וואָס נוצן גאַראַם מאַסאַלאַ? וואָס מין פון געווירץ?

די מערסט געזונט-באקאנט מיזרעכדיק בשמים איז עופאָניק נאָמען "גאַראַם מאַסאַלאַ". דער זאַץ פון זייַן העכסט אָריגינעל. די געזאמלט שמעקנדיק בשמים אַזאַ סיזאַנינגז, געמישט צוזאַמען אין פאַרשידן פּראַפּאָרשאַנז. וויידספּרעד איז אין צאָפנדיק ינדיאַ און עטלעכע לענדער אין דרום אזיע.

הינדיש טיטל מיטל "געמיש פון הייס בשמים." כּמעט אַלע הערבס, וואָס זענען ינקלודעד אין די גאַראַם מאַסאַלאַ, העכערן בלוט לויפן אין דעם גוף. דעם אין דרייען ינקריסאַז די גוף טעמפּעראַטור, אַזוי אַז אַ מענטש איז וואָרמד. אין ווינטער, די נוצן פון עקזאָטיש צונויפגיסן וועט זיין ינדיספּענסאַבאַל, ספּעציעל פֿאַר יענע וואס האָבן אַ טענדענץ צו קאָולדז.

ביניען

די געווירץ זאַץ קען אַרייַננעמען בשמים אַזאַ ווי קאָריאַנדער, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, צימערינג, טורמעריק, פעננעל, יאַם בלאַט. אין דערצו, איינער מוזן האָבן פעפער: שוואַרץ, שמעקנדיק, טשילי. ווערייישאַנז פון דעם געמיש ווי גאַראַם מאַסאַלאַ זאל זיין קאַונטלאַס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געפּרעגלט אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע און נאָך קאָאָלינג איז פּאַלווערייזד.

ווי צו מאַכן?

צו רעכט צוגרייטן געווירץ גאַראַם מאַסאַלאַ, זאָל אַדכיר צו זיכער רעקאַמאַנדיישאַנז. די מערסט באַקוועם וועג צו טאָן דעם איז דורך קאַנסידערינג זיי ווי אַ משל.

גענומען צוויי טיספּונז קומין זאמען, קאָריאַנדער, קאַרדאַמאָם און שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, שטעלן זיי אין אַ פּאַן. צו די געמיש איז געווען צוגעגעבן איין שטעקן פון צימערינג, קלאָווע, און יאַם בלאַט. בעסער צו נעמען אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ, צו ענשור מונדיר באַהיצונג פון די פּראָדוקט.

די פייַער זאָל זייַן קליין גענוג צו היץ occurred ביסלעכווייַז. קאַלסינינג בשמים זאָל זיין כּסדר קאָך זיי ביז זיי דאַרקאַן. דער אויסזען פון אַ פּראַנאַונסט טאַם פון בשמים זאגט אַז עס איז צייַט צו באַזייַטיקן די פּאַן פון די היץ און לאָזן צו קיל. דער גאנצער פּראָצעס קענען נעמען אַרויף צו פופצן מינוט. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו גיכקייַט אַרויף גריללינג, פֿאַרשטאַרקונג די פייַער, אַנדערש עס וועט פירן צו די פאַקט אַז די פּראָדוקטן קען זיין געברענט אויף די אַרויס, סטייינג ין איז נישט גרייט. איר קענען אויך פּרעגלען די בשמים אין די ונהעאַטעד ויוון.

אויב איר אַדכיר שטרענג צו די כּללים פון דער צוגרייטונג פון עקזאָטיש בשמים, עס איז נייטיק צו פּרעגלען יעדער ינגרידיאַנט סעפּעראַטלי, ברענגען עס צו אַ פייַן פינצטער קאָלירן. און בלויז דעמאָלט געמישט צוזאַמען און געשיקט צו די מאָל.

