טאַפּאַס איז אַ שפּאַניש טראדיציאנעלן פֿאַרבייַסן

טאַפּאַס - אַ טראדיציאנעלן שיסל פון די שפּאַניש נאציאנאלע קוויזין. אין פאַקט, עס ס אַ פֿאַרמאַכט, וואָס איז צוגעגרייט פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. און אַזוי אין ספּאַין האָט גערופֿן דעם קיין עסנוואַרג וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ קליין בופפעט אָדער אַ פרייַנדלעך באַקומען-טאַגעדערז. אַזוי, מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג אַ שיסל אַזאַ ווי טאַפּאַס (רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ אין זעט קענען ווערן געפונען אויף די בלעטער פון עלעקטראָניש קולינאַריש מאַגאַזינז). פאָרשלאָג פריינט ווי אַ פֿאַרבייַסן - קאַלט אָדער וואַרעם - איז אַזאַ אַ אָריגינעל שיסל, איר אַוואַדע פאַרדינען אָפנהאַרציק לויב און דאַנקען פון אנדערע. די דערמאנט שפּאַניש טאַפּאַס זענען געמאכט פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אַזוי אַז אַלעמען קענען קלייַבן וואָס זיי ווי!

פּרעפּאַרינג טאַפּאַס: אָפּציע נומער 1

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 2 קלאָוועס קנאָבל;
• 5-6 פאַרבייַסן ספּונז טרוקן שערי;
• 0.5 קג פון טשאַמפּיגנאָנס;
• פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט;
• 3 פאַרבייַסן ספּונז פון סאָסנע ניסלעך;
• 6-7 טיספּונז פון מאַסלינע ייל;
• 4-5 ספּריגס פון גרינערי (פּעטרעשקע, למשל);
• פעפער, בשמים און זאַלץ צו טעם.

קוקינג פּראָצעס

קערפאַלי מאַשרומז און שנייַדן זיי אין גרויס ברעקלעך. דעמאָלט מיר וואַש די גרינז און שנייַדן אַוועק די בלעטער. איר אויך דאַרפֿן צו ריין און פיינלי צעהאַקן דעם קנאָבל. אויף אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט מאַסלינע ייל פֿאַר וועגן 3 מינוט פּרעגלען קנאָבל. נאָך עס מיר לייגן ניסלעך מיט געהאַקט מאַשרומז און פּלאָמבירן די געמיש מיט שערי. קאָכן דעם שיסל ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. דעמאָלט איר זאָל לייגן זאַלץ, בשמים, לימענע זאַפט און פעפער צו דיין געשמאַק. פאַרשפּרייטן די אַפּעטיזאַם בעסטער אויף פאַר - טאָוסטיד טאָץ, דעקערייטינג די בלעטער מיט גרינז. אַזאַ טאַפּאַס - איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע הייס סנאַקס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די רגע אָפּציע טאַפּאַס:

• 9-11 קליין דאַר טשילי פּעפּערז;
• 500 גראַמז פון פּינאַץ;
• 2-3 קלאָוועס קנאָבל;
• 2 פאַרבייַסן ספּונז פון מאַסלינע ייל;
• לעפל פון זאַלץ.

קוקינג פּראָצעס

שטעלן די טשילי פּעפּערז אין אַ מאָרטער און טרייסלען זיי. דעמאָלט מיר ריין דעם קנאָבל און פיינלי צעהאַקן עס. עס איז בעסטער צו נוצן די סקראָטום. דעריבער פּאַונדיד פּעפּערז שטעלן אין אַ פריינג פּאַן, לייגן קנאָבל, פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל פֿאַר וועגן צוויי מינוט. נאָך וואָס, פּינאַץ פאַלן אין די עסנוואַרג און פּרעגלען ביז גילדענע. דעריבער, נאָך פריינג, דעם געמיש איז געלייגט אויס אויף פּלאַטעס און ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. דעם טאַפּאַס - אַ גרויס אָפּציע קאַלט סנאַקס מיט ביר.

טאַפּאַס - עס איז אַז פּשוט! רעצעפּט # 3

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 250-300 גראַמז שעפּס ס קעז;
• 0.5 קג פון שינקע;
• 3 עגגס שווער בוילד;
• 50-70 גראַמז פון וואָלנאַץ.

קוקינג פּראָצעס

ציג קעז זאָל רייַבן, צעהאַקן די ניסלעך פינעלי, און צעהאַקן די בוילד עגגס. דעמאָלט מישן די ריזאַלטינג געמיש. נאָך גענומען די שינקע און שנייַדן אין דין סלייסיז. יעדער שטיק צו שמיר די ריזאַלטינג געמיש. קאַלאַפּס אין די מיני-זעמל און דורכשטעכן די שפּריץ. דעם טאַפּאַס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר קיין קאָקטייל פּאַרטיי!

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די אָפּציעס פֿאַר טראדיציאנעלן שפּאַניש סנאַקס - אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט. איר קענען נוצן כּמעט אַלע די פּראָדוקטן וואָס איר וועט געפֿינען אין אייער פרידזש. לייגן אויף יעדער טעלער עטלעכע טייפּס פון סנאַקס, לייגן די צונעמען טרינקען און צולייגן אַ פּאַרטיי אין די נוסח פון אַ זוניק לאַנד. ווייַל אַלע די קיילים פון שפּאַניש קוויזין, גלייַך אָדער מינאַצאַד שייכות צו סנאַקס, קענען זיין גערופן טאַפּאַס. און דעם נאָמען, אין קער, סימבאַלייזאַז ספּאַין.