הינדל פּיראָג בלאָז: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

שטיקל - אַ שיסל וואָס נעמט אין קוקינג אַ ספּעציעל אָרט. נאָך אַלע, אַפֿילו כאָטש וואָס זיי זענען: צי דער פלייש, קעז, וועדזשטאַבאַלז, קלעם - די זאכן זענען שטענדיק באַגריסן אין אונדזער מיטאָג טיש. און דער העלד פון אונדזער הייַנט ס אַרטיקל - הינדל פּיראָג. פּאַף, וואס פּאַבלישאַז אַ סטאַנינג גערוך און האט אַ אַנרייוואַלד טעם. מיר וועלן דערציילן איר וועגן אַ ביסל וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל. מער דווקא, די פילונג פון אָפּציעס דורך וואָס יעדער פּראָדוקט וועט האָבן זייַן אייגן טאַם. אזוי, דער הינדל פּיראָג - פלאַקי, סקרומפּטיאָוס און גרינג צו צוגרייטן. מיר פאָרשלאָגן אַ דיטיילד שריט דורך שריט רעצעפּט.

שריט איינער

און איר קענען מאַכן עס אין צוויי אינסטרוקציעס. גיין צו די קראָם און קויפן אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט - בלאָז געבעקס. אָדער קלייַבן די מוט צו טאָן עס אַליין. דער ערשטער וואַריאַנט איז פיל מער פּראָדוקטיוו אין דעם זינען אַז עס וועט ניט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט, ספּעציעל אויב די קראָם איז ליגן ווייַטער צו די הויז. די רגע, פון קורס, מער צייַט-קאַנסומינג. דאך, עס וועט געבן צוטרוי צו די באַזיצער אַז איר באַקינג איז טאַקע הויך קוואַליטעט אין אַלע שייך.

ווייַטער, גערעדט וועגן ווי צו מאַכן אַ שטיקל לייערד מיט הינדל, מיר וועט ניט דערמאָנען ווי צו נעמען די טייג. ברירה וועט זיין פֿאַר די מעטרעסע. אבער אין קיין פאַל מיר וועלן פאָרשלאָגן איר די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר עס.

מאכן די טייג

פּאָונד גוט מישן מעל מיט זאַלץ, לייגן עטלעכע וואַסער בוילינג גלעזל און פֿופֿציק גראַמז פון פּוטער, ביז אַהער צעלאָזן פּוטער. דורכ ונ דורך ניד די צוקונפֿט יסוד פון אונדזער שטיקל און שיקן עס אלנגעוויקלט אין שטער, פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט מיר קריגן, שנייַדן (ווי פּעטאַלז) אין פיר טיילן, ונראָלל. אין די מיטן פון אַ פאַרשפּרייטן פון דריי הונדערט גראַמז פון פּוטער (ווייך) פּוטער, דעקן מיט זייַן "פּעטאַלז", געמאכט אַ מין פון קאָנווערט. און דעריבער, שטרענג אין איין ריכטונג ונראָלל עס. די ריזאַלטינג שיכטע לייגן אַרויף צו דרייַ, פיר Layers קענען זיין, אַמאָל ווידער שיקן אין די פרידזשידער. און ווידער אויף די שעה. אַזאַ ראָולינג איר האָבן צו מאַכן פיר מער, און זיין זיכער יעדער אַמאָל אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס. ווי לאַנג? יא! אָבער איר ווילן צו מאַכן די טייג איז געווען זיין, דאָמאַשנענקאָע. אַזוי טאָן ניט בורטשען. און ווען אַלץ איז גרייט, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די שטיקל פון בלאָז געבעקס מיט הינדל.

שריט צוויי: צוגרייטן די פילונג

הינדל פיללעט (נומער עס וועט אָפענגען אויף די נומער פון אייער צוקונפֿט מייַסטערווערק, אָבער יוזשאַוואַלי אַ ביסל ברעקלעך איז גענוג) מייַן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צו פילונג איז געווען זאַפטיק, איר קענען אויך שנייַדן אַ קליין שטיק פון בייקאָן. פעפער, סעזאָן מיט זאַלץ. פּרעגלען אַלע. אַראָפּנעמען פון די היץ. לייגן די געהאַקט מעלענקאָ צוויי בוילד עגגס און געהאַקט גרין ציבעלע. סעזאָן מיט זאַלץ.

די דריט שריט: פּריפּערינג שטיקל

נעמען די פאָרעם, פאַרשפּרייטן עס צוויי-טערדז (ווי שוין דערמאנט, נעמען אָדער קראָם, אָדער זיין) פּרובירן, אַזוי אַז עס איז געווען באַשטעטיקן אויף דעם ברעג. דעמאָלט - סטופפינג. די רוען דריט זענען באדעקט, זאַסטשיפּיוואַעם ברעג. דו זאלסט פּאַנגקטשערז גאָפּל אָדער מעסער. אָפּטיאָנאַללי לובריקאַטעס (נאַטירלעך, רוי) יאָוק. מיר שיקן אין די ויוון. די אָפּטימום טעמפּעראַטור - 180 דיגריז. פערציק מינוט שפּעטער דיין הינדל פּיראָג מיט בלאָז איז גרייט.

