ווי צו פּרעגלען די עגגס פון פיש אין די פּאַן? טשיקאַווע געדאנקען, קוקינג עצות

ווילן צו וויסן ווי צו פּרעגלען עגגס פיש צו באַקומען אַ פייַן-קוקן און זייער געשמאַק שיסל? מיר זענען גרייט צו טיילן מיט איר די אָריגינעל רעסאַפּיז. יעדער פון איר ווינטשן איר הצלחה אין די קולינאַריש געשעפט!

ווי צו פּרעגלען קאַרפּ עגגס אין אַ סקאָווראָדע (מיט סעמאַלינאַ)

עסנוואַרג שטעלן:

• איינער יי;
• ראַפינירט בוימל:
• 200-גראַם געדינט פון קאַרפּ סאַרנע;
• סעמאַלינאַ - גענוג פֿאַר 1 סט. ספּונז;
• באַליבט בשמים.

די פּראַקטיש טייל

1. ווו טאָן מיר אָנהייבן? קאַוויאַר קאַרפּ וואַשן וואַסער פֿון די צאַפּן. מיר יבעררוק אין אַ שיסל. עס אויך ברעכן אַ יי. קאָך.
2. צו לייגן סעמאַלינאַ קאַלב אין די רעכט קוואַנטיטי. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט בשמים. זייט זיכער צו מישן.
3. ווי צו פּרעגלען קאַרפּ עגגס אין אַ סקאָווראָדע? אומקערן די פייַער. וואַרעם אַרויף אַ סקאָווראָדע מיט ייל. Carefully גיסן געמיש קאַנסיסטינג פון פיש עגגס, סעמאַלינאַ און עגגס. פּרעגלען אויף ביידע זייטן (4-5 מינוט).
4. מיר האט אַ גרויס "אָלאַדושעק" מיט אַ רויט סקאָרינקע. שנייַדן עס אין עטלעכע ברעקלעך. פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך טעלער. דינען בייַ די טיש מיט קיין סאָוס. הנאה אַלע די מאָלצייַט!

געפּרעגלט קאַרפּ סאַרנע

צי איר ווילן צו ביטע דיין משפּחה אַ פאַקטיש נאַש? מיר פאָרשלאָגן אַ גרויס אָפּציע - געפּרעגלט עגגס קאַרפּ. דעם פּראָדוקט איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. די קאַרפּ סאַרנע כּולל פילע שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. און גורמייז אַלע איבער דער וועלט ווי איר ליכטיק און טשיקאַווע געשמאַק.

גרינג רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• מעל (פאַרשיידנקייַט איז ניט וויכטיק) - 1 טבספּ. ל.;
• ראַפינירט ייל - 100 ג;
• 0.5 קג פון קאַרפּ עגגס.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וואַשן די עגגס. אונדזער אַרבעט - צו באַזייַטיקן וידעפדיק פילם. עגגס שנייַדן אין יחיד ברעקלעך. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט בשמים. סאַזאַנאָוו יבעררוק די עגגס אין אַ קאַנטיינער, און שטעלן אויף די מיטל פּאָליצע פון די פרידזשידער. אַ שעה שפּעטער, מיר קריגן.

ווי צו פּרעגלען עגגס? אַלץ דאָ איז זייער פּשוט. יעדער שטיק איז ערשטער ראָולד אין מעל, דעמאָלט מיר שיקן אין די הייס פּאַן. פּרעגלען, ניצן ראַפינירט בוימל. ברעקלעך פון עגגס זאָל זיין באדעקט מיט אַ רויט סקאָרינקע. זיי זאָל זיין Carefully פּירסט מיט אַ גאָפּל אָדער ציינשטעכער. אויב די ברעקלעך זענען ווייך, איר קענען ווענדן אַוועק די פייַער.