די קולד געמיש איז געווען בשמים מאָל אין אַ מאָרטער אָדער אַ קאַווע מילכל צו מאָל. אין די פאַרטיק פּודער לייגן אַ לעפעלע פון מושקאַט. די ריזאַלטאַנט געווירץ האט אַ בכלל זיס, נאַטי פלאַוואָרס און בייַסיק שמעקן. דעפּענדינג אויף די זאַץ פון אַ קאָליר געמיש פון ינגרידיאַנץ זאל זיין ברוין צו גריניש.

איר קענען צוגרייטן זיך עטלעכע טייפּס פון ספּייסט פּודער בדעה פֿאַר פאַרשידן קיילים. כאַזער טאַם איז גוט צו ונטערשטרייַכן די ווייַטערדיק זאַץ בשמים: קלאָווע, שוואַרץ און ווייַס פעפער, צימערינג, קאַרדאַמאָם, מושקאַט , און יאַם בלאַט. פֿאַר סופּס און גרינס פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין ינפּוט אין די געמיש דאַר פעננעל און ערד קומין.

סטאָר די געווירץ זאָל זיין אין אַ טייטלי געחתמעט קאַנטיינער, לייגן עס אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. אויב די required באדינגונגען קענען טייַנען זייַן פּראָפּערטיעס בעשאַס די יאָר אַזאַ בשמים ווי גאַראַם מאַסאַלאַ.

געניצט אין קוקינג

די וויידספּרעד נוצן פון בשמים אין קוקינג אַלאַוז איר צו שאַפֿן ווונדערלעך טאַם קאַמבאַניישאַנז. עקזאָטיש געווירץ גלייַך געזונט עמפאַסיזעס די נאַטירלעך טעם פון הינדל פלייש, גרינס סטוז, סאַלאַדס, סופּס. קענען ניט טאָן אָן און זיס פּייסטריז אַזאַ בשמים. גאַראַם מאַסאַלאַ איז צוגעגעבן צו די קיכל טייג, פרוכט פילונג פֿאַר קייקס, טייג-טייג. קריגן אַ ספּעציעל טעם טרינקען, טאַמיק מיט עראַמאַטיק געווירץ. בשמים זאָל זיין מוסיף אין די סוף פון קוקינג קיילים אָדער אַפּלייינג צו די טיש.

וועדיק קוקינג איז גאַנץ אָן די ווונדערלעך מיזרעכדיק בשמים, רעקאַמענדינג עס ווי אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר קלענזינג די גוף פון טאַקסאַנז און ימפּיוראַטיז.

ווו עס איז געניצט מער?

חוץ אַז גאַראַם מאַסאַלאַ איז געניצט אין קוקינג, עס איז אַקטיוולי געניצט אין פאָלק מעדיצין. פּודער אַ פאַרלאָזלעך פּראָפילאַקטיק קאָולדז, וויראַל ינפעקטיאָנס. פּאַסיק אַפּלאַקיישאַן בשמים אין דער באַהאַנדלונג פון דיגעסטיווע שעטעך חולאתן, דיסאָרדערס פון דעם נערוועז סיסטעם. רעכט צו די פּראָפּערטיעס פון היץ די בלוט פון גאַראַם מאַסאַלאַ געווירץ גערופֿן ליבע.

שטריך

אין ינדיאַ, אַ געווירציק געמיש קענען זיין באָוגהט כּמעט ערגעץ. סאָלד עס אין דער אָריגינעל פּאַקקאַגינג אָדער אין פאַרנעם. גרייט פּודער איז פּאַקידזשד אין אַ ספּעציעל פּעקל אַז ייַנגעמאַכץ די אַראָמאַ פון סיזאַנינגז. געגעבן אַז די פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט סטאָרד אין די ווערכאַוס, טראַנספּאָרטאַד דורך טראָק, מיר קענען יבערנעמען אַז עס איז מסתּמא צו יווענטשאַוואַלי פאַרלירן זייער אָריגינעל טאַם.

מזרח טריידערז געפּרעגלט געמיש און פונט עס אין אַ פייַן פּודער גלייַך הינטער די טאָמבאַנק. פילע ינדיאַן נשים בעסער צו צוגרייטן עראַמאַטיק בשמים אין שטוב אויף דיין אייגן געשמאַק און אַ ספּעציעל רעצעפּט.