א ביסל פון קרויט, + פיר רעסאַפּיז אויף "שנעל קרויט אין 15 מינוט"

קרויט - די טראדיציאנעלן רוסיש גרינס. א גרויס פּראָפּאָרציע פון אונדזער לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד איז פאַרקנאַסט אין קאַלטיוויישאַן פון פאַרשידענע ווערייאַטיז און מינים פון דעם געוויקס. און אין כּמעט יעדער קיך פון אונדזער גרויס לאַנד כאַוסווייווז קאָכן און שניט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון עס. שנעל קרויט פֿאַר 15 מינוט - דעם איז דער סוד וואָפן אין דער קיך מעטרעסע.

א ביסל געשיכטע

קרויט קאַלטיוויישאַן אנגעהויבן צו ווערן פאַרקנאַסט פֿאַר די ערשטער מאָל אין די אור אַלטע גריכנלאנד ווי ווויל ווי אין טשיינאַ און קארעע. שפּעטער דעם בייעניאַל פאַבריק בילאָנגינג צו די זענעפט משפּחה, אנגעהויבן צו וואַקסן אין די פֿעלדער פון טערקיי, די באַלקאַן פּענינסולאַ, אין די דרום קאַוקאַסוס און אלטע רוסלאַנד.

דער ערשטער דערמאָנען פון קרויט ווי די הויפּט וועדזשטאַבאַלז אויף אַ Farmers טיש דערשייַנען אין די קראַניקאַלז פון קיעוואַן רוס.

שאָדן און Benefits

באַסיקאַללי קרויט באשטייט פון וואַסער און גראָב פיברע און אַזוי זייַן קאַלאָריק אַמייזינגלי נידעריק - בלויז 27 קייקאַל פּער 100 גראַם פון פּראָדוקט. עס איז רייַך אין מיקראָ- און מאַקראָעלעמענץ (פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, קאַלסיום, מאַנגגאַניז, מאַגניזיאַם, פּרעסן, פלואָרינע), אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס פון גרופּע ב און סי אַז איז וואָס עס איז אַזוי איז ינדיספּענסאַבאַל אין די דיעטע פון קינדער און אַדאַלץ. אויך קרויט וועט ברענגען אַ פּלאַץ פון Benefits פֿאַר מענטשן מיט וואַסקיאַלער חולאתן פון די האַרץ, אין פאַל פון פּראָבלעמס מיט באָוועל מאָוטיליטי, די וואס זוכן צו פאַרלירן וואָג און פירן אַ געזונט סטיל.

אבער, וויי, עס זענען קיילים פון קרויט און זייַן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס: פּאַנקרעאַטיטיס, טיירויד קרענק, מאָגן אַלסערז, פּראָבלעמס פון די דואַדאַנאַם, גאַסטרייטאַס. אַזוי, איידער איר דאַר אויף קיילים פון קרויט, עס איז ווערט רימעמברינג, טאָן ניט איר ספּעציעל דיעטע רעקאַמענדיד.

עטלעכע רעסאַפּיז אין יאָגעניש: "שנעל קרויט אין 15 מינוט":

רעצעפּט 1

אַלע פון אונדז וויסן ווי לאַנג און כמאַרנע צו קאָכן בעקאַבאָלעדיק סאַוערקראַוט. אבער אונטער די נייַ רעצעפּט עס קענען זיין לייכט געטאן אַפֿילו יעדער טאָג. זייער שנעל קרויט פֿאַר 15 מינוט האט נישט אַנטוישן.