ווי צו פּרעגלען עגגס מיט עגגס

ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, מיר מוזן אָנהייבן מיט די פּראַסעסינג פון די הויפּט ינגרידיאַנט. מיר זענען גערעדט וועגן קאַרפּ סאַרנע. זי געוואשן, קלינד פון פֿילמען. סעזאָן מיט זאַלץ. לייגן אויס אין אַ שיסל. שפּריצן פעפער אין די פאָרעם פון אַ האַמער.

איצט דערציילן ווי צו פּרעגלען עגגס. וואַרמס די פּאַן נאָך קאָוטינג די ינער ייבערפלאַך בוימל. שטעלן די עגגס. פּרעגלען, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך. עגגס זאָל קער ראָזעווע און ווערן קרומבלי.

אין אַ שיסל, ברעכן צוויי עגגס. מישן זייער רעגולער גאָפּל. לייג צו אַ ביסל ראָוסטיד קאַרפּ רויג. קאָך ווידער.

די ליידיק פּאַן לייגן מער ייל. העאַטעד. איצט מיר עמטיד אין די פּאַן קאַוויאַר-יי געמיש. פּרעגלען מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. ווי אַ רעזולטאַט, מיר זאָל באַקומען אַ געל שטיקל ריזעמבאַלינג אַ פייַנקוכן. אזוי צוגעגרייט עגגס איז געפֿיטערט אין אַ וואַרעם אָדער וואַרעם, קאַטינג אין ברעקלעך. ווי באַפּוצונג קיילים פּאַסיק ספּריגס פון גרינערי.

קאַוויאַר פיש (געפּרעגלט) מיט סאָוס

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 0.3 קג פון ציבעלע;
• ווייץ מעל - נישט מער ווי 1 גלעזל;
• גענומען 1 קג פון טאַמאַטאָוז און פיש סאַרנע (קיין);
• באַליבט בשמים;
• ראַפינירט בוימל.

איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס:

• 200 ג פון פיש יויך;
• געהאַקט קראָפּ - צו טעם;
• איין גלעזל פון קרעם (פעט צופרידן 15 צו 20%);
• ראַפינירט בוימל;
• אַניאַנז - 0.1 קג;
• האָפּס-סונעלי;
• 50 ג סאַצעבעלי סאָוס;
• ווייץ מעל - 1 טבספּ גענוג. לעפל.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט נומער 1. געוואשן קאַוויאַר זאַלץ, שפּריצן מיט רויט פעפער. מיר יבעררוק אין אַ גלאז שיסל. שיף פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט מיר ציען אויס.

שריט נומער 2. נעם די כאַסקס פון אַניאַנז. פּאַפּ פּיצל (פּרעפעראַבלי אַ קוב) און די שיף אין אַ הייס סקאָווראָדע מיט די בוימל. פּרעגלען ציבעלע סלייסיז ביז גילדענע ברוין. דעמאָלט מיר יבעררוק זיי צו אַ טעלער.

שריט נומער 3. די פרוכט פון טאַמאַטאָוז אונטער פליסנדיק וואַסער. שנייַדן איז נישט זייער דיק סלייסיז. לייטלי געפּרעגלט אויף ביידע זייטן אין די הייס ייל. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער.

שריט נומער 4. ווי צו פּרעגלען עגגס? איצט מיר וועלן רעדן וועגן אים. נעמען עגגס, צעברעקלען עס אין סאָלטיד מעל. פּרעגלען יוואַנלי אויף אַלע זייטן.

שריט נומער 5. מאַכן דעם סאָוס. מילד קוב געפּרעגלט ציבעלע אין אַ הייס סקאָווראָדע, אַפּלייינג בוימל. עס אויך גיסן די מעל. פּרעגלען אַ ביסל ווייניקער ווי אַ מינוט. גיסן די פיש לאַגער און קרעם. סעזאָן מיט זאַלץ. אַדדינג סאַצעבעלי, געהאַקט קראָפּ, האָפּס-סונעלי און באַליבט בשמים. מיר פאָרזעצן ינגרידיאַנץ פֿאַר 5-10 מינוט, סטערינג זיי קעסיידער.

