ווי צו זויערע וגערקע פאָרעל אין שטוב: עטלעכע טרינקגעלט

פאָרעל, לאַקס, כאַווער גערופֿן רויט פיש. עס רעפּראַזענץ און קאָלירן, אָבער אויבן אַלע - די וויכטיקייט און שיינקייט פון רויט קוואַדראַט, שיין מיידל, ווונדערלעך פּרייַז ... פאָרעל איז ניט אין אַרויסגעוואָרפן גערופֿן רויט. עס איז אַפּרישיייטיד און נוטרישאַנאַל און געשמאַק פּראַפּערטיז. און ווי צו זויערע וגערקע פאָרעל אין שטוב, באדעקט אין דעם אַרטיקל. עס איז זייער גוט אויב אַזאַ פיש וועט אָפֿט זייַן פאָרשטעלן אין די דיעטע, דאַנק צו עטלעכע טרינקגעלט, גלינד דאָ.

ברירה פון פיש פֿאַר סאָלטינג

ווי צו זויערע וגערקע פאָרעל אין דער היים? ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו קלייַבן די רעכט. בויינג פאַרפרוירן פיש דאַווקע אין ריזיקירן ווייַל קיין איינער ווייסט וואָס וועט פּאַסירן ווי אַ רעזולטאַט פון טאָינג, ווי פיל צייַט די פיש אויסגעגעבן אין קאַסטאַדי, אונטער וואָס טנאָים און ווי פילע מאל עס איז געווען טאָד. אַלעמען ווייסט אַז פלייש און פיש, ווי געזונט ווי קיין אנדערע פּראָדוקטן, נאָך ריפּיטיד ייַז קאַלט פיל צו פאַרלירן ניט נאָר אין די צופרידן פון נוטריאַנץ, אָבער אויך אין געשמאַק. ווען איר קויפן איז נייטיק צו זען אַז עס איז ניט דענץ אויף די ייבערפלאַך פון די הויט (PRE-פאַרפרוירן טראַקס) צו די וואָג איז געווען ניט טונקל, קאָנטראָלירן די שמעקן און קאָליר.

קאַטינג פיש

איידער מיר זאָגן איר ווי צו זויערע וגערקע פאָרעל אין שטוב, איר דאַרפֿן צו דערקלערן ניט בלויז די פֿעיִקייטן פון זייַן קויפן, אָבער אויך די פּרינציפּן פון די ערשט באַהאַנדלונג. פיש וואַשן און ריין די וואָג. אויב זי נעפּאָטראָשאָננייַאַ - אַראָפּנעמען די ינסידעס (עס איז קאַוויאַר!). שנייַדן אַלע די Fins, אַזוי זיי טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך מיט די קאַרקאַס צו באַזייַטיקן די הויט. איר דאַרפֿן צו נוצן אַ זייער שאַרף מעסער. גאָרנישט איז טראָון אַוועק! עס ס רויט פיש, פון די פאַקט אַז עס איז נישט נוצלעך אין סאָלטינג, איר קענען קאָכן ויסגעצייכנט פיש זופּ. שנייַדן אַוועק די קאָפּ, פון וואָס איר ווילן צו באַזייַטיקן די גילז, אַזוי עס איז געווען ניט קיין ביטערניש אין די יויך. אַראָפּנעמען די הויט פון די קאָפּ און דזשענטלי, ווייל אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די פלייש. קלייַבן אַרויף די ברעג מיט דיין Fingers און סלאָולי דורכנעמען זיי ין, צווישן די פלייש און הויט. וסואַללי פאָרעל פייַן שיכטע פון פעט, אַזוי די פּראָצעס זאָל ניט זיין שווער. ספּעציעל אויב דער פיש איז פריש. אזוי פרעעד פֿון ערשטער דעקן איין האַלב פון די קאַרקאַס, דעמאָלט דער רגע. דער סוף פון די עק איז רעלעאַסעד מיט שוועריקייט, און עס איז ניט נייטיק צו האַנדלען מיט עס - צו שנייַדן אַוועק די עק אויף די זופּ נאָר צו די פונט ווו די שוועריקייטן אנגעהויבן. ווייַטער, מאַכן אַ ינסיזשאַן צוזאמען די צוריק ביין פון דעם באַרגרוקן צו די רוקנביין, און די צווייט - אויף די שורה אַז סעפּערייץ די פּאַפּ צוריק און בויך אויף די זייַט. אין אַראָפּוואַרפן קאַץ Fingers און דזשענטלי אָפּטיילן די דאָרסאַל פיללעט ערשטער מיט איין און דעריבער די אנדערע. ביינער זאָל צעטל אויס פון די פלייש, אַזוי עס איז בעסער צו טאָן אָן קיין פּלוצעמדיק מווומאַנץ. די בויך איז רעלעאַסעד פֿון די פלייש איז נישט אַזוי ריין, אָבער עס ס 'גוט זופּ וועט זיין טייסטיער און ריטשנאַס. די רעזולטאַט: צוויי פלאַך פיללעט סטריפּס, צוויי באָונלאַס בויך - באָויללאָן שטעלן.

ווי צו זויערע וגערקע סלייסיז פאָרעל

די בויך איז שנייַדן אין ברעקלעך, פעאַרלעססלי זאַלץ און שפּריצן מיט אַ ביסל צוקער, שוואַרץ פעפער און גרייטיד מושקאַט ניסלעך אויף די שפּיץ פון אַ מעסער, לייגן די יאַם בלאַט, קענען זיין פעננעל. רעגנדל מיט לימענע זאַפט, געמישט אין גלייַך פּאַרץ פון מאַסלינע ייל, קאָך און רעפריגעראַטע יבערנאַכטיק אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט פּלאַסטיק קאַנטיינער. ומגעדולדיק קענען פּרובירן רעכט אַוועק.

ווי צו זויערע וגערקע פיש פאָרעל געשמאַק

אין פונט פאָרעל פיללעט - אַ לעפל פון זאַלץ און צוקער, יאַם בלאַט, מאַסלינע ייל, באַסיל, אָרעגאַנאָ, מינץ - אָפּטיאָנאַללי, שוואַרץ און ווייַס פעפער צו געשמאַק, אַ לימענע. גאַנץ פיללעץ אָדער ברעקלעך רייַבן געמיש פון זאַלץ, פעפער און הערבס. אויב זויערע וגערקע סלייסיז, קענען ווערן געניצט אַ גלאז סלוי אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינער. פיללעט לעגאַמרע אלנגעוויקלט אין שטער אָדער פּאַרמעט. אויף די דנאָ פון די באַנקס שטעלן יאַם בלאַט און טייטלי געלייגט ברעקלעך, ספּרינגקאַלינג יעדער שיכטע לימענע זאַפט. ווען אַלץ איז פּאַקט פיללעץ, גיסן מאַסלינע ייל און נאָענט די דעקל. שטיין אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. גאַנץ פיללעץ רייַבן די געמיש, גיסן די מאַסלינע ייל, לייגן אויף שפּיץ פון די לימענע סלייסיז, טייטלי אלנגעוויקלט אין פּאַרמעט און אויך שטיין לפּחות 12 שעה אין די פרידזשידער. דאָ ס ווי צו זויערע וגערקע פאָרעל אין שטוב, אַזוי דער טעם איז!