איין סלוי, 1 ליטער:

• קרויט (600 גראַמז) און ונ דורך פּיצל צעקוועטשן.
• 250 גר. קעראַץ שנייַדן אין קליין (רייַבן).
• כל די מישן, לייגן די קומין און שוואַרץ פעפער (פּיז) ינסטאַלירונג אין די סלוי.
• ראָסל: מישן 300 מל פון הייס וואַסער (בוילינג), אַ קניפּ פון צוקער, 2 9% עסיק, 1 טייל פון זאַלץ מיט אַ גליטש ..
• אין אַ סלוי מיט קרויט און קעראַץ גיסן די ראָסל פֿון דעם סלוי צו מעלדונג וידעפדיק לופט (איר דאַרפֿן צו שטעקן צו דורכשטעכן די קרויט צו די דנאָ אַ ביסל מאל) און נאָענט די דעקל.
• שטעלן דעם סלוי אין די פרידזשידער.
• נאָך איין טאָג, אַ שיין, געשמאַק און קראַנטשי, שנעל קרויט פֿאַר 15 מינוט פון אַרבעט צו זיין געטאן.

רעצעפּט 2

סטוד קרויט און זייער שנעל: 15 מינוט און איר ניטאָ געטאן. אַזאַ אַ פּראָצעס איז בישליימעס פּאַסיק ווי אַ זייַט שיסל, ווי אַ באַזונדער שיסל, ווי געזונט ווי אַ זייער געשמאַק ברייזד קרויט געניצט ווי פילונג פֿאַר קייקס אָדער פּאַנקייקס פֿון קיין טייג (הייוון, בלאָז).

• 1 גרויס ציבעלע שנייַדן אין נייטיק און סאָטיי אין אַ קליין ייל.
• 800 גר. קרויט פינעלי צעהאַקן, שטעלן אין אַ פּאַן מיט געפּרעגלט אַניאַנז.
• לייג צו וועגן העלפט אַ גלעזל פון מילך און מליען אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט ביז האַלב קרויט.
• אויב די מילך האט זיך אויסגעדרייט אויס אַ ביסל - קענען זיין טאַפּט אַרויף ווי נייטיק.
• סעפּאַראַטעלי קאָכן בוילד 3-4 עגגס, קיל און פינעלי צעהאַקן.
• אין די פאַרטיק קרויט לייגן געהאַקט יי, זאַלץ און פעפער צו טעם און מישן ונ דורך.
• שנעל קרויט איז גרייט אין 15 מינוט.

רעצעפּט 3

דאס איז אַ זייער שנעל קרויט אין 15 מינוט. דער רעצעפּט פֿאַר די וואס ליבע די עסנוואַרג אין די דיינינג צימער, אָדער קענען ניט פאַרגעסן לאָנטש אין קינדערגאַרטען.

• פינעלי צעהאַקן 1 קג פון קרויט.
• אַניאַנז, קעראַץ (1 שטיק), שנייַדן אין קליין ברעקלעך (רייַבן) און לייטלי פּרעגלען.
• לייג צו פּאַן שרעדיד קרויט און 0.5 טעפּלעך יויך אָדער קיין וואַסער און זאַלץ.
• מליען ביז ווייך איבער נידעריק היץ.
• איר קענען אויך לייגן סלייסט סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, בוילד פלייש, דישן.
• פינף מינוט איידער דער סוף פון די קווענטשינג דאַרפֿן צו מאַכן אַ סאָוס. קלעקן עס צו מישן: אַ ביסל מעל (איין גרויס לעפל), 1 ספּאָאָנפול פון צוקער, 1. עסיק (6%), און 2-4 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ. לייג צו פעפער, יאַם בלאַט און אנדערע בשמים צו טעם.
• גיסן די סאָוס אין די פּאַן מיט די קרויט, אַניאַנז און קעראַץ, לייגן אַ ביסל מער און איר ניטאָ געטאן.

רעצעפּט 4

ווייניקער ווי 15 מינוט פּריפּערינג פריש סאַלאַט :

• 200 גר. קרויט פינעלי צעהאַקן און צעקוועטשן.
• ½ מער רייַבן.
• איין פּאָמידאָר (גרויס) שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
• מאַכן סאָוס: די זאַפט פון האַלב אַ קליין לימענע געמישט מיט 1 טבספּ. גרינס לעפל (ונרעפינעד) ייל פעפער און זאַלץ.
• קאָך עס אַלע צוזאַמען און עסן מיד.

הנאה דיין מאָלצייַט.