ווי צו עסן אַוואַקאַדאָוז

הייַנט אויף די שעלוועס פון אַפֿילו קליין שאַפּס זענען אַ פּלאַץ פון עקזאָטיש Fruits און וועדזשטאַבאַלז, צווישן וואָס, טאָמער, די לידינג אָרט איז פאַרנומען אַוואָקאַדאָ. וואָס צו עסן דעם "אָווערסעאַס גאַסט"?

די סימפּלאַסט רעצעפּט - גוואַקאַמאָולי. עס איז אַ שיין וואָרט רעפּראַזענץ דער קלאַסיש מעקסיקאַן סאָוס, וואָס איז געמאכט פון אַלאַגייטער באַרנע, לימענע זאַפט. ווי געניצט פֿאַר דעם אַוואַקאַדאָו סאָוס? זייער פּשוט. די פרוכט פּילד, שנייַדן אין זייער קליין ברעקלעך אָדער בלענדיד, געמישט מיט לימענע אָפּל, לייגן זאַלץ, לייגן פעפער. די ריזאַלטינג סאָוס קענען ווערן געניצט ווי אַ אַדאַטיוו צו די טשיפּס, פלייש, קיין אנדערע קיילים. אָבער, דעם געווירץ קענען ווערן געגעבן יעדער טעם, אויב צו באַשרייַבן די יקער פֿאַר אַדינג אנדערע פּראָדוקטן. עטלעכע קוקס קעגן מיקסינג אַוואָקאַדאָ מיט הערבס: זיי גלויבן אַז דער שאַרף שמעקן פון אָרעגאַנאָ, באַסיל, וואָטערקרעס און סילאַנטראָו טייטן די יידל טאַם פון די פרוכט. אנדערע גלויבן אַז די ביילאגעס נאָר באַרייַכערן די טעם פון אָווערסעאַס פרוכט. דעריבער, די קשיא פון ווי צו עסן אַוואַקאַדאָוז, בלייבט עפענען. סימילאַרלי, מיר קענען נאָר זאָגן איין זאַך: די אַוואָקאַדאָ איז געגעסן רוי. ווען האַלב עס ווערט ביטער און לאָסעס אַלע זייַן נוצלעך מידות. אבער עס איז וויכטיק צו וויסן אַז צו פיל פון די פרוכט קענען פירן צו נעגאַטיוו ווירקונג: בלאָוטינג, ינדיידזשעסטשאַן. אָבער, אַזאַ קאָפּדרייעניש קענען אָנמאַכן קיין פּראָדוקט אויב עס איז צו עסן אויך פיל. דעריבער, לפּחות איין ענטפֿערן צו די קשיא פון ווי צו עסן אַוואַקאַדאָוז, עקסיסטירן: אין מאַדעריישאַן און מיט וואָרענען.

איך הנאה ניט בלויז די גוואַקאַמאָולי, אָבער אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס מיט פּערסעוס (אויך באקאנט ווי אַלאַגייטער באַרנע). קאָכן זיי איז נישט שווער, מער שווער צו קלייַבן דעם "רעכט" פרוכט. אין די שאַפּס פון אונדזער שטאָט יוזשאַוואַלי פאַרקויפן שווער ווי שטיינער, פרוכט, געבראכט פון פאַרשידענע לענדער. בעסטער קוואַליטעט, זיס און ווייך - ישראל פרוכט. אבער אנדערע, אויך, קענען זייַן געניצט אין עסנוואַרג, אויב ערלויבט צו ריפּען אין אַ וואַרעם אָרט.

פֿאַר קיין סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נעמען די ווייך און צאַרט פרוכט, אין וואָס די ביין קענען זיין לייכט צעשיידט. ווי צו עסן אַוואַקאַדאָוז? שנייַדן אין האַלב, Carefully שאָלעכץ צעשיידט ביין. כאַווז - איז באַקוועם פֿאַר אַ טעפּל פון סאַלאַט.

עס קענען זיין געמאכט פון הייַזקע קעז מיט סעלדעריי און אַנאַנאַס. דאס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, אָבער צו פאַרלאָזן די "גודיז" קענען ניט. סאַלאַט איז גרייט צו פאַרגעבן. אַנאַנאַס (קאַנד אָדער פריש), סעלדעריי, גרין ציבעלע, הערבס ונ דורך פּאַלווערייזד, געמישט מיט קרעם קעז, ספּייסט, פעפער, זאַלץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן צו האַלב פון שול צו טאָג. עס טורנס אויס די איין האַנט סאַטיספיינג, אויף די אנדערע - זענען נידעריק-קאַלאָריע. צו פּלאָמבירן די פילונג טוט ניט דאַרפֿן: אַוואַקאַדאָוז האט אַ ייליק קאָנסיסטענסי, וואָס גאָר ריפּלייסיז די זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. אויב די רעצעפּט עפּעס modified, איר באַקומען אַ ויסגעצייכנט פּייט, וואָס קענען נעמען אויף דער אַרבעט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פּאַפּ אַלע פון די אויבן קאַמפּאָונאַנץ פון אַ בלענדיד, פאַרשפּרייטן אין אַ קליין קאַנטיינער און פֿאַר עטלעכע מאָל שטעלן אין די פרידזשידער. און דער געמיש קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אָדער קריספּברעאַד דיעטע ברויט. עס טורנס אַ גרויס אנדער ברירה צו פּיעס און קייקס.

אַקטואַללי, איך גלויבן די קשיא פון ווי צו עסן אַוואַקאַדאָוז, טוט נישט עקסיסטירן. איך ווי עס אַזוי ייליק יידל טעם אַז איך נוצן כּמעט אומעטום: אין סאַלאַדס, סייווערי סאָופפלע. דורך דעם וועג, לעצט מאָלצייַט ווייניקער און ווייניקער צוגעגרייט, אָבער אין אַרויסגעוואָרפן. גאָרנישט קאָמפּליצירט וועגן עס.

ערשטער, קרעם און ינדיווידזשואַלי יי ווייץ מיט פּאַודערד צוקער. דעמאָלט בלענדיד אַוואָקאַדאָ. מישן אין אַ בלענדער פּראָטעינס, קרעם, מאַשט אַלאַגייטער פּערז, לייגן די לימענע זאַפט (מאל איך פאַרבייַטן עס מיט פרעשלי סקוויזד קאַרש). די ריזאַלטינג געמיש איז געווען געלייגט אויף די טעפּלעך און געשטעלט אין אַ פרידזשידער. איידער געדינט יבערבייַסן אויף די טיש סאָופפלé דעקערייטאַד סלייסיז פון פריש פרוכט. אַפֿילו קינדער ווי אַזאַ אַ מייַכל. פּרובירן עס!