אויב אָווערדאָנע פּילאַף, וואָס צו טאָן? ווי צו ראַטעווען די געזאָלצן מילז?

מיסטאָמע נישט אַ מענטש וואס וואָלט קיינמאָל אָווערדאָנע עסנוואַרג בעשאַס קוקינג. מיר אַלע האָבן חסרונות. טרעפן די זאַלץ איז א מאל זייער שווער, ווייַל עס האט אַ אַנדערש אָנהייב און גרינדינג. מיר מוזן זיין דער הויפּט אָפּגעהיט מיט שטיין זאַלץ. עקסטרע קליין קניפּ קענען צעלאָזן קיין שיסל. אין דעם אַרטיקל מיר ווילן צו רעדן וועגן אַזאַ קיילים ווי ריסאָטטאָ. אַלעמען ווייסט אַז עס איז צוגעגרייט פון רייַז, וואָס האט די פאַרמאָג צו ציען אַ זאַלץ. וואָס זאָל איך טאָן אויב אָווערדאָנע פּילאַף? וואָס קענען מיר טאָן צו ראַטעווען די מאָלצייַט?

טריקס פון די האַנדל

איך מוזן זאָגן אַז יעדער מאָלצייַט זאָל אַנטהאַלטן די אָפּטימום סומע פון זאַלץ. אויף דעם איין האַנט, פריש עסנוואַרג איז אָנ אַ טאַם. אָבער, אויף די אנדערע האַנט, פאַרנוצן וידעפדיק זאַלץ איז אויך ניט ווערט עס, עס כערץ אייער געזונט. דעריבער, ווי דער זאגן גייט, בעסער צו ניט גענוגיק סאָלטינג ווי צו אָווערדאָ.

פּלאָוו - אַ קאָמפּלעקס שיסל. אבער טאָן ניט יאָגעניש צו וואַרפן עס. עס זענען עטלעכע טריקס וואָס קענען העלפן, אויב אָווערדאָנע פּילאַף. וואָס צו טאָן אין אַזאַ קאַסעס, לאָזן ס דיסקוטירן אין מער דעטאַל.

אַלע געזאָלצן טוווע און מאַקאַראָנען קענען לייכט זיין געזונט, אויב איר אַוועקוואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. די פליסיק זאָל פליסן אויס, דעריבער די ראַמפּ זאָל יבעררוק אין אן אנדער פּאַן און שפּיץ אַרויף אַ ביסל וואַסער און גרינס ייל, שטעלן אויף די פייַער צו שמאַכטן ביז די פליסיק האט יוואַפּערייטיד, און מיט אים, און עטלעכע פון די זאַלץ.

וואָס אויב אָווערדאָנע פּילאַף? וואָס צו טאָן? סיקריץ כאַוסווייווז

אבער אויב אויך געזאָלצן רייַז, דעמאָלט עס זאָל זייַן רינסעד עטלעכע מאל אין וואַסער. מיט פּילאַף סיטואַציע איז פיל מער קאָמפּליצירט. אין דערצו צו רייַז, ווו עס זענען פילע אנדערע פּראָדוקטן אַז טיילן און וועט ניט וואַשן אויס.

ווי, דעמאָלט, צו שפּילן רעכט, אויב אָווערדאָנע פּילאַף? וואָס צו טאָן מיט די שיסל?

עס זענען קליין טריקס כאַוסווייווז וואס קענען העלפן אין דעם סיטואַציע.

דער ערשטער וועג צו ראַטעווען די מערסט פּשוט. אויב מיר אויסגעדרייט אויס אַזאַ אַ צוטשעפּעניש, עס איז נייטיק צו סעפּעראַטלי קאָכן גאַנץ העפלעך רייַז. דעריבער לייגן עס צו די ריסאָטטאָ און דאָגאָטאָוויט שיסל. אָבער, די נואַנסיז קענען שטיי אויף דאָ. נו, אויב איר האט אַ קליין ביסל פון פּילאַף, דעמאָלט איר מאַך צו צעפירן די נייַ רייַז. און וואָס אויב אָווערדאָנע פּילאַף אין אַ קעסל, וואָס איז געווען אָנגעפילט צו די ראַנד פּראָדוקטן? לייג צו מער רייַז ינ ערגעצ ניט, און וואָס טוט איר דאַרפֿן אַזאַ אַ סומע דערפון. שנעל פאַרשווינדן ווי איר עסן עס. פּילאַף קענען נאָר צעטיילן אין צוויי טיילן. איין צו שטעלן אן אנדער שיסל און לייגן רייַז פרעשוואַטער. דעם געמיש קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן אנדערע קיילים, אַזאַ ווי זופּ אָדער קרויט ראָללס, Stuffed פּעפּערז.

אבער אין די רוען פּילאַף אין אַ קעסל נאָר לייגן ונסאַלטעד רייַז און ענדיקן קוקינג.

