רעצעפּט שעלפּעק: מעטהאָדס פון פּריפּערינג קאַזאַך קייקס

יעדער מענטשן טענד צו האָבן זייער אייגן נאציאנאלע קוויזין מיט ספּעציעל קיילים און פאַרשידענע וועגן פון קוקינג. קיין קאַזאַך פרוי זינט קינדשאַפט ווייסט די רעצעפּט שעלפּעק. די טאָרטיאַז אין יעדער הויז זענען שטענדיק אויף די הויפּט פּלאַץ.

נאציאנאלע טראדיציעס

קאַזאַכס זענען זייער שטאָלץ פון זייער נאציאנאלע קולטור. עס איז ניט בלויז די קאַסטומז, דאַנסינג אָדער קיין רייץ. א פאַקטיש מקור פון שטאָלץ זיי פילן זייער נאציאנאלע קוויזין. צווישן די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קיילים אַ ספּעציעל אָרט, פון קורס, עס נעמט די ברויט. פֿאַר קאַזאַכס דעם שטיקל מיט אַ גאַנץ ומגעוויינטלעך נאָמען. רעצעפּט שעלפּעק באַקאַנט צו כאַוסווייווז זינט קינדשאַפט. זיי זענען טריינד אויף וויקדייז און יום טוּב. באַרימט מיזרעכדיק קייקס באַגריסן געסט און באַגלייטן Friends אויף אַ לאַנג נסיעה. צו צוגרייטן אַ ברויט קענען זיין אויף די וואַסער, מילך אָדער יאָגורט. די יזיאַסט רעצעפּט שעלפּעק כולל דרייַ הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: 3 טעפּלעך פון מעל וועט דאַרפֿן אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ גלאז פון וואַסער.

צוגרייטן שטיקל איז אַ קנאַקן:

1. ערשטער, אַלע די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין קאָננעקטעד צוזאַמען און ניד זיי פֿון גאַנץ אַ שייגעץ טייג.
2. מיט אַ מעסער, שטיקל מישן צעטיילט אין עטלעכע טיילן.
3. יעדער שטיק אין אַ ראָולינג שפּילקע זעמל לאַטקע גרעב פון 2-3 מילאַמיטערז.
4. פּאַן שטעלן אויף די פייַער און היץ די גרינס ייל אין עס.
5. איצט מיר דאַרפֿן צו ווענדן די וואָרקפּיעסע אין בוילינג פעט פאַרשפּרייטן און פּרעגלען פֿאַר 3 סעקונדעס אויף יעדער זייַט. פֿאַר דער בעסטער טאָאַסטינג טאָרטיאַז זאָל זיין באווויגן מיט אַ גאָפּל אויף אַ סקאָווראָדע, אויסגעדרייט זיי אַרום.

פאַרטיק פּראָדוקטן וועט נאָר לייגן אַראָפּ אויף אַ סערוועטקע, צו לאָזן איר וידעפדיק פעט, און דעמאָלט פירן די טיש.

קאָמפּלעקס זאַץ

אויב אַנשטאָט פון וואַסער, נוצן מילך פּראָדוקטן, דער טעם פון קייקס וועט זיין מער פּראַנאַונסט. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, די רעצעפּט שעלפּעק מילך. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן: 400 גראַמז פון מעל אַ גלאז פון מילך, 5 גראַמז פון זאַלץ און באַקינג סאָדע, אַ לעפל פון צוקער, 400 מל פון גרינס ייל און אַ לעפעלע פון עסיק.

די קוקינג פּראָצעס נעמט אָרט אין אַזאַ טריט:

1. וואָרמד מילך געמישט מיט צוקער, זאַלץ און דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
2. לייג צו צו די זעלבע סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק.
3. ביסלעכווייַז לייגן מעל, ניד די טייג דזשענטלי. דעמאָלט דעקן עס מיט אַ האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר 15-20 מינוט.
4. פון די טייג צו טרער אַוועק אַ שטיק און זעמל עס אין אַ לאַטקע גרעב פון 1-2 מם.
5. היץ די רוען ייל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען עס שעלפּעק. לאַש קייקס זענען צוגעגרייט אין בוימל. זיי האָבן צו שווימען גלייַך אין די פעט.

