ווי צו צעלאָזן דזשעלאַטאַן אַספּיק? עצות באַלעבאָסטע

אַספּיק - אַ טראדיציאנעלן קאַלט שיסל פון רוסיש קוויזין. גרייט מילז זעלטן. באַסיקאַללי, עס באדינט פֿאַר די יום טוּב טיש.

אין די seventeenth יאָרהונדערט אַספּיק געהייסן שיסל, וואָס איז צוגעגרייט אין די רייַך רוסישע משפּחה אויף די רגע טאָג נאָך די גרויס סעודה. צו טאָן דאָס, די רעשטן פון פלייש פּראָדוקטן פון דער ערשטער טאָג פון די יום טוּב באַקומען צוזאַמען, קראַשט און גאַלף יויך איז קולד אין די אייז. אויסזען פון אַזאַ עסנוואַרג טוט נישט גרונט אַ גרויס אַפּעטיט, אַזוי קאָרמען זיי קנעכט.

אַספּיק

אין צייטן פון גרויס פּאָפּולאַריטעט פון די פראנצויזיש וועג פון לעבן אין רוסלאַנד איז געווען געבעטן צו פילע פרעמד professionals, כולל קוקס. אין פראנצויזיש קוויזין האט אַ ענלעך שיסל גערופֿן גאַלאַנטינע. דער באזע פון עס איז געווען אַ דיק רייַך יויך פון עטלעכע טייפּס פון פלייש און שפּיל, צו וואָס איז צוגעלייגט צוגעגרייט פלייש פּראָדוקטן, געהאַקט אין קרעפּלפלייש. אַדזשאַסטיד צו טעם ניצן בשמים און רוי עגגס. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען באדעקט און אַלט דרוק אין די קעלט.

באזירט אויף דעם פּרינציפּ פון פּריפּערינג גאַלאַנטינע, פראנצויזיש קוקס טייל modified קוקינג טעכנאָלאָגיע אַספּיק, מיט דער רעזולטאַט אַז עס איז געווען זשעלע. רעכט צו דער קלאַריפיעד יויך און די הקדמה אין עס פון לימענע שאָלעכץ און זאַפרען זשעלע קלאָר אנגעהויבן צו קוקן יקסטראָרדאַנעראַלי שיין און אַפּעטיטלעך. ניו קיילים זענען ראַפינירט, עס איז געווען געפֿיטערט אין די רייַך הייזער. זשעלע אנגעהויבן צו מאַכן ניט בלויז פלייש אָבער אויך פיש פּראָדוקטן: סטערדזשאַן, סטערדזשאַן, פּיקע.

אין די מעניו פון פּראָסט מענטשן בלייַבן טראדיציאנעלן זשעלע. ברוד אין די ווינטער צווישן די גרויס פּאָסטן. צו זשעלע געזונט סטיפפענעד אין יויך דאַווקע שטעלן פלייש פוס (שאַנק), קאָפּ, אויערן און ליפּס. די עסנוואַרג אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון געללינג אגענטן, מאכן זשעלע טורנס אויס זייער שטאַרק.

מאָדערן רוסיש קוויזין דיווערסיפיעד אַלט שיסל מיט ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ. הייַנט, קיינער וועט זיין סאַפּרייזד אַספּיק פון האָן, לאַם, טייַך פיש. קוקן אַ קליין ביסל עקזאָטיש SEAFOOD, וועדזשטאַבאַלז און Fruits. זינט זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסאַז אַז ביישטייערן צו סאָלידיפי אין עסנוואַרג איז נייטיק צו באַקענען אַ ספּעציעל העסאָפע - דזשעלאַטין.

דעם וויסקאַס פּראָטעין דערגרייכט דורך פּראַלאָנגד דיידזשעסטשאַן פון כייַע קאַלאַגאַן (קאַנעקטיוו געוועב). די פּראָדוקט איז גוט פֿאַר געזונט, און כּולל אין זייַן זאַץ פאָספאָרוס, קאַלסיום, ניטראָגען. די בייַזייַן פון גלייסין אין דזשעלאַטאַן, נאַטירלעך ענערגיע מקור ימפּרוווז פונקטיאָנינג פון דער אָרגאַניזם.

די דזשעלאַטאַן איז רעדאַגירן (געלאַטוס) מיטל "פאַרפרוירן" אָדער "פאַרפרוירן". אין די דאַר פאָרעם פון די פּראָדוקט עס קוקט ווי אַ טראַנספּעראַנט יעלאָויש גראַניאַלער פּודער אָן טעם און שמעקן. די עסנוואַרג אינדוסטריע אויך טראגט דזשעלאַטאַן טעלער.