די רגע וועג

אזוי ווי אַנדערש קענען איר טאָן אויב אָווערדאָנע פּילאַף? וואָס צו טאָן מיט די שיסל? עס קענען ראַטעווען אן אנדער פּשוט וועג. אויב דיין משפּחה פיר דינען סאַלאַדס, דעריבער צו דער געזאָלצן פּילאַף קענען קאָכן בישליימעס יעדער פריש סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז. צוזאַמען, די צוויי קיילים זענען געזונט קאַמביינד, און די סאַלאַט איז ביכולת צו פאַרלעשן די יבעריק סאַלינאַטי. אָבער, געדענקען אַז עס מוזן זיין פאָרשטעלן טאַמאַטאָוז. אַז זיי זענען געזונט קלינד זאַלץ.

אופֿן דרייַ

וואָס אויב אָווערדאָנע פּילאַף און דיסקאַווערד דעם פאַקט איידער דער סוף פון קוקינג? היט די שיסל קענען זיין אַדינג אַ נייַ חלק פון געפּרעגלט אין פּוטער וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז, קעראַץ).

אָבער, דעם אָפּציע איז גוט אויב איר וואָוק אַרויף אין צייַט, ווען די רייַז איז נישט גאַנץ גרייט ווייַל בשעת סטערינג אַלע די ינגרידיאַנץ פון דיין ריסאָטטאָ נאָר ריסקס צו ווענדן צו מאַש.

אופֿן פערט

דו זאלסט נישט פאַרצווייפלונג אויב אָווערדאָנע פּילאַף. וואָס צו טאָן? עצות צו העלפן איר קאָפּע מיט דעם פּראָבלעם. פרעשען די שיסל העלפן ונסאַלטעד סאָסיז. אין דערצו, איר קענען נוצן בשמים און הערבס, זיי פּריטושאַט געזאָלצן געשמאַק. איר קענען אויך לייגן אין פּילאַף סאָוקט רייזאַנז: שטייענדיק צוזאַמען מיט רייַז, עס וועט אַרייַנציען די וידעפדיק סאַלינאַטי.

אופֿן פינפט

וואָס אויב אָווערדאָנע פּילאַף? וואָס צו טאָן (עצה מיר האָבן געגעבן פריער), אויב איר טאָן ניט ווילן צו רעדוצירן די סומע פון זאַלץ רעכט צו דער דערצו פון די פּראָדוקטן? אין דעם פאַל, איר קענען נוצן אַלע די זעלבע פּראָפּערטיעס פון רייַז צו אַרייַנציען די זאַלץ. צו טאָן דאָס, נעמען אַ האַנדפול פון עס (נאַס) און שטעלן אין אַ גאָז. ווייַטער, קאַפּ די טאַש אין די פּילאַף, און ווי דיפּלי ווי מעגלעך, און לאָזן עס אויף פֿאַר צוואַנציק מינוט. בעשאַס דעם מאָל, ער אַבזאָרבד אַלע די וידעפדיק.

אין דערצו, ווען סאַבמיטינג פּילאַף קענען שפּריצן מיט הערבס, עס איז זייער Refreshing שיסל.

וואָס אויב אָווערדאָנע פּילאַף אין מולטיוואַרקאַ? אין פּרינציפּ, די וועגן פון ישועה קיילים זענען די זעלבע און דער צוגרייטונג אין די קעסל. סימילאַרלי, איר קענען לייגן פריש רייַז, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, רייזאַנז און הערבס, ווי געזונט ווי פאָרלייגן צו די פּילאַף סאַלאַט פון פריש טאַמאַטאָוז.

ווי צו ראַטעווען סאָלטאַד זופּ?

וואָס אויב געזאָלצן זופּ זיך אויס צו זיין? אין דעם פאַל, קענען העלפן אַלע די זעלבע ציפער. איר דאַרפֿן אַ זעקל מיט אים צו שטעלן אין די יויך. איצט פאַרקויפן ספּעציעל רייַז, וואָס איז האַלב רעכט אין די פּאַקקאַגינג, איר קענען ייַנוויקלען די ראַמפּ און גאָז. ווייל אין די זופּ, רייַז אַבזאָרבז אַלע די וידעפדיק זאַלץ.

אויך גוט אַבזאָרבאַנט פּראָפּערטיעס האט פּאַטייטאָוז. איר קענען לייגן אין אַ טאָפּ אַ ביסל רוי פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי פֿאַר וועגן פינף מינוט, און דעמאָלט ציען אויס.

אויב די רעכט מאָמענט אין האַנט איז געווען ניט אַ קאַרטאָפל אָדער מעל, איר קענען נוצן מעל. זי אויסגעגאסן אין גאָז און דעמאָלט דיפּט אין די זופּ. אבער דעם אופֿן האט עטלעכע קליין פלאַווס, די יויך ווערט פאַרוואָלקנט. לייטאַן עס קענען זיין מינסט פלייש אָדער געשלאגן יי ווייַס, דעמאָלט פליסן.

