ווי צו קאָכן די לענטילס, צו קריגן און געשמאַק און געזונט

געטרייַ באַגלייטער פון מענטשהייַט זינט צייַט ימאַמאָריאַל, נוצלעך און געשמאַק לענטאַל (לעגיום משפּחה) איז, צוזאמען מיט קאַשע קראַפּס, העפטן עסנוואַרג, צו וואָס דער מענטש גוף איז אַדאַפּט ביי אַ גענעטיק מדרגה. קיילים פון לענטילס קאַנסומד אַפֿילו די באוווינער פון אלטע מצרים, גריכנלאנד און בבל, מיט די טרעגערס פון פאַרשידענע קלאסן פון לענטילס איז געווען אַניקוואַל אין ווערט. פֿאַר די אָרעם עס באדינט ווי די יקער פון זייער טעגלעך דיעטע, און פֿאַר די רייַך קלאסן זענען אַ נאַש, אַ באַליבט פֿאַר זייַן מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. די באוווינער פון פאַרצייַטיק רוסלאַנד זענען אויך העכסט עוואַלואַטעד די Benefits און נוטרישאַנאַל ווערט פון לענטילס, איין מאָל עס אַפֿילו געניצט אין באַקינג.

דער ערשטער יינציק שטריך פון לענטילס איז אַז עס איז ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך, יראַספּעקטיוו פון דער גראַד פון פאַרפּעסטיקונג. דער צווייט - אַ טייל פון די לענטאַל פאַבריק פּראָטעין, איז נישט ערגער צו די כייַע, אָן ווייל די קוואַליטעט פון פלייש פּראָטעין פעט קאַמפּאָונאַנץ. ניט ענלעך אנדערע לעגיומז, איידער קוקינג לענטילס, עס איז ניט נייטיק צו ווייקן, אַזוי קיין צייַט עס איז אַ געלעגנהייט ניט בלויז צו דיווערסיפי די מעניו, אָבער אויך פֿאַרבעסערן זייער געזונט. נאָך אַלע, אין לענטילס כּולל אַזאַ נוטריאַנץ ווי פּרעסן, פּאַטאַסיאַם און פאָליק זויער, און עס איז ספּעציעל רעקאַמענדיד צו נוצן אין חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ווי ווויל ווי פּראָבלעמס מיט די קידניז און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. לענטילס נוצלעך בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווי עס העלפּס די געהעריק אַנטוויקלונג פון די פעטוס.

לענטיל איז רויט, ברוין און גרין (ונריפּע). עס איז וויכטיק צו וויסן פּונקט ווי צו קאָכן פאַרשידענע מינים פון לענטילס, אַז עס איז נישט אויסגעדרייט אין אַנאַפּאַטייזינג באַלאַגאַן. בוילד ברוין לענטילס, מיט PRE-סאָוקינג פֿאַר 2-3 שעה, 30-40 מינוט. אויב די לענטילס קאָכן אַמאָל, דעמאָלט עס וועט נעמען וועגן אַ שעה - אַ האַלב. אַ ביסל מער ברוד גרין לענטילס, אָבער צו צוגרייטן די רויט ווערייאַטיז וועט האָבן צו פאַרברענגען ניט מער ווי האַלב אַ שעה.

לענטיל האַלב אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים - סופּס, טוווע, קייקס, פּיעס, סאַלאַדס. דאָ זענען עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז ווייַזונג ווי צו קאָכן לענטילס און נאָר געשמאַק.

רעצעפּט №1 - לענטאַל זופּ.

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן: אַ גלאז פון ברוין לענטילס; ציבעלע: קליין מער; העלפט קליין סעלדעריי שורש; צוויי טאַמאַטאָוז; זיס פּעפּערז; גרינס ייל; טרוקן באַסיל; מאַרדזשאָראַם; 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל; זאַלץ; פריש פּעטרעשקע.

לענטילס, שווענקען געזונט און שטעלן צו קאָכן. קעראַץ און סעלדעריי Grate, פּעפּערז שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אַלע צוזאַמען אין גרינס בוימל. לייג צו פינעלי דייסט ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. ווען לענטילס איז כּמעט ווייך, לייגן עס געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, צעפירן, אויב נייטיק, בוילינג וואַסער ביז די קאָנסיסטענסי פון די זופּ און קאָכן ביז געטאן. אין די סוף פון קוקינג, לייגן די פּילד און דייסט טאַמייטאָוז, געהאַקט קנאָבל, בשמים און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 5 מינוט. דעם זופּ איז גוט שפּריצן מיט פּעטרעשקע און דינען מיט טאָוסטיד קאָרן ברויט.

רעצעפּט №2 - לענטילס מיט רייַז.

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן: אַ גלאז פון לענטילס; ½ טעפּל פון רייַז; 3-4 טייבאַלספּונז פּוטער; אַקוטע ערד רויט פעפער; זאַלץ; פריש פּעטרעשקע. צו אַלע פון די ינגרידיאַנץ פון די קיילים זענען צוגעגרייט אין דער זעלביקער צייַט, פֿאַר עס איז נייטיק צו נעמען די רויט לענטילס, אָדער איידער קוקינג לענטילס, ברוין און גרין ווערייאַטיז, ווייקן עס פֿאַר 2-3 שעה.

פּרעפאָרמעד לענטילס, בוילד אין צוויי טעפּלעך פון וואַסער. סעפּאַראַטעלי, בוילד רייַז און קרומבלי צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. גיסן די רייַז אין די הייס לענטילס, מישן דזשענטלי, לייגן די רויט פעפער און זאַלץ. רעגנדל מיט צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע. צו דעם שיסל זאָל זייַן געדינט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

און לעסאָף, אַ ביסל נוציק טרינקגעלט:

1. איידער קוקינג די לענטילס זאָל זיין געזונט רינסעד צו באַזייַטיקן עס פון מעגלעך דעבריס.

2. צו זאַלץ לענטילס בעסער אין די סוף פון קוקינג, דעמאָלט עס וועט זיין גרייט און וועט זיין מער ווייך.

3. עס איז בעסטער צו שטעלן די לענטילס אין בוילינג וואַסער, אַזוי עס איז ווייניקער קאָכן.

4. זייט זיכער צו טייל מאָל טשעק די גרייטקייַט פון לענטילס, זינט די פּינטלעך קוקינג צייַט צו שטעלן שווער פֿאַר איר.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן לענטילס, איר האָבן די געלעגנהייט צו חלום מוטיק, ינווענטינג נייַ קיילים פֿאַר זייער מעניו.