מיט הינדל און פּאַטייטאָוז

ווי איר קענען זען, דער שטיקל פון בלאָז געבעקס מיט הינדל ווייל צוגעגרייט נאָר און געשווינד, ספּעציעל אויב איר טאָן ניט מאַכן די טייג זיך. דערצו, געלאזן אַ הינדל ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט, עס איז מעגלעך צו בייַטן די פילונג. ביידע אין די קאָסט פון די מערסט יקערדיק פּראָדוקטן, און אַדינג מער sophisticated קאַמפּאָונאַנץ. זאל ס נעמען די יזיאַסט אָפּציע - צו פּרובירן צו מאַכן אַ בלאָז פּיראָג מיט הינדל און פּאַטייטאָוז.

ווי? עס ס זייער פּשוט. כמעט די זעלבע ווי לעצטע מאָל. דער בלויז חילוק ליגט אין דעם פאַקט אַז פון די פילונג ויסשליסן עגגס, אָבער לייגן די פּאַטייטאָוז. איר קענען אויך נעמען און פיללעץ, און זאָלסט זאָגן, די פלייש פון די לעגס.

אַזוי, דריי הונדערט גראַמז פון הינדל ווידער מאָל אַ מעסער, פּרעגלען מיט אַ געהאַקט ציבעלע קופּאָל ראַנדאַמלי. דרייַ גרויס פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען אין אַ באַזונדער פּאַן. שטעלן די טייג אין די זעלבע וועג ווי די לעצטע צייַט, אין די פאָרעם פילונג - שיכטן. פלייש, + פּאַטייטאָוז. נאָענט, זאַסטשיפּיוואַעם, דורכשטעכן. מיר שטעלן אין די ויוון אין דער זעלביקער אַז דער ערשטער צייַט טעמפּעראַטור. פערציק-פינף מינוט צו באַקומען, מיר דעקן אונדזער שטיקל ציכטיק לתונט האַנטעך. דורך צוואַנציק מינוט און עס קענען מיטטיילן קרובים אַז עס איז געווען צייַט צו סעודה אויף די ווונדערלעך פּייסטריז.

וואָס אַנדערש קענען איר קאָכן אַ שטיקל?

בלאָז געבעקס, + הינדל, + מאַשרומז - אַ גרויס קאָמבינאַציע! די קייקס, האַרציק, געשמאַק, ווי זיי אַלע, אָן ויסנעם.

צו צוגרייטן די שטיקל לייערד מיט הינדל, מאַשרומז, ווי די יענער קענען זיין גענומען, למשל, דער זעלביקער מאַשרומז. ויסגעצייכנט פּאַסיק און וואַלד מנחורת - מאַשרומז, טשאַנטערעללעס. אַקטואַללי, עס זענען ניט שטרענג כּללים. אַז איר האָבן אין די פרידגע - און דעריבער לייגן אין די סטופפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, נעמען די זעלבע ביסל ברעקלעך פון הינדל, מעלענקאָ צעהאַקן און פּרעגלען צוזאַמען מיט ציבעלע. ווי פֿאַר די מאַשרומז, זיי קענען זיין שנייַדן ווי איר ווי. אָדער בעסאַכאַקל צו נעמען די גאנצע היטל שוועמל. נאָר טאָן ניט פאַרגעסן אויך צו פּרעגלען, אַז בעשאַס די צוגרייטונג פון די פּיראָג זיי וואָלט נישט לאָזן די זאַפט.

דעמאָלט שמירן ייל (אָדער דעקן די באַקינג פּאַפּיר) $ אַ פּאַן, זעמל די טייג. שטעלן די סטופפינג אין די מיטל פון אַ. און אויף די צוויי עקן פון די טייג מיט אַ מעסער מאַכן קליין נאַדרעזיקי. נאָך וואָס זיי פאָרן די פאַרקערט עדזשאַז פון די רעזערוווואַר. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ פייַן ביסל קאָנווערט. אַז ער איז געווען אַפֿילו מער אַטראַקטיוו נאָך קוקינג, באַרשט שפּיץ מיט געשלאגן יי יאָוק. און פאָרלייגן דיין פּראָדוקט פֿאַר דרייַסיק מינוט אין די ויוון. אַלע אין די זעלבע טעמפּעראַטור אויבן - דערט אַכציק דיגריז.

אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן מיט פינעלי גרייטיד טאַפּינגז (קיין האַרט פאַרשיידנקייַט) קעז. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ בלאָז פּיראָג מיט הינדל און קעז, און מאַשרומז. אגב, די לאַקטיק זויער פּראָדוקט קענען ווערן צוגעלייגט, דורך און גרויס, קיין סטופפינג. מיט אים וועט זיין בלויז דער שטיקל געשמאַק. דער בלויז זאַך מיר זאָל ניט פאַרלירן דערזען פון איז די פאַקט אַז די קעז זיך איז גאַנץ געזאָלצן, אָבער ווייַל די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און די בעסטער טאַם איז נישט "ווייַס טויט".

סאָף

פון קורס, דעם איז ניט אַלע רעסאַפּיז פֿאַר דעם פּיראָג. עס זענען שעפע פון זיי אין דער שאַצקאַמער פון קוקינג. אָבער, געגעבן אונדז - די באַזע אויף וואָס איר קענען מאַכן אייער אייגן. די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרשעמען זיין אייגן פאַנטאַזיע.