קייקס, לאַש, ווייך, די וואס זענען באקאנט צו זיין רויט אבער - דער בעסטער באַפּוצונג פון קיין מכניס טיש. וואָס נאָר טאָן ניט טאָן זיי! די רשימה קענען זיין אָנ אַ סאָף. מיר וואוינען אויף דער גאַנץ זעלטן וואַריאַנט פון פילונג פון ווילד בעריז - באַרימט פויגל קאַרש אַז בלומז צו קאָאָלינג און טאַם וואָס, טערפּקע און זיס מיט אַ ריר פון ביטערניש, אַזוי אָנגענעם.
פויגל קאַרש אַרייַנשטופּן פּיראָג
די מערסט עלעמענטאַר פון פויגל קאַרש פילונג פֿאַר אַלע סאָרץ פון באַקינג - קלעם. דאס איז די פאַרטיק פּראָדוקט וואָס בלויז באַגאַזש אין די טייג און שטעלן אין די ויוון. ווי איז עס צו צוגרייטן פֿאַר דער צוקונפֿט? די געזאמלט פרוכט איז אַוועקגענומען פון די ברושעס, זענען אויסגעשטעלט, און דעמאָלט פֿאַר סאָפטנעסס בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט. אין דער זעלביקער וואַסער קענען זיין בוילד סירעפּ, קלעם, אויס פון וואָס באַקומען אַ גרויס פויגל קאַרש פילונג. קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ פּראָדוקטן: פֿאַר יעדער קילאָ פון פרוכט איז required ניט ווייניקער ווי 1.3-1.5 קג פון צוקער און 600 ג פון וואַסער. גיסן הייס סירעפּ בעריז, לאָזן די קלעם קאָכן ווידער, און דעריבער האַלטן אויף נידעריק היץ, סטערינג און רימוווינג די פּינע, ביז די פאַרבייַסן איז גרייט. צו דער צוקונפֿט פון די פויגל קאַרש פילונג צו באַקן געשמאַק אויסגעדרייט אויס, ווען קוקינג קענען לייגן בעריז צו די פּאָר גראַמז פון סיטריק זויער. ווען די סירעפּ ריטשאַז די געבעטן גרעב און איז "פאַסטען" און ניט פאַרשפּרייטן, צו יבעררוק די וואָרקפּיעסע אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף. אן אנדער שפּיץ: ווי דעם איז ניט נאָר קלעם, ניימלי פילונג פון ווילד קאַרש פֿאַר פּאַנקייקס, פּיעס, קיכלעך, דעמאָלט אין די סוף שטעלן אין אַ שיסל פֿאַר די בעריז אַ ביסל וואַניל צוקער. אזוי, ער האט דעם פאַרבייַסן וועט שמעקן פון באַקינג!
נוציק הינץ
אויב סטופפינג אַ פויגל קאַרש פּיראָג אין די פאָרעם פון קלעם אויסגעדרייט וואָטערי, איר קענען טאָן אַזוי. ערשטער, שטעלן די אינהאַלט פון די דזשאַרז אין אַ קאַלאַנדער שטעלן איבער אַ פאַן פון אַז. סירעפּ ויסגעשעפּט און בעריז קענען זיין געשטעלט בעשאָלעם אין די טייג. צווייטנס, עס איז אן אנדער וועג פון ווי צו מאַכן סטופפינג פון די פויגל קאַרש סוויטער און טייסטיער. בעריז רייַבן דורך אַ זיפּ און לייגן צו זיי ווי גרייטיד קעז. אָדער בייַטש הייַזקע קעז מיט פויגל-קאַרש סירעפּ. די לופט מאַסע איז זייער אָנגענעם צו די געשמאַק. אויב עס מיינט נישט זיס, בשעת ווהיסקינג, לייגן אַ ביסל צוקער.
