ווי צו קאָכן מאַשרומז מאָך: עטלעכע ויסגעצייכנט רעסאַפּיז

אין דערצו צו אַלע די געוויינטלעך שווייס און מאַשרומז אין די וואַלד, איר קענען געפֿינען אַ שוועמל מאָך. ווי צו קאָכן עס, וויסן נישט אַלע. און זייער אַרויסגעוואָרפן, ווייַל די קיילים פון עס זענען באקומען ויסגעצייכנט. אַפּעטיטלעך זופּ, געשמאַק פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, אָריגינעל סאַלאַדס, אָדער נאָר געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, קיין שיסל וואָלט זיין דער בעסטער אין ניצן פון מאָוז. די הויפּט זאַך איז צו וויסן ווי צו קאָכן עס רעכט.

נערישינג שוועמל זופּ

אַנאַליזינג ווי צו קאָכן מאַשרומז מאָכאָוויקאָוו, מיר זאָל אָנהייבן מיט אַ גרויס זופּ רעצעפּט. האַלב אַ קילאָ פון מאַשרומז וועט דאַרפן עטלעכע מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז, צוויי טייבאַלספּונז פון פּערל גערשטן, איין ציבעלע, גרינז, בשמים, סמעטענע און פּוטער צו טעם. אויב געוואלט, זופּ קענען זיין האַלב אויף פלייש יויך. אויב איר באַשליסן צו מאַכן עס אויף די וואַסער, גיסן אין אַ פּאַן פיר ליטער און שיקן צו די הרובע. איידער קוקינג מאַשרומז מאָך אין די זופּ, זיי זאָל זיין צוגעגרייט. ריין און ריין, פּרעגלען מיט זאַלץ אין אַ הייס פּאַן. נאָך זיבן מינוט, לייגן די געהאַקט ציבעלע. אַ ביסל פרייז און שטעלן אין אַ בוילינג וואַסער אין אַ פּאַן. לייג אַ לעפל פון זאַלץ און אַ געוואשן גערשטן. נאָך צען מינוט, שטעלן אין די זופּ פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס פּאַטייטאָוז. קאָכן פֿאַר אַ פערטל פון אַ שעה, דעמאָלט דינען צו די טיש מיט ווייַס ברויט, סמעטענע און פריש גרין אַניאַנז.

האַרוועסט פֿאַר די ווינטער

שוועמל מאָך - עסן, אָבער אַניידזיוולי אַנפּאַפּיאַלער. האָניק מאַשרומז אָדער טשאַנטערעללעס קענען זיין געפונען אין האָמעברעע רעסאַפּיז פיל מער אָפט. דערווייַל, מאַרינאַטעד אויף דעם רעצעפּט, די מאָך-טראגט וועט שורלי ביטע די גאנצע משפּחה. פֿאַר מאַרינייד, איר דאַרפֿן אַ פּאָר פון ספּונז פון זאַלץ, אַ ביסל ביי בלעטער, האַלב אַ לעפל פון אַסעטיק עסאַנס, צוויי באַדז פון קלאָוועס, אַ ביסל פעפער אין פּיז, און אַ לעפל פון צוקער פֿאַר אַ מאַרינייד. שווענקען און שווענקען די מאַשרומז, אָרט אין אַ פאַן און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט בשמים, אַ ביסל מינוט איידער קוקינג, לייגן עס צו די שיסל. איידער פּריפּערינג מאַשרומז פֿאַר די מאָך, נאָך בוילינג, איר דאַרפֿן צו דעקן זיי מיט גאָז און לייגן עס פֿאַר אַ פּאָר פון טעג אין אַ קיל אָרט רעכט אין די פּאַן. די צוגעגרייט פּראָדוקט זאָל זיין געוואשן, פאַרשפּרייטן אויף קאַנס, גיסן די מאַרינייד פון די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען ליסטעד אין די אָנהייב פון די רעצעפּט, סקרוד מיט לידז און שטעלן אויף Storage. נאָך צוויי וואָכן, די וואָרקפּיעסע קענען זיין פאסטעכער צו די טיש.

קאַרטאָפל קוטלעץ

פֿאַר אַ ביסל פּאַטייטאָוז איר וועט דאַרפֿן אַ פּאָר פון מאָוז, צוויי הינדל יאָוקס, זאַלץ, פריש פּעטרעשקע און טיים, קנאָבל, צוויי-דריט פון אַ גלאז פון קרעם, פּוטער און גרינס. פּרעגלען די מאַשרומז אויף אַ געמיש פון אָילס, פעפער, זאַלץ און לייגן קראַשט קנאָבל און גרינז. וואַש פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ, שנייַדן אין קליין סלייסאַז, קאָכן און מאָל אין פּיוריי, קריימז אין די יאָוקס. וולעפּיט פון די טייג טילטילז, אין יעדער שטעלן סטאַפינג פון מאַשרומז און ייַנוויקלען די עדזשאַז. בעהאָרכאַנד, שטעלן באַזונדער אַ חלק פון די פילונג. נאָך פריינג קוטלעץ צו אַ רודי סקאָרינקע, מאַכן די סאָוס פון די רוען מאַשרומז, נאָר פילונג זיי מיט קרעם און געבראכט צו אַ קאָכן. ווען געדינט אַזאַ קיילים אויף די טיש, עס איז זייער געשמאַק צו גיסן די ריזאַלטינג קרימי סאָוס פון אויבן. ווייל ווי צו קאָכן מאַשרומז מאַזעס אין דעם וועג, איר קענען שטענדיק ביטע די משפּחה.