ווי צו צוגרייטן אַ ליקער פון קאַרש אויף מאַשקע? געשווינד און פשוט!

פּאָרינג - אַלט טרינקען, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס הייוון איז נישט פארלאנגט. דער געוואלט שטאַרקייַט איז באקומען דורך אַדינג אַלקאָהאָל-מיט ליקווידס. און די גרונט פון די טרינקען איז קיין בעריז און פירות. דער אַרטיקל לייגט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו צוגרייטן אַ קאַרש נערישינג מיט די דערצו פון מאַשקע. דעם אַרטיקל לייגט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו צוגרייטן אַ קאַרש פילונג מיט די דערצו פון מאַשקע. אין יעדער פון זיי די גרונט פּרינציפּ איז באמערקט, אָבער די טעכנאָלאָגיע איז עפּעס אַנדערש ווייַל פון די געביטן פון קאַמפּאָונאַנץ אָדער אָפּעראַציע.

רעצעפּט 1. רייפּאַנינג זויער קאַרש אויף מאַשקע אין אַ ליים טאָפּ

נעמען אַ גרויס סעראַמיק טאָפּ און פּלאָמבירן עס צו די שפּיץ מיט רינסעד און געוואשן בעריז. דעמאָלט גיסן מאַשקע אַזוי אַז די טשעריז זענען גאָר באדעקט. Top די טאָפּ מיט דיק פּאַפּיר, פּאָרינג עס אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל. דעריבער לייגן די קיילים אין אַ ביסל העאַטעד ויוון (צו טעמפּעראַטור פון 100-120 דיגריז) אָדער אין אַ קאָאָלינג רוסיש ויוון. דעם רעצעפּט פֿאַר קאַרש-פּיקינג ינוואַלווז סטימינג בעריז ביז זיי טוישן קאָלירן צו טונקל ברוין, און די שטיין וועט נישט זייַן אראפגענומען ווען דער ערשטער דרוק איז געווענדט. נאָך דעם, נעמען די פירות אויס פון די טאָפּ און שטעלן זיי אויף אַ זיפּ פֿאַר דריינינג. אין די ריזאַלטינג פליסיק, גיסן צוקער (300 גראַמז פּער ליטער) און מישן. פֿאַר גרעסערע אַסטרינדזשאַנסי, איר קענען קוועטשן די רוען בעריז מיט אַ דרוק, און מישן די געזונט פילטעריד זאַפט מיט די ליקער.

רעצעפּט 2: שנעל האַרציק טשעריז מאַשקע האַלב יאַגדע סטעראַליזיישאַן אופֿן

ווי אַ קאַנטיינער געניצט לאגלען פון שאַמפּאַניער. שטעלן די געוואשן בעריז אין זיי, טאַפּערז אַ ביסל. דעמאָלט טייטלי נאָענט די פּלאַגז. א הויך טאָפּ איז פארלאנגט פֿאַר סטעראַליזיישאַן. נאָך פּאַטינג אַ שטיק פון טוך אויף די דנאָ, ינסטאַלירן די לאגלען און פּלאָמבירן זיי מיט קאַלט וואַסער "אויף די כאַנגערז". אָרט די פאַן אויף אַ נידעריק היץ און מליען פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. נאָך רימוווינג די קאַנטיינער פון די קוקער, וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו קילן. די ריזאַלטינג באַטאַלד קאַרש זאַפט Carefully פליסן און צעפירן מאַשקע דאָסיפּייַאַ צוקער, אין די ווייַטערדיק פּראַפּאָרשאַנז: 1 רענטגענ 300 מל: 200 ג די ריזאַלטינג געמיש איז געווען גיסן צוריק אין לאגלען, זאַקופּאָרטע און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג. די פּאָרינג איז גרייט!

רעצעפּט 3: אוקרייניש קאָניאַק קאַרש מאַשקע אין די פאַס

די פּיקיוליעראַטי פון דעם אופֿן איז די נוצן פון בעריז, וואָס מוזן זיין פריער בייקט אין די זון. פרעשלי פּיקט טשעריז אין דער פרי מאָרגן, שטעלן אויף אַ טאַץ אין איין שיכטע און שטעלן אונטער העל ליכט זון. אונטער דער השפּעה פון די היץ, זיי אָנהייבן צו "צעשמעלצן", סטייינג צוזאַמען. אין די אָוונט פון די זעלבע טאָג, גיסן די פירות דורך אַ שפּריץ אין אַ פאַס, שפּיץ אַרויף מיט מאַשקע. אָרט דעם קאַנטיינער אין די קעלער אויף דעם שטיין. דער ווייַטער טאָג איר וועט באַמערקן אַז די קאַרש האט אַבזאָרבד די פליסיק, אַזוי ברענגען די מדרגה צו זייַן ערשטע שטאַט אַזוי אַז די פירות זענען גאָר געטובלט אין עס. אַזוי עס איז נייטיק צו איבערחזרן פינף אָדער זעקס טעג. אויף די צענט טאָג, עפענען די קאָריק אין די דנאָ, פליסן אַלע די זאַפט, און דעמאָלט גיסן עס דורך די שפּיץ לאָך צוריק. נאָך דרייַ טעג פון אַזאַ אַ "ציקל", די קרעם פון קאַרש איז גרייט פֿאַר מאַשקע. עס וועט זיין אפילו טייסטיער אויב איר שטעלן אַ ביסל יונג טוויגז שנייַדן פון די בוים אין די פאַס.