קאַוויאַר אָרט אין דעם צענטער פון די פּלאַטעס, העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו ויוון. אַרום עס זאָל זיין געשטעלט סלייסיז פון טאַמאַטאָוז. און אויף שפּיץ פון עגגס שטעלן געפּרעגלט אַניאַנז. אַלע פון דעם גיסן די הייס סאָוס.

קוטלעץ פון פיש עגגס

ינגרידיאַנץ:

• איינער ציבעלע ציבעלע אָדער גרין ציבעלע ½ שטראַל;
• מעל - 1-2 טבספּ. ספּונז;
• 0.4 קג פון פיש סאַרנע (קאַרפּ, קאַרפּ, אאז"ו ו);
• ראַפינירט ייל - 30 ג;
• איינער יי;
• מייַאָנעז (קיין פעט צופרידן) - ניט מער ווי 1 לעפל. ספּונז;
• קניפּ פון ערד פעפער (שוואַרץ);
• גרינז - צו טעם;
• זאַלץ (רעקאַמענדיד נומער - 1 צפּ ..).

אַזוי, מיר גיינ ווייַטער צו די פּראַקטיש טייל:

1. הערבס זענען געוואשן מיט וואַסער פון די צאַפּן. אָניאָנס קלינד פון די כאַסק. נעמען די מעסער אין זיין האַנט. טשאָפּס אַניאַנז און הערבס.
2. פיש סאַרנע פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל. קלאַפּן ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל צאַפּן.
3. צו לייגן די עגגס גרינז, סלייסיז פון ציבעלע, מייַאָנעז און מעל. עס אויך ברעכן אַ יי. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט פעפער. אַלע פון דעם מישן. עס זאָל באַקומען אַ פּלאַץ פון רימיינדינג פון קרעם קאָנסיסטענסי.
4. לעפל רעקרוט אַ געמיש פון עגגס, וועדזשטאַבאַלז, מייַאָנעז און עגגס. פאַרשפּרייטן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן. קוטלעץ פון פיש עגגס, פּרעגלען אויף ביידע זייטן (1-2 מינוט). זיי זענען באקומען ראָזעווע און שמעקנדיק. ווען אַלע די פריטטערס פּרעגלען, שטעלן זיי אין אַ גרויס פלאַך שיסל. איר קענען באַצירן מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.

עצות און טריקס

פריינג עגגס פּאַסיק קיין טייַך אָדער ם פיש. אבער עס איז אַ קייוויאַט אַז עס איז ווערט קאַנסידערינג. רויט און שוואַרץ קאַוויאַר קענען ניט פּרעגלען. די צוויי טייפּס זענען נאָר פֿאַר סאָלטינג.

צו לערנען ווי צו פּרעגלען עגגס, עס דערמאנט פריער. און וואָס איז עס געפֿיטערט? פאַרשידענע אָפּציעס זענען: פריש וועדזשטאַבאַלז, ספּריגס פון הערבס, ליכט סאַלאַדס אָדער זייַט קיילים (געדינט מיט ברייזד קרויט, מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען דוראַם).

אויב SEAFOOD איז אין די פרידזשידער איידער איר אָנהייב קוקינג עס זאָל זייַן טאָד. דעמאָלט שווענקען מיט קאַלט וואַסער פון די צאַפּן.

פריינג פיש עגגס זענען בעסטער געניצט די סקאָווראָדע מיט אַ געדיכט דנאָ. אויך גרויס נומער איז צוגעגרייט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט.

אין מסקנא

מיר גערעדט אין דעטאַל וועגן ווי צו פּרעגלען עגגס אין אַ סקאָווראָדע מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ - עגגס, סעמאַלינאַ, קרעם, אאז"ו ו מיר האָפֿן אַז ארויסגעשטעלטע אין דעם אַרטיקל רעסאַפּיז וועט נעמען זייער אָרט אין אייער נאָוטבוקס ..