איידער געדינט, זיי קענען זיין אלנגעוויקלט קיין פילונג צו טעם. דעם קענען זיין ספּעשלי האַלב פלייש אָדער אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז.

פאַרשידענע מיינונגען

עטלעכע גלויבן אַז די טייג שעלפּעק מוזן דאַווקע זיין דיק און טעמפּ. אבער דאָס איז נישט אמת. עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג פון וואָס קענען באַקומען אַ גרויס שעלפּעק קאַזאַך. דער רעצעפּט, וואָס ניצט הייוון איז זייער ענלעך צו אן אנדער היגע קוויזין מעל גערופֿן באַורסאַקס. זאַץ קאַמפּאָונאַנץ גענומען כּמעט זעלביקער: אויף אַ גלאז פון מילך - 5 טעפּלעך מעל, 25 גראַמז פון געדריקט הייוון, 2 טייבאַלספּונז פון קרעם און צעלאָזן פּוטער, 10 גראַמז פון צוקער, האַלב אַ גלאז פון וואַסער און אַ פּאָר פון גלעזל גרינס בוימל.

אין דעם פאַל, דער פּראָצעס וועט זיין ווי גייט:

1. צו צוגרייטן די טייג מוזן ערשטער היץ די וואַסער און צו צעלאָזן די זאַלץ און צוקער דערין.
2. צעלאָזן הייוון אין מילך. אַזוי זיי אנגעהויבן צו אַרבעטן Faster, איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער.
3. אַרייַן די צעלאָזן פּוטער, און דעמאָלט פאַרבינדן סאַלושאַנז.
4. אַדדינג מעל טיילן, ניד די טייג. דעקן עס מיט אַ דעקל אָדער אַ שטאָף און לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה פֿאַר קאָנווערסיאָנס.
5. איצט, די געוויינטלעך וועג צו טיילן די טייג אין ברעקלעך, זעמל יעדער פון זיי אין אַ דין שיכטע, און דעמאָלט פּרעגלען אין הייס בוימל.

האַלב דעם וועג שעלפּעקי זענען מער ווייך און פלאַוואָרפול.

קייקס מיט קעפיר

אויב אַ הויז, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז קיין מילך, די רעצעפּט קייקס שעלפּעק קענען זיין אַ ביסל אַדזשאַסטיד. אין דעם פאַל, אַ סכום פון פּראָדוקטן וועט טוישן עפּעס. באַקינג דאַרפֿן: פּער קג מעל - ליטער פון יאָגורט, 50 גראַמז פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ, האַלב לעפעלע באַקינג סאָדע און 150 ג פון קרעם.

צוגרייטונג:

1. ערשטער, אין אַ באַזונדער שיסל מישן די נייטיק יאָגורט, סאָדע און זויער קרעם.
2. דערנאך, ביסלעכווייַז אַדינג קליין פּאָרשאַנז פון מעל און רוען ינגרידיאַנץ, ניד די ווייך טייג.
3. איצט די מאַסע זאָל זיין צעטיילט אין 2 טיילן, יעדער פון וואָס זעמל אין אַ טורניקעט.
4. טייג פּראָדוקטן שנייַדן אין מונדיר סלייסיז און שפּריצן זיי מיט מעל.
5. די באקומען האַלב-פאַרטיק זעמל מיט אַ ראָולינג שפּילקע אין קייקס, און דעמאָלט אָלטערנאַטלי פּרעגלען זיי אין ייל אויף ביידע זייטן.

גרייט שעלפּעקי אַקיעראַטלי ניצן צוויי Forks צו באַזייַטיקן פֿון די פּאַן און לייגן אַ הויפן אויף אַ טעלער. וידעפדיק ייל קענען ווערן אַוועקגענומען דורך פּלייסינג אַ פּאַפּיר האַנטעך צווישן זיי. א ביסל שפּעטער, זיי זאָל זיין דיסקאַרדיד.