סאַפּלייד אין אַזאַ אַ פאָרעם ווי זיי זענען האַלב. אויך, די סאַבסטרייט איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ ברויט קראָוטאָנס אָדער גרינס-באזירט.

קאַנאַפּעס אויף יום טוּב טיש. רעסאַפּיז

אין דעם עמבאַדימאַנט, די גרונט סטופפינג וועט זיין שרימפּ. זיי דאַרפֿן צו קאָכן, אַדינג וואַסער אין אַ לעפל פון גרינס בוימל, אַ לעפל פון עפּל עפּלזאַפט עסיק, פרוכט זאַפט פון דרייַ ציין פון קנאָבל, לעפעלע זאַלץ און העלפט לעפעלע שוואַרץ פעפער.

פּוטער איז אַ ביסל פאַרווייכערן און מישן ונ דורך מיט די גרינז. דעם וואָג זאָל זיין שטעלן אויף ווייץ טאָסט. שפּיץ געשטעלט שרימפּ, און דעמאָלט מאַסלינע אָדער מאַסלינע (ווי באַפּוצונג).

און וואָס איז די פרוכט קאַנאַפּעס? דעם אָפּציע ריקווייערז פאַנטאַזיע. אויף סקיוערז, איר קענען שטריקל צוזאַמען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון Fruits, אַזוי אַז די שיסל געקוקט העל און אַפּעטיטלעך.

איר קענען אויך מאַכן קאַנאַפּéס באזירט אויף קיכלעך, ביסקאַט, זשעלע, מאַרשמעלאָו, זשעלע. דאס וועט פאַרבייַטן די אָריגינעל פּראָדוקטן געזונט אויף די יום טוּב טיש פרוכט סלייסינג.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן קאַנאַפּעס. רעסיפּעס מיט שלי דערלאנגט אין דעם אַרטיקל וועט העלפן איר קאָכן אַזאַ סנאַקס אין שטוב. גוט גליק!