פאַרנעם פון דזשעלאַטאַן איז ברייט גענוג. אין די עסנוואַרג פעלד עס איז געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון קאָנפעקטיאָנערי: זשעלע, מאַרשמעלאָו, זשעלע. אין קייטערינג דזשעלאַטאַן איז געניצט צו פאַרגיכערן די סאָלידיפיקאַטיאָן פון אַספּיק, זשעלע, אַספּיק.

עס זאָל זיין געהאלטן סעפּעראַטלי, ווי צו קאָכן אַ זשעלע מיט דזשעלאַטאַן. פֿאַר די מאָדערן מענטש איז אַ שיסל ווי זשעלע, עס ס נאָך אַ יום טוּב מאָלצייַט. אבער נישט ווייַל פון די הויך קאָסטן פון פּראָדוקטן, און ווייַל פון די לאַנג קוקינג פּראָצעס. אין הייַנט ס Fleeting לעבן איז נאָר ניט גענוג צייַט פֿאַר אַ לאַנג און פּאַמעלעך דיידזשעסטשאַן יויך און זייַן סאַבסאַקוואַנט כאַרדאַנינג אַנכעריד. צו גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס פון קוקינג געשמאַק קיילים צו דער הילף פון דזשעלאַטאַן.

ווי צו צעלאָזן די דזשעלאַטאַן פֿאַר אַספּיק?

וסואַללי עס זענען ינסטראַקשאַנז אויף די פּעקל פֿאַר געהעריק נוצן פון רעגע פּודער. עס זאָל זיין דיילוטאַד מיט קולד בוילד וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 4:59, און דעמאָלט לינקס צו טייַער פֿאַר וועגן צען מינוט. דעמאָלט אַרייַן אין די הייס יויך און מישן ונ דורך.

ווי צו צעלאָזן דזשעלאַטאַן אַספּיק רעכט? עס איז וויכטיק צו שטענדיק געדענקען אַז די צוגעגרייט דזשעלאַטאַן לייזונג זאָל זיין ינדזשעקטיד אין די יויך צו קאָכן דין קעסיידערדיק טייַך. די פליסיק דאַרפֿן צו קאָך וויגעראַסלי צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. פּאָרינג די יויך צו סאָלידיפיקאַטיאָן זאָל נאָר נאָך קאָאָלינג צו צימער טעמפּעראַטור. די שיסל אויסגעדרייט אויס געשמאַק און געשמאַק, עס איז נייטיק צו וויסן ווי צו צעלאָזן דזשעלאַטאַן אַספּיק פֿאַר רעכט.

ניט אַ שלעכט אָפּציע

עס איז ווערט קאַנסידערינג אן אנדער נוציק וועג. אַזוי, ווי צו לייגן די דזשעלאַטין אין אַספּיק? צעלאָזן די דזשעלאַטין בלאַט אין קאַלט וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה. דעריבער לייגן אין אַ וואַסער וואַנע און העאַטעד ביז צעלאָזן.

גיסן די ריזאַלטינג לייזונג אין די פאַרטיק יויך. כּסדר סטערינג צו ברענגען די פליסיק צו קאָכן. איר דאַרפֿן צו Carefully ענשור אַז די דזשעלאַטאַן האט ניט שטעקן צו די דנאָ פון קיילים. פילטערעד יויך גיסן די בוילד פלייש און שיקן עס צו קיל.

ראַט

צו צוגרייטן אַ געשמאַק און טראַנספּעראַנט זשעלע הינדל דאַרפֿן צו וויסן ווי צו צעלאָזן דזשעלאַטאַן פֿאַר בראָן. ינפוסע טרוקן פּודער אין קאַלט יויך נייטיק פֿאַר איין שעה. דעמאָלט, די לייזונג איז מוסיף קנאָבל, בשמים, זאַלץ, און דעמאָלט דיילוטאַד יויך ליטער און כיטיד אָן בוילינג.

וויכטיק נאָטיץ

צו פֿאַרשטיין ווי פיל דזשעלאַטאַן זשעלע מוזן זיין מוסיף צו דער נאָרמאַל סאָלידיפיקאַטיאָן זאָל שטענדיק פּרובירן צו קריגן אַ לייזונג. איינער לעפעלע פון צעלאָזן דזשעלאַטאַן זאָל זיין געמישט מיט אַ קליין סומע פון יויך און טונקען דיין Fingers אין עס. אויב זיי שטעקן צוזאַמען און זענען צעשיידט מיט קליין מי, די זשעלע אַלע האָבן גענוג. וידעפדיק געללינג אַגענט קענען צעלאָזן זשעלע, אויסגעדרייט עס אין אַ גומע מאַסע.