דאַר קאַרש
געשמאַק, ייַנגעמאַכץ אַלע די וויטאַמינס און נוצלעך פּראָפּערטיעס, עס איז באטראכט סטופפינג אַ פויגל קאַרש פּיראָג, געמאכט פון דאַר בעריז. ווו צו נעמען אין דעם פאַל? פון קורס, מיט די Fruits זיך. אמת, איר קענען קויפן אין די קראָם מיט באַגס בעריז. אָבער, אַלע וואס איז געשען מיט זיין אייגן הענט, פון קורס, געשמאַק און הויך קוואַליטעט. די געזאמלט, געוואשן און געטומלט פויגל קאַרש צעלייגנ בייַ באַקינג אַ שיכטע קיין טיקער ווי 2 סענטימעטער און טרוקן אין סטאַגעס אין אַ ויוון, העאַטעד אַרויף צו + 50-60 דיגריז. פּיריאַדיקלי, עס איז נייטיק צו ווענדן. ווען סמאָרסטשאַציאַ בעריז, צוקער קאָוטינג קריסטאַלז וועט דערשייַנען אין זייער פאָלדס, און זיי וועלן געווינען טערפּקע-זיס געשמאַק, לאָזן זיי קיל, ססיפּטע אין פּאַפּיר באַגס און קראָם אין אַ אָרט ינאַקסעסאַבאַל צו דאַמפּניס. פון די בעריז און איז זייער ומגעוויינטלעך פילונג פון ערד פויגל קאַרש. אבער מער אויף אַז ונטער. און ווי צו נוצן דאַר? וועגן די זעלבע ווי רייזאַנז! דאס הייסט. אויב איר דאַרפֿן צו לייגן די בעריז צו קיין שיסל נאָר זאַפּאַרטע זיכער נומער פון זיי אין הייס וואַסער. טשערעמוכאַ סוועלז. דעמאָלט עס איז מעגלעך צו מאָל מיט די זעלבע קעז. אָדער לייגן קיין פרוכט פילונג.
פויגל קאַרש פּאַודערד
די פילונג פון ערד פויגל קאַרש - פאַירלי קאָמפּליצירט פּראָדוקט בפֿרט פֿאַר זייַן פּראָדוקציע. בשעת אין רוסלאַנד פון צייַט ימאַמאָריאַל געוויינט עס פֿאַר אַלע סאָרץ פון באַקינג. צו באַקומען אַ פילונג, איר דאַרפֿן צו דאַר בעריז צו מאָל אין אַ קאַווע מילכל צוזאַמען מיט די ביינער אין פּודער. עס טורנס אויס די אַזוי-גערופֿן פויגל קאַרש מעל. עס קענען זיין שטעלן אין די טייג, מיקסינג אין אַ קאַנווענשאַנאַל ווייץ. און איר קענען מאַכן סטופפינג סאָופפלé. פֿאַר דעם צוועק, 100 ג פון מעל, גיסן די זעלבע סכום פון הייס מילך, קאָכן פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי און לאָזן קיל, פאָרשטעלן, טייַער. לייג צוקער צו געשמאַק, פאָר די יי, שטעלן 150 ג פון הייַזקע קעז וואָג, וויסק אַלע מיקסער אָדער וויסק. אַזאַ אַ פילונג פֿאַר פּיעס פון ביסקאַט טייג.
פילונג פון פריש בעריז
דאָ איז אן אנדער נוצלעך רעצעפּט, כאָטש עפּעס לאַבאָריאַס. די געזאמלט בעריז, צוגרייטן פֿאַר פּראַסעסינג. עטלעכע מאל צו מעגילע דורך זיי אין אַ פליישמילכל (ניט ווייניקער ווי 4, עס איז גוט צו מאָל די ביינער) און גיסן צוקער. נעמען די פּראָדוקט אין אַ פּראָפּאָרציע פון וועגן 1 צו 2 עם. י פֿאַר יעדער 1 קג בעריז 2 קג צוקער. איר קענען לייגן מילד קליין לימענע פֿאַר געשמאַק.