סאָלטינג בייקאָן אין שטוב

עטלעכע מענטשן טאָן ניט ווי פעט, זיי זאָגן אַז עס איז זייער נערעוודיק און איז שלעכט פֿאַר די ציפער (ספּעציעל נשים). אבער, איך פֿאַר איינער קענען ניט לעבן אין שלום אויב איך האב אין די פרעעזער איז ניט לפּחות אַ קליין שטיק פון סאָלטאַד בייקאָן טאַמיק מיט אַ דין שיכטע פון מיאַסקאַ. נאָך אַלע, ווי ווונדערלעך ווינטער שנייַדן דין סלייסיז בייקאָן, לייגן עס אויף די שוואַרץ הלעבושעק און זויערע וגערקע. סימפּלי יום. און וואָס קען זיין בעסער ווי סאָלטינג בייקאָן אין שטוב.

סאָלטינג בייקאָן היים.

עס זענען פילע וועגן צו זויערע וגערקע פעט אין דער היים, למשל, אַ טרוקן פּראָצעס רעצעפּט, אאז"ו ו אוקרייניש אבער איך ווילן צו פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט וואָס האט שטענדיק געווען מיין מאַם געלערנט מיר.

ערשטער, אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף די ברירה פון פריש לאַרד. איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ ווייך, ווייַס, פריש בייקאָן מיט דין Layers פון פלייש (זייער וויכטיק!) און אָן סטריקס. דעם פעט איז יוזשאַוואַלי אויף די עדזשאַז פון די כאַזער קאַרקאַס. אין דעם פאַל, די ריבס קענען ווערן געניצט פֿאַר קוקינג אנדערע קיילים, אָבער די פעט איר באַקומען ויסגעצייכנט. וואָס עס איז זייער וויכטיק שיכטע פון פלייש, ווייַל אַז ס וואָס די פלייש אַבזאָרבז אַלע די טאַם און דער שמעקן פון בשמים, און נעמט מער זאַלץ אין די צייַט, ווי די פעט אַבזאָרבז אַ געזונט-Defined קוואַנטיטי פון זאַלץ (עס איז אוממעגלעך צו אָווערדאָ), ניט צו דערמאָנען בשמים. אָן פלייש פעט איז נישט אַזוי געווירציק און ענדזשויאַבאַל.

נייטיק ינגרידיאַנץ (סאָלטינג בייקאָן אין שטוב):

- פעט (פיל ווי איר ווילן)

- אַ גרויס זאַלץ

- ערד פעפער און פּיז

- געווירציק בשמים (זאַמלונג פֿאַר פעט)

- קנאָבל

- פליסיק רויך

סאָלטינג בייקאָן אין שטוב טוט נישט דאַרפן קיין גרויס מי, אָבער עס וועט האָבן צו טינקער מיט. אָבער, די אויסגעגעבן פאָרסעס באַרעכטיקן די רעזולטאַט.

אַזוי, ערשטער מיר שנייַדן די פעט אין קליין ברעקלעך, אַזוי אַז עס איז באַקוועם צו נוצן. איך יוזשאַוואַלי מאַכן די גרייס פון די ברעקלעך ערגעץ פינף סענטימעטער אין ברייט און אין לענג ווי עס וועט. ווייַטער, ריין די קנאָבל, שנייַדן עס אין סלייסיז אין דין פּלאַטעס, מאַכן אַ פּלאַץ פון קאַץ אויף פעט אויף אַלע זייטן, און שטעלן צוריק די ברעקלעך פון קנאָבל. דעמאָלט שפּריצן אויף אַלע זייטן לאַרד בשמים (איך יוזשאַוואַלי נוצן אַ געמיש ספּעשלי פֿאַר פעט). נאָך וואָס, מישן אין אַ שיסל, זאַלץ און פעפער דער געמיש "פון די האַרץ" רייַבן אַ שטיק פון בייקאָן.

ווען די בייקאָן איז שוין צוגעגרייט פֿאַר סאָלטינג בייקאָן אין שטוב, נעמען די ינאַמאַל טאָפּ און שטעלן אויף די דנאָ פון אַ ביסל בוכטע בלעטער און שוואַרץ פעפער, דעמאָלט גיסן די פליסיק רויך וועגן איינער-דריט טעפּל און אָרט איינער שיכטע פון פעט דאָרט. איצט מיר דאַרפֿן צו האַלטן די פעט אין רו פֿאַר אַ ביסל שעה אַזוי אַז עס סאָוקט מיט פליסיק, און נאָך 3-4 שעה איר דאַרפֿן צו Flip די ברעקלעך צו די אנדערע זייַט, צו די פעט אויף אַלע זייטן באהאנדלט און באַקומען די טאַם. דעמאָלט מיר גיין צו שלאָפן בייַ נאַכט פּאָטער אָרט אין די פּאַן זאַלץ, אַזוי אַז עס איז פּלייטאַד ברעקלעך פון די שפּיץ, און אַזוי לאָזן יבערנאַכטיק אין צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט פּאַן שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג. ווען פעט סאַלין, די סטריפּינג זאַלץ, און קען זיין סאַפּלייד צו די טיש. עס ס ינסאַנעלי געשמאַק. רעכט צו דער פליסיק רויך בייקאָן ווערט אַ ביסל סמאָוקט טעם, וואָס מוסיף פּינטעלע צו עס. דעם פעט איז נישט פיל אַנדערש פון האַלב אין די סמאָקעהאָוסע, נאָר דער וועג Faster און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל באדינגונגען. און טאָן ניט קויפן אין די קראָם, אָנ אַ טאַם ברעקלעך פון אַלט פעט. קאָכן עס מיט זייער הענט און האט הנאה.

אויב די פעט האט זיך אויסגעדרייט צו געזאָלצן פֿאַר איר, דעמאָלט לאָזן עס צו וואַרעם אַ ביסל טרוקן, און די זאַלץ וועט קומען אויס זיך, נאָך וואָס עס קענען זיין קלינד פון די ייבערפלאַך פון פעט. סאַלטעד אַזוי די פעט סטאָרד אַרויף צו האַלב אַ יאָר אויב סטאָרד אין די פרעעזער. עס איז באַקוועם צו נעמען אַ יאַזדע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַפֿילו אין הייס וועטער גאָרנישט וועט פּאַסירן צו אים. איר קענען שטענדיק יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק סאַמוויטשיז פּערסנאַלי האַלב שמעקנדיק בייקאָן, שוואַרץ לאַבן און זויערע וגערקע. הנאה דיין מאָלצייַט!