וואָס מאכט דאַר טינטפיש, אָדער וואָס זענען די פאָלקס פּראָדוקטן

דורך פּערטשאַסינג אין אַ קראָם גרייט צו עסן SEAFOOD, איינער זאל ווונדער ווי און וואָס טוט דאַר טינטפיש אָדער אנדערע עקזאָטיש SEAFOOD?

אַז מיר האָבן צו עסן, טאַקע?

פּרייאָראַטיז אין לעבן מענטשן זענען קעסיידער טשאַנגינג. דעם ויסזאָגונג קענען זיין גאָר אַטריביאַטאַד צו עסנוואַרג. אין פריש יאָרן, די רובֿ פאָלקס טרינקען צווישן די באַפעלקערונג איז געווען ביר, און די בעסטער סנאַקק צו עס - דאַר טינטפיש. ספּעציעל בעשאַס הויפּט געשעענישן אומעטום איר קענען זען אַ גרופּע פון מענטשן, האלטן אין איין האַנט און אַ ביר פלאַש, און די אנדערע - אַ קליין זעקל מיט שמעקנדיק שייווינגז אָדער קאַטינג. טאקע, דער פּאַקידזשד פּראָדוקט אַטראַקץ פילע מענטשן, ביידע אין טעם און שמעקן. אבער עס איז ווערט קאַנסידערינג, און וואָס אַקטשאַוואַלי איז אין די העל, אַטראַקטיוו פּאַקאַדזשאַז. דזשאַדזשינג דורך די נעמען אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, עס איז אַקטשאַוואַלי פאָרשטעלן אַ טינטפיש. אבער איז עס די שעללפיש, וואָס קענען זיין באָוגהט אין קיין קראָם? אין פאַקט, די סיטואַציע איז עפּעס אַנדערש. דורך לערנען פון וואָס מאכט דאַר טינטפיש, עקספּערץ האָבן קומען צו דער מסקנא אַז עס איז אַ גאָר אַנדערש בייַשפּיל. אין פאַקט, אין אַ ים פון ריז אַנימאַלס זענען געפֿונען, וואָס זענען אויך טינטפיש. אבער זייער פלייש איז אַזוי עקלדיק טעם אַז נוצן עס אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם איז כמעט אוממעגלעך.

פּראָדוקט פּראַסעסינג

ענגינעערס, עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיס מזרח לענדער האָבן דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע אַז אַלאַוז איר צו נאָך נוצן עסנוואַרג האַרט און אָנ אַ טאַם פלייש פון זיכער מינים פון טינטפיש. נאָך, געוואוסט פון וואָס מאכט דאַר טינטפיש, ווי עפּעס ניט זייער גרינג צו קויפן זיי. אין פּרינציפּ, די פלייש פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע גייט דורך עטלעכע סטאַגעס:

• קאַטינג אַ גאַנץ;
• קוקינג;
• מיקסינג מיט ווייַטער קאַמפּאָונאַנץ;
• דריינג;
• פריינג;
• גרינדינג;
• שייַעך-הקדמה פון נאָך ינגרידיאַנץ;
• נאָך דריינג;
• פינישינג;
• פּאַקקאַגינג.

ווי אַ רעזולטאַט, די לעצט פּראָדוקט אויס אויף די שעלוועס. העל באַגס שיין געשווינד דיווערדזש האַנט. עס מיינט צו זיין אַלע רעכט, אָבער אין מיין האַרץ פילן עטלעכע אָפּנאַר. כאָטש סיינטיס און פאָדערן אַז די פּראָדוקט איז נאַטירלעך און גאָר ומשעדלעך, אָבער געוואוסט איצט פּונקט וואָס מאַכן פון דאַר טינטפיש, קויפן זיי איצט ווי עפּעס ניט זייער דיזייראַבאַל.

