ווי און ווי פיל צו קאָכן שפּראַך?

רינדערנס אָדער כאַזער צונג קענען ווערן אַ כסימע שיסל יום טוּב טיש קיין באַלעבאָסטע, אויב צוגעגרייט ריכטיק. און איר קענען נאָר באַלעווען היים דעם טענדערעסט נאַש, וואָס, דערצו, איז זייער נוצלעך. צו טאָן דאָס, איר זאָל וויסן ווי צו קאָכן און ווי שפּראַך.

די קאַנווענשאַנאַל חכמה איז אַז די מער די פּראָדוקט איז האַלב, די בעסער, אָבער דעם איז מיסלידינג. פיל דעפּענדס אויף די טיפּ פון פלייש און די כייַע ס עלטער. אזוי, פֿאַר קאַלבפלייש צונג גענוג האַלב-שעה, די רינדערנס וועט זיין צוגעגרייט צו דרייַ שעה, און חזירים - וועגן צוויי. עס מוזן זיין האַלב אַ שעה איידער די עקספּעריישאַן פון דעם צייַט צו דורכשטעכן מיט אַ גאָפּל אָדער דורך-פּראָדוקט פון אַ שאַרף מעסער, אויב איר גיין אַראָפּ לייכט - אַזוי עס ס גרייט.

וויסן ווי צו קאָכן אַ שפּראַך, עס איז נייטיק, ווייַל אויב עס טוט נישט דאָוואַר, עס וועט זיין שווער צו טעם און קיצער - זאל צעברעקלען און פאַלן באַזונדער.

אויב איר נעמען די רינדערנס פּראָדוקט, עס איז ערשטער געזונט געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, דזשענטלי שאָבן מיט אַ מעסער, צו באַזייַטיקן מיוקאַס. שטעלן אויף די פייַער פּאַן מיט קאַלט וואַסער ווען עס בוילז, עס איז מוסיף צו די זאַלץ (2 טבספּ. ספּון 5 ליטער) און יאַם בלאַט. דאס אויך שטעלן שפּראַך און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 2 שעה. אויב פּינע אויס אַז, ווי מיט קאַנווענשאַנאַל קוקינג פלייש, עס איז אַוועקגענומען מיט אַ סלאַטיד לעפל. דערנאָכדעם, די פּראָדוקט גייט צו 1 מינוט און דיפּט אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער (איינער קענען אַפֿילו לייגן אַ ביסל ברעקלעך פון ייַז). איר זאָל איצט זיין גוט צו דערקלערן דער אויבערשטער הויט, וואָס איז אַוועקגענומען. נאָך וואס, די ביפּראָדוקט קענען זיין שטעלן אין יויך, ווו ער בוילד מיט קעראַץ, בשמים, רוץ. ווי צו קאָכן די שפּראַך דאָ - בייַ די דיסקרעשאַן פון קוקינג, אָבער רובֿ אָפֿט, עס איז גענוג פֿאַר 15 מינוט.

האַלב פּראָדוקט קענען זיין נאָר שנייַדן און קענען מאַכן אים אַ פּייט (מעגילע דורך אַ פליישמילכל, לייגן די יי און מייַאָנעז) אָדער לייגן עס צו די סאַלאַט.

אויב מיר רעדן וועגן ווי און ווי פיל צו קאָכן כאַזער צונג, דאָ, אויך, אַלץ דעפּענדס אויף די גרייס און אופֿן פון צוגרייטונג. איר קענען מאַכן זשעלע אויס פון דעם פּראָדוקט. פֿאַר דעם ערשטער שפּראַך איז סאָוקט פֿאַר 2-3 שעה. ווייַטער, ער שיפטעד זיך אַ טאָפּ, גיסן בוילינג וואַסער און שטעלן אויף אַ טעלער. נאָך בוילינג, די פייַער איז רידוסט, שטעלן זאַלץ, בשמים, יאַם בלאַט. גרייט מילז 2.5-3 שעה. דערנאָכדעם צונג איז פּולד אויס, דיפּט אין קאַלט וואַסער, עס איז פּוריפיעד פֿון די הויט. ער איז געגאנגען אויף צו שנייַדן אין דין סלייסאַז, וואָס זענען געוויזן אויף אַ קליין שיסל. די יויך איז פילטערעד, עס איז געשטעלט פֿאַר-סאָוקט דזשעלאַטאַן און קראַשט קנאָבל. זיי זענען אָנגעפילט מיט פלייש. שיסל דעקערייטאַד מיט גרינז און סלייסיז פון בוילד עגגס.

אויב עס איז צווייפל ווי צו קאָכן כאַזער צונג, זאָל זיין גיידאַד דורך די דורכשניטלעך צייַט איז וועגן 2 שעה. ווען ניצן דעם טייל פון דער יונג חזיר, עס זאל געזונט זיין גענוג צו 1.5 שעה. קאָטלעט שיסל איז קולד, ווי אין די פאָרעם פון היץ, עס קען פאַלן באַזונדער אויף סלאַפּי ברעקלעך.

פיל העלפן פֿאַרבעסערן די טעם פון צוגעגעבן בעשאַס קוקינג בשמים און רוץ. מער אָפֿט ווי ניט, דאָ זיי געניצט די מער, ציבעלע, סעלדעריי. זיי זענען צוגעגעבן צו די יויך אין האַלב אַ שעה נאָך בוילינג, געוואשן און פּילד, אָבער אין אַלגעמיין פאָרעם. 40 מינוט שפּעטער, זיי זאָל זיין אַוועקגענומען מיט אַ סלאַטיד לעפל. קאַרראָץ קענען דעריבער רעפטל און דינען מיט גרייט-געמאכט שיסל.

ווייסט ווי צו קאָכן די שפּראַך אַז ער האט זיך אויסגעדרייט מאַדעראַטלי ווייך אָבער ניט Falling באַזונדער, מיט עס איר קענען קאָכן געשמאַק און אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, וואָס, קיין צווייפל, וועט זיין אַ הצלחה אין יענע וואס פּרובירן זיי. אזוי, איינער רעצעפּט זאל זיין ווי גייט.

וגערקע און בוילד עגגס שנייַדן אין קליין ברעקלעך, ווי בוילד צונג. קעז רייַבן אויף אַ מיטל-סייזד כאַבאַרניק. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. סאַלאַט געדינט אויף די טיש, שפּריצן מיט הערבס. איר קענען אויך מישן די בוילד צונג, גרין פּיז, סלייסיז פון בוילד קעראַץ און פּאַטייטאָוז. פֿאַר די פילונג געניצט קנאָבל-מייַאָנעז סאָוס.