ווי צו מאַרינירן אַניאַנז אין עסיק - פּשוט און געשמאַק!

זייער אָפֿט, ווען עס קומט צייַט צו צוגרייטן סאַלאַדס אָדער פלייש קיילים, ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ געניצט זויער אַניאַנז. פילע מענטשן אין דעם פונט זענען פאַסעד מיט די קשיא פון ווי צו זויערע וגערקע אַניאַנז אין עסיק, אַזוי אַז עס איז געווען געשמאַק און סוטאַד צו די שיסל. איינער רעכט רעצעפּט אין דעם פאַל טוט נישט, אָבער עס זענען עטלעכע אָפּציעס אויף ווי צו מאַרינירן אַניאַנז אין עסיק, אַזוי איר זענען געגעבן די געלעגנהייט צו קלייַבן די איינער וואָס וועט זייַן צו אייער געשמאַק.

איידער איר אָנהייב די קוקינג פּראָצעס, עס איז נייטיק צו באַשליסן די סדר וואָס וועט דאַרפֿן אַ בויגן. עס קען זיין אַקוטע, מיטל געווירציק און זיס. פֿאַר יעדער מינים פון דעם פאַרשיידנקייַט איז זייַן רעצעפּט. אָפֿט ציבעלע סטאַרץ צו געשמאַק ביטער, אַזוי עס האט ניט צעלאָזן די שיסל, עס איז נייטיק צו קאָכן די מאַרינייד, אָדער סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. אויב די בויגן געהערט צו די זיס פאַרשיידנקייַט, דעמאָלט דעם איז ניט נייטיק.

רעסאַפּיז:

1. עס נעמט 1 קג פון ציבעלע, 100 מל פון אַ 9% לייזונג פון עסיק, 50 ג פון זונרויז בוימל, יאַם בלאַט, זאַלץ און פעפער.

צוגרייטונג: איר שנייַדן די ציבעלע האַלב רינגס. מישן די בוימל און עסיק, לייגן בשמים, ציבעלע און פּלאָמבירן מיט וואַסער ביז עס וועט נישט גאָר אין לייזונג. אין די פייַער צו ברענגען עס צו אַ קאָכן, דעמאָלט עס דאַרף צו ראַפּאַדלי קיל. פּונקט ווי זויערע וגערקע אַניאַנז! דעם עסיק אין די פרידזשידער עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר פינף טעג.

2. עס וועט נעמען: אַקוטע זענעפט, זונרויז ייל, מייַאָנעז, ציבעלע, זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ.

צוגרייטונג: זונרויז ייל געמישט מיט מייַאָנעז, און דעריבער צו דעם געמיש איז מוסיף אַקוטע זענעפט. גיסן זאַלץ און מאַרדזשאָראַם, פעפער. כל דאָס איז געמישט מיט ציבעלע, געבן פּאָמאַרינאָוואַציאַ צוויי שעה. זייער גוט צו נוצן דעם אופֿן פֿאַר די בויגן, וואָס רעפערס צו די זיס ווערייאַטיז.

צוגרייטונג: דילוטע דעם עסיק מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. צו דעם באַשייד, לייגן אַלע די בשמים, דעמאָלט נידעריקער עס צו די ציבעלע דרייַ מינוט. דעמאָלט לייטלי סאָלטיד וואַסער דארף צו קיל עס. נעמען אויס, שטעלן אין דזשאַרז, גיסן מאַרינייד לייזונג גאָר. דעם רעצעפּט איז זייער שאַרף ביסל אָפּשאַצן פאַנס.

פֿאַר קעבאַבס

זייער פּאַסיק זויער אַניאַנז צו די פלייש און פאַרשידן פלייש קיילים. פֿאַר אַ לאַנג צייַט, כּמעט קיין איינער איז פּריפּערינג אַ קעבאַב אָן זויער אַניאַנז, ווייַל עס איז ניט נאָר אַ געשמאַק געווירץ, זי איז אויך גרינג צו צוגרייטן. צו לערנען ווי צו מאַרינירן אַניאַנז אין עסיק צו פלייש קיילים, איר וועט געפֿינען די ווייַטערדיק רעסאַפּיז:

1. איר וועט דאַרפֿן: מייַאָנעז, שוואַרץ פעפער, זאַלץ, באַליבט בשמים, עסיק, ציבעלע, פּוטער.

צוגרייטונג: אין אַ שיסל מישן די מייַאָנעז מיט זאַלץ און פעפער, דעריבער לייגן באַליבט בשמים. צו דעם געמיש, לייגן דעם עסיק, לאָזן שטיין פֿאַר אַ ביסל שעה (פּרעפעראַבלי צוזאַמען מיט פלייש).

2. איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד: לימענע זאַפט, וואַסער, אַ לעפעלע פון זאַלץ און צוקער, די זעלבע סומע פון גרינס ייל, פרעשלי ערד פעפער, אויב באגערט הערבס.

צוגרייטונג: ציבעלע, געהאַקט סעמירינגס, גיסן די מאַרינייד אַזוי אַז עס וואָלט דעקן עס גאָר. וואַרטן פֿאַר העלפט אַ שעה בשעת זייַן טעמפּעראַטור איז גלייַך צו צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט עס איז גרייט. קענען זיין געדינט מיט פלייש קיילים.

אַז ס די קשיא פון ווי צו זויערע וגערקע אַניאַנז אין עסיק ריזאַלווד. קלייַבן אַ רעצעפּט, עקספּערימענט. און איר געשמאַק קיילים!