וואָס עס באשטייט פון דאַר טינטפיש

פריש טינטפיש פלייש כּולל הויך אַמאַונץ פון וויטאַמינס ב, E, פּפּ און C, ווי געזונט ווי שפּור עלעמענטן און וווילטויק אַמינאָ אַסאַדז. עס סטימיאַלייץ מאַרך טעטיקייט און שטארק ימפּרוווז זיקאָרן. עס האט אַ פּלאַץ פון פּרעסן און פּאַטאַסיאַם, וואָס נאָרמאַלייז די האַרץ פון סעלעניום, וואָס דיספּלייז די גוף פון די מענטשלעך שווער מעטאַל סאָלץ, און ייאַדיין, וואָס שטיצט די ענדאָוקריין סיסטעם. אין דערצו, עס איז ביכולת צו סטימולירן די פּראָדוקציע פון גאַסטריק זאַפט ווי באטייטיק ימפּרוווז די פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן. אַזאַ פלייש איז רייַך אין פּראָטעין, אָבער אין להכעיס פון דעם, גאַנץ לייכט דיידזשעסטיד דורך די מענטשלעך גוף. רעכט צו דער נידעריק קאַלאָריק צופרידן פון טינטפיש אַטריביאַטאַד צו דייאַטערי פּראָדוקטן. אָבער, די פּראַסעסינג פון די פּראָדוקט איז ריטיינד בלויז טייל פון דעם עשירות. און אויב מיר באַטראַכטן די דאַר טינטפיש, זייער זאַץ וועט זיין ניט אַזוי ענוויאַבאַל. אבער דעם טוט נישט מיינען אַז זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו עסן. אין אַלע עס מוזן זיין אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע און פּראָסט זינען. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, קאַנווענשאַנאַל פּאַקידזשד דאַר טינטפיש. זייער זאַץ קוקט בעערעך ווי גייט: מיט - 89% זאַלץ - 1%, צוקער - 7.2%, סאָדיום גלוטאַמייט - 1%, ד-סאָרביטאָל - 1.8%. אַפֿילו ניצן פּערסענידזשיז פון קאַמפּאָונאַנץ, מיר קענען פאַרענדיקן אַז דעם פּראָדוקט איז בעסער צו עסן אין לימיטעד אַמאַונץ. ווייַל הויך זאַלץ צופרידן קענען גרונט ומנייטיק דיפּאַזאַץ און ידימאַ, און קעמיקאַלז קענען אָנמאַכן שטרענג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. אַזוי עס איז בעסער נישט צו ריזיקירן עס.

פּנים צו פּנים

בויינג אין אַ קראָם פון דאַר טינטפיש, עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַז די כייַע פון וואָס עס איז געווען געמאכט. פילע מענטשן זענען געניצט צו געזען די מאָללוסקס אויסשליסלעך אין דער פאָרעם פון פאַרפרוירן קאַרקאַסיז אָדער די פאַרטיק פּראָדוקט. ווי דער טינטפיש קוקט פאַקטיש? QR ען קענען געבן נאָר די פונדרויסנדיק פאַרטרעטונג. יא, דעם ספּעקטאַקיאַלער באַשעפעניש, אַ ריז פון זייַן ספּעציעל פֿאַר זייַן גרייס נאָר בלענדיק. נאָר ווילן צו טראַכטן אַז די לעצט פּראָדוקט וועט זיין ווי גומע, ווייך און גאַנץ געשמאַק. פראַנקלי, עטלעכע פון די געבעטן מידות זענען גערעכט נאָך אַלע, צו עטלעכע גראַד. טאקע, טינטפיש סמאָוקט אָדער ראָוסטיד קוקט זייער ימפּרעסיוו. און וואָס קוקט ווי דאַר טינטפיש? אַ עסנוואַרג Photo מאכט איר ווונדער. ווען איר זען אין פראָנט פון אַ כאַאָטיש פּעקל פון פיבערס ליפעלעסס, עס זענען דאָובץ וועגן דער טעם און פאַרגעניגן. אבער עס איז קרום יקסייטמאַנט. אין פאַקט, דאַר טינטפיש האט אַ פאַירלי אָנגענעם, אַ ביסל זיס געשמאַק, און ער אַפֿילו געץ אַ ביסל מער ווייך ווען טשוד. טאָמער וואָס איז וואָס דעם באַזונדער SEAFOOD האט ווערן אַ באַליבט מייַכל פֿאַר קינדער און דער בעסטער אין פריש יאָרן, ביר סנאַקס פֿאַר אַדאַלץ.

