ווי צו באַצירן פּאַפּשוי קאַב: אַ ביסל פּראַקטיש טרינקגעלט

אַפּעטיטלעך אַראָמאַ און זיס געשמאַק פון בוילד פּאַפּשוי ווי כּמעט אַלץ. סיזאַנאַל נאַש לאָזן קיין איין גלייַכגילטיק. אָבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף פּאַפּשוי ריכטיק, אַזוי מאל עסן קענען ווענדן אין אַנטוישונג. קאָנווערסעלי, מיט געהעריק נוצן, פּאַפּשוי איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאָר נוצלעך. עס כּולל פילע וויטאַמינס, פאַספעראַס, אייַזן, קופּער, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם. דערצו, אין פילע קאַב גלוטאַמיק זויער, נאָרמאַלייזינג מאַרך פּראַסעסאַז. קאָרן וועט העלפן קאָפּע מיט גאַוט און סלאַגז, פֿאַרבעסערן די קוק פון די הויט און היילן די קידניז. אַזוי, ווי צו וועלד די פּאַפּשוי קאַב רעכט? וואָס איז דארף פֿאַר דעם?

ווי צו קלייַבן די אויערן

דער טעם פון אַ שיסל דעפּענדס נישט בלויז אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג. איידער איר וועלד די קאַב פון פּאַפּשוי, איר נאָך דאַרפֿן צו קענען צו קלייַבן עס ריכטיק. עס איז בעסטער צו קראָם אין אויגוסט-סעפטעמבער. עס אַלע דעפּענדס אויף ווו די פּאַפּשוי וואַקסן, ווייַל אין וואָרמער מקומות עס ריפּאַנז פריער, און אין קעלט מקומות די גערעטעניש קען קער אויס צו זיין שפּעט.

ונטערזוכן די אויסגעקליבן קאָבס. איר דאַרפֿן די וואס האָבן ריטשט די מילקי גרופע פון ריפּענעסס. די קאָליר פון אַזאַ אַ פּאַפּשוי וועט זיין ליכט, אַ ביסל יעלאָויש, נישט בייַ אַלע טונקל געל אָדער מאַראַנץ. גריינז זאָל זיין קאַנוועקס און גומע. ין זיי זענען ווייך און זאַפטיק. העל גריינז וועט זיין גראָב און גראָב אַפֿילו נאָך פּראַלאָנגד קוקינג. דער זעלביקער אַפּלייז צו די אויף וואָס פּיץ ארויס.

באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די בלעטער. עס טוט נישט ענין אויב איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין די קאַב, אָדער נישט, די רעזולטאַט איז אַנלייקלי צו זיין געשמאַק אויב די בלעטער זענען טרוקן און שטרענג, טוויסטיד און סטראַגאַלינג. מיסטאָמע, אַזאַ אַ פאַבריק איז געווען באהאנדלט מיט פּעסטאַסיידז, אַזוי עסן עס וועט ניט נאָר נישט זיין אַפּעטיטלעך, אָבער שעדלעך.

אן אנדער שטריך וואָס זאָל זיין געהאלטן איידער ברוינג די פּאַפּשוי קאַב איז זייַן גרייס. קלייַבן די זעלבע קאָבס אַזוי אַז זיי זענען גרייט פֿאַר אַ גלייַך צייַט פון צייַט. אַנדערש, אויך קליין וועט ברעכן זיך, און גרויס אָנעס וועט בלייַבן שייגעץ און פייַכט.

ווי צו קראָם פּאַפּשוי

דו זאלסט נישט קויפן אַ גרויס צושטעלן פון קאָבס. יענע וואס זענען שוין יויך קענען באַלד טרוקן אַרויף און ווערן אויך שווער, און די וואָס זענען אויך יונג וועט אָנהייבן צו פוילן און ווערן פאַרשימלט. אַזוי קויפן ווי פיל איר קענען געשווינד עסן. אין עקסטרעם קאַסעס, ייַנוויקלען די פּאַפּשוי מיט פּאַרמעט און קראָם אין די נידעריק אָפּשניט פון די פרידזשידער, אָבער אַפֿילו מיט אַזאַ סטאָרידזש, עס וועט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג בלויז פֿאַר 14 טעג.

ווי צו וועלד וועלקן קאַבז

טרער אַוועק די בלעטער און שנייַדן די פּאַפּשוי זייַד. אויך לאַנג קאָבס שנייַדן אין צוויי כאַווז. אַראָפּנעמען די שפּיץ ראָוז פון גריינז אויב זיי זענען אַ ביסל בלאַקאַנד. ווייקן פּאַפּשוי אין קילן וואַסער פֿאַר זעכציק מינוט, דעמאָלט שווענקען און שיקן צו בוילינג, ונסאַלטעד וואַסער. זאַלץ זאָל זיין צוגעגעבן 1/4 פון אַ שעה איידער די קיילים זענען גרייט. די קוקינג צייַט איז באשלאסן דורך די גראַד פון פרעשנאַס פון די פּראָדוקט - יונג קאָבס זענען צוגעגרייט פֿאַר העלפט אַ שעה, און דערוואַקסן גריינז זענען קאָכן פֿאַר וועגן דרייַ שעה. מאַכן זיכער אַז אַלץ איז קאָכן, איר קענען נוצן אַ גאָפּל - פּונקט פּונקטורע די זוימען און געשמאַק עס.