קירבעס, בייקט אין די ויוון מיט די פלייש. יום טוּב רעסיפּעס

צי איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט און דינען אַ ספּעקטאַקיאַלער סעודה? דעמאָלט פאָרשלאָגן צו קאָכן אַ מאָלצייַט "Stuffed בייקט קירבעס." עס וועט באַצירן קיין טיש.

Stuffed קירבעס מיט פלייש, מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און קנאָבל

דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט אין קאַנווענשאַנאַל פּאַץ. אבער אויב איר נוצן אַ קירבעס, דער טעם פון די שיסל וועט קער אויס צו זיין גאָר sophisticated. אזוי, דער זאַץ:

• קירבעס גרויס (בעערעך 3 קילאָגראַמס אָדער 4, אויב איר נעמען גרעסערע, פאַרגרעסערן די סומע פון אנדערע ינגרידיאַנץ);
• פּאַטייטאָוז ווייינג 500 גראַמז (איינער קענען נוצן טוווע: באַקוויט אָדער רייַז);
• מאַשרומז (פאַרפרוירן אָדער פריש אַלע גראַדעס) ווייינג 400 גראַמז;
• ציבעלע 1-2 (דורכשניטלעך ווערט) פון די קאָפּ;
• זאַלץ, קנאָבל, פעפער, פלייש פלאַוואָרינג, קראָפּ.

טעכנאָלאָגיע

קירבעס, בייקט אין די ויוון מיט די פלייש, איז צוגעגרייט ווי גייט.

שריט 1: צוגרייטונג

וואַשן דעם קירבעס, ווישן מיט אַ האַנטעך. אויף די זייַט ווו די עק, שנייַדן אַוועק די שפּיץ. עס זאָל ניט זיין זייער גרויס, אָבער די לאָך דאַרפֿן צו לאָזן גענוג צו עקסטראַקט די זאמען. סקרייפּינג די ינסידעס מיט אַ לעפל. באָקאַ איז אויך אַ ביסל שאָבן. זייער גרעב זאָל זיין וועגן 1.5 סענטימעטער. לאָזן די דנאָ בעשאָלעם.

שריט 2: סטופפינג מיט פּאַטייטאָוז

קירבעס, בייקט אין די ויוון מיט די פלייש וועט טעם אַפֿילו בעסער אויב עס צוגעגעבן וועדזשטאַבאַלז. די פלייש פון די זייטן, מישן מיט מינסט פלייש, קנאָבל, זאַלץ, לייגן די קראָפּ. פאַרלעשן אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ קליין סומע פון וואַסער פֿאַר 15 מינוט. קאָווער. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, לייגן עס צו די מינסט פלייש און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

טרעטן 3: לייג צו מאַשרומז

אין אַ באַזונדער פּאַן פּרעגלען די מאַשרומז און אַניאַנז. ווי באַלד ווי זיי זענען גרייט, פאַרבינדן זיי צו די מנוחה פון די פלייש, שטעלן בשמים.

שריט 4: סטופפינג פּאַמקאַנז

קירבעס צוגעגרייט Carefully רייַבן די ין מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. אַרויס אָבמאַזשטע גרינס בוימל. שטעלן די סטופפינג ין, גיסן די יויך, וואָס איז געגרינדעט בעשאַס פייַער. איצט קירבעס שטעלן אויף באַקינג (טיף), וילד, אָדער פּאַן און אָרט אין דער ויוון פֿאַר 40 מינוט מינוט (אויב קירבעס מער ווי 3 קג, דעמאָלט איינער שעה). פלייש בייקט אין אַ קירבעס, אין דעם צייַט וועט זיין ווייך און מילד. שנייַדן אויבערשטער טייל אויך פּוטער, זאַלץ און פעפער און לייגן ווייַטער צו באַקינג.

שריט 5

טשעק די גרייטקייַט פון די שיסל אויף די לויפן פון צייַט. אויב די מעסער קומט אין די פלייש לייכט און עפפאָרטלעססלי, די קירבעס, בייקט אין די ויוון מיט די פלייש איז גרייט. לייגן עס אויף אַ שיין טאַץ, שפּריצן מיט הערבס און רופן געסט צו די טיש.

אָפּציעס פֿאַר פילונג פֿאַר קירבעס

קירבעס קענען ווערן געניצט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז. למשל, אין די ווייַטערדיק רעצעפּט געניצט אַניאַנז, מאַשרומז, סירלאָין פון רינדערנס, פּאַטייטאָוז, קרעם, קעז, גרינס בוימל, זאַלץ און געווירץ. די סומע פון ינגרידיאַנץ וועט אָפענגען אויף די נומער פון פּאַמקאַנז. בעערעך 500 גראַמז פון פלייש דאַרפֿן אַ פּאָונד פון מאַשרומז און אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז. די רוען קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין גענומען "דורך אויג". פלייש זאָל פּרעגלען איבער הויך היץ ביז קרוכלע. לייגן אויס. אין דער זעלביקער ייל פּרעגלען די ציבעלע, לייגן סלייסט מאַשרומז. דעם קירבעס סטאַקט Layers: די פלייש פון די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז, מאַשרומז. סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן פעפער. גיסן בוילינג וואַסער איבער 2/3. שטעלן זויער קרעם. האַלטן אין אַן עלעקטריש ויוון בייַ 220 דיגריז. קירבעס, בייקט אין די ויוון מיט די פלייש צו זיין גרייט ווען די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. וועגן 15 מינוט איידער דער סוף פון צייַט, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און וואַרטן פֿאַר די פאָרמירונג פון אַ סקאָרינקע. איר קענען אויך שטאָפּן דעם קירבעס פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז: פּאַטלעזשאַן, צוקיני, פּעפּערז, קעראַץ. עקספּערימענט!