דריינג טינטפיש אין די ווילד

ניט דאַווקע פֿאַר דרייינג שעללפיש נוצן גרויס פּראָדוקציע געוויקסן און גרויס ענטערפּרייזיז. אין טיילאַנד, למשל, אַז די היגע באַפעלקערונג איז פאַרקנאַסט אין קליין Villages. זיי האָבן אַפֿילו דעוועלאָפּעד זייער אייגן טעכנאָלאָגיע, אויף וואָס די Produced דאַר טינטפיש. רעצעפּט פון דער פּראָצעס איז גאַנץ פּשוט. צו נעמען קאַט אַנימאַלס זענען קלינד און פרעעד פֿון ענטראַילס, אויסגעדרייט זיי אין אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אַזוי. דעמאָלט די קאַרקאַסיז זענען געלייגט אויף ספּעשלי צוגעגרייט לאַטטיסעס און לינקס צו טרוקן אונטער די סקאָרטשינג זון. דער פּראָצעס לאַסץ פֿאַר 1-2 וואָכן. ווי אַ רעזולטאַט, זאַפטיק פלייש טינטפיש איז קאָנווערטעד אין אַ פּראָסט פּיאַטע מיט אַ קליין פאַרבינדן פון זאַלץ אויף די ייבערפלאַך. ווי אַזאַ, זיי זענען סאָלד אויף די גאסן. צו מאַכן די פּראָדוקט מער פּראַזענטאַבאַל, די טרעגער אָדער די פלייש פּאַסיז דורך די פּרעס, מאכן עס קוקן ווי אַ סנאַקק אָדער נאָך באַהאַנדלונג, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די פּראָדוקט ווערט מער ווייך און לייכט טשוד. אבער די וואס ווילן צו פּרובירן דעם שיסל זענען שטענדיק.

דאַר טינטפיש מיט זייער הענט

אבער ניט אַלעמען האט די געלעגנהייט צו גיין צו טיילאַנד און פּרובירן אַ היגע נאַש. עס טורנס אויס אַז דעם שיסל איר קענען קאָכן זיך. דאַר טינטפיש אין שטוב טורנס אויס גאַנץ געשמאַק. וועט לאַגער די דאָזיקע פּראָדוקטן פֿאַר אַ אָנהייב איר דאַרפֿן:

1 קילאָ פון דאַרפֿן טינטפיש פיללעט ליטער פון וואַסער, 60 גראַמז פון זאַלץ, 3-4 אַרבעס אָלספּייס און אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער.

די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט:

1. מאָללוסק קאַרקאַס וואַש. דערנאָכדעם, עס מוזן ערשטער זייַן פּאַרבאָילעד און דעמאָלט דיפּט אין קאַלט וואַסער. דעם טעכניק מאכט עס גרינגער צו נעמען אַוועק זייַן הויט.
2. פון פּראָדוקטן פֿאַר די רעצעפּט צו צוגרייטן די ראָסל, שטעלן אין עס צוגעגרייט טינטפיש פיללעט און לאָזן עס דאָרט יבערנאַכטיק. דער פּראָצעס קענען זיין אַקסעלערייטיד דורך מאכן די לייזונג מער קאַנסאַנטרייטאַד (8 טייבאַלספּונז פון זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער).
3. די קומענדיק מאָרגן צו באַקומען די פלייש אויס פון די ראָסל, טרוקן עס און שנייַדן אין דין רינגס, סטריפּס אָדער טרער אין די פאָרעם פון טשיפּס.
4. אָרט די וואָרקפּיעסע אויף די טאַץ ליינד מיט פּאַרמעט, און שיקן עס אין די ויוון בייַ 50 דיגריז פֿאַר 3 ה.

איצט די דאַר וואָרקפּיעסע קענען זייַן אויסגעגאסן אין אַ שיסל און דינען ביר אין די פירמע פון Friends.