אויב איר זענען פּריפּערינג אַ קלאָר יויך, און עס איז געווען אויך געזאָלצן, דעמאָלט איר קענען לייגן עטלעכע לאָקשן, עס וועט נעמען אַוועק עטלעכע פון די זאַלץ. אבער עס איז ווערט רימעמברינג אַז איר קענען נישט קיצער די לאָקשן, אָדער יויך טורביד. אבער איידער אַפּלייינג עס צו די טיש קענען נאָר ווערן אַוועקגענומען.

עס זענען אויך מער פּאַזראָניש וועג צו באַזייַטיקן די וידעפדיק זאַלץ אויס פון די זופּ. באַקומען אַנוואָנטיד טעם, איר קענען לייגן אין די יויך אַ שטיק פון צוקער (ראַפינירט צוקער). צעפירן עס מיט וואַסער איז ניט נייטיק, ווייַל עס וועט ווערן צו וואָטערי, מוטנע און פאַרלירן טאַם, אַראָמאַ און וווילטויק פּראַפּערטיז.

ווי איין וועג פון שפּאָרן די ערשטער קורס, עס קען זיין דיילוטאַד מיט אנדערן חלק פון ונלעאַווענעד יויך.

הויפּט קיילים

אין סדר נישט צו אָווערדאָ די שיסל, עס זאָל ווערן דערמאנט אַז עטלעכע פון די ינגרידיאַנץ זיך שוין אַנטהאַלטן זאַלץ, אַזאַ ווי בייקאָן, קעז, פיש. א ביסל געזאָלצן עסנוואַרג נאָך קווענטשינג ווערט זייער געזאָלצן. יעדער שיסל איז אַ ביסל זאַלץ, און בלויז צו די סוף פון קוקינג אויב נייטיק אַ ביסל דאָסאָליט.

צו באַזייַטיקן וידעפדיק סאַלינאַטי פון די קיילים, ניצן אַ קאָמבינאַציע פון בשמים. איר קענען אויך לייגן עפּעס זיס, זויער אָדער געווירציק. די אַסידאַטי און זיסקייַט וואָג די זיסקייַט.

עס איז געגלויבט אַז עס איז בעסער צו זאַלץ האט כּמעט פאַרטיק שיסל, דעמאָלט דער נעגאַטיוו ווירקונג פון זאַלץ אויף דער גוף איז נוטראַלייזד. אין פיר, עס איז מעגלעך צו טאָן אַזוי. לעמאָשל, פּאַטייטאָוז זאַלץ, ווען עס איז גרייט, אָבער איז נאָך אין די וואַסער. עס וועט דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל פון צייַט צו דערגרייכן די געבעטן געשמאַק. די זופּ קענען אויך זיין סאָלטאַד נאָך קוקינג, ווען איר אומקערן עס אַוועק און לאָזן צו ינפוסע. אין דער זעלביקער וועג און געפֿיטערט מיט סאָסיז.

דער ערשטער געצייַג וואס קענען העלפן צו באַזייַטיקן וידעפדיק סאַלטינעסס איז גרין, אויב נייטיק. איר קענען לייגן אַ גרויס סומע פון פּעטרעשקע און קראָפּ. גרינערי אַבזאָרבז אַלע ומנייטיק. און דעמאָלט עס קענען נאָר ווערן אַוועקגענומען פון די קיילים.

ווי צו ראַטעווען די סאָלטאַד פלייש און פיש?

אויב איר אָווערדאָ די פלייש, דעמאָלט עס וועט העלפן ראַטעווען ייל אָדער מעל סאָוס, וואָס וועט נעמען איבער אַלע ומנייטיק. געזונט מיט גרילד פלייש, איר קענען לייגן זויער קרעם. די הייס שיסל יבעררוק אין אַ שיסל און גיסן אויף שפּיץ פון קאַלט קרעם, לאָזן צו שטיין פֿאַר ווי לאַנג ווי עס האט קולד אַראָפּ.

סאַלטעד פיש ראַטעווען טעמע דער זעלביקער מעטהאָדס ווי די פלייש. עס קענען זיין אַ ביסל פון צימעס מיט אַ בישליימעס העפלעך סאָוס מיט מעל אָדער זויער קרעם מיט גורל פון בשמים (ציבעלע, פּעטרעשקע, קראָפּ). אויב אויך פיל זאַלץ איז געווען אין די פיש איידער ברעאַדינג, עס נאָר דארף אַ גוט וואַש.

סאַלטעד פּראָדוקט בעשאַס קוקינג קענען זיין גילטיג בוילינג בוכטע און ברענגען צו אַ קאָכן, און דעמאָלט צו האַלטן די פליסיק אין דרייַ אָדער פיר מינוט.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

אַפֿילו די מערסט יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע מאל אָווערדאָ דער צוגרייטונג פון קיילים. אבער טאָן ניט וואַרפן אַוועק עסנוואַרג. פּרובירן איינער פון די טרינקגעלט, איר זאלט קענען צו ראַטעווען עסנוואַרג. מיר האָפֿן אַז די קליין טרינקגעלט וועט העלפן איר.