זאַץ מענטש שפּייַעכץ

שפּייַעכץ איז אַ טראַנספּעראַנט פליסיק ווייל קיין קאָליר. דעם איז דער סוד פון די סאַליוואַרי גלאַנדז איז צעשיידט אין די מויל קאַוואַטי. עס גיט אַ טעם מערקונג, צו אַרטיקיאַלייט, לובריקאַטעס טשוד עסנוואַרג. אין דערצו, שפּייַעכץ האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס, קלינז די מויל קאַוואַטי, פּריווענץ די ציין פֿון שעדיקן. רעכט צו דער בייַזייַן אין דעם זאַץ פון סאַקרישאַנז אין דיין מויל ענזימעס אָנהייבן די דיידזשעסטשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ. דעם אַרטיקל וועט רעדן וועגן די סטרוקטור און פֿונקציע פון מענטשלעך שפּייַעכץ.

טשאַראַקטעריסטיקס פון די סאַליוואַרי גלאַנדז

די גלאַנדז ליגן אין די אַנטיריער טייל פון די דיגעסטיווע שעטעך, האָבן אַ ראָלע אין פּראַוויידינג גוט שטאַט פון מענטשלעך מויל קאַוואַטי און גלייַך אָנטייל נעמען אין די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. די סאַליוואַרי גלאַנדז אין מעדיצין קענען זייַן צעטיילט אין קליין און גרויס. די ערשטע אַרייַננעמען בוקקאַל, מאָלאַר, לאַביאַל, לינגואַל, פּאַלאַטאַל, אָבער מיר זענען מער אינטערעסירט אין גרויס סאַליוואַרי גלאַנדז, ווייַל שפּייַעכץ איז מערסטנס געניצט אין זיי.

די ללבער אַרייַננעמען די ויסשיידונג סובלינגואַל, סובמאַנדיבולאַר, פּאַראָטיד דריז. ערשטער, ווי דער נאָמען ימפּלייז, עס איז ליגן אין די סובלינגואַל פאַרלייגן אונטער די מויל מיוקאָוסאַ. סובמאַנדיבולאַר אין די דנאָ פון די קין. די גרעסטן זענען די פּאַראָטיד גלאַנדז, קאַנסיסטינג פון עטלעכע לאָבעס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ביידע קליין און גרויס סאַליוואַרי גלאַנדז טאָן ניט פאַרבאָרגן שפּייַעכץ גלייַך, זיי פּראָדוצירן ספּעציעל סוד, און די שפּייַעכץ געגרינדעט ווען דעם סוד אין די מויל קאַוואַטי איז געמישט מיט אנדערע יסודות.

בייאָוקעמיקאַל זאַץ

שפּייַעכץ האט אַ ף מדרגה פון 5.6-7.6 און קאַמפּרייזיז 98.5 פּראָצענט פון די וואַסער, און אויך כּולל שפּור עלעמענטן, סאָלץ פון פאַרשידן אַסאַדז, אַלקאַלי מעטאַל קאַטיאָנס, עטלעכע וויטאַמינס, ליסאָזימע און אנדערע ענזימעס. אָרגאַניק יקערדיק מאַטעריע אין דעם זאַץ - פּראָטעינס וואָס זענען סינטיסייזד אין די סאַליוואַרי גלאַנדז. אַ טייל פֿון דער פּראָטעין איז סערום אָפּשטאַם.

ענזימעס

פון אַלע די סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן זיך דעם מענטש שפּייַעכץ, די גרעסטע אינטערעס זענען ענזימעס. דעם אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז בעת אַ פּראָטעינאַסעאָוס אָנהייב, וואָס זענען געגרינדעט אין דעם גוף סעלז און פאַרגיכערן כעמיש פּראַסעסאַז געשעעניש דערין. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער ענזיים איז ניט געשעעניש קיין כעמיש ענדערונגען, זיי דינען ווי אַ מין פון קאַטאַליסט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ריטיין זייער זאַץ און סטרוקטור צו די פוללעסט.

וואָס ענזימעס זענען ינקלודעד אין דעם זאַץ פון שפּייַעכץ? די הויפּט פון זיי - עס מאַלטאַסע, אַמילאַסע, פּטיאַלין, פּעראָקסידאַסע, אָקסידאַסע און אנדערע פּראָטעין סאַבסטאַנסיז. זיי האָבן וויכטיק פֿעיִקייטן: העכערן די ליקוועפאַקטיאָן פון עסנוואַרג, פּראָדוצירן זייַן ערשט כעמיש פּראַסעסינג, פאָרעם אַ ספּעציעל באָלוס און מיוקאַס סאַבסטאַנסיז - מוסין - ענוועלאָפּ אים. צו לייגן עס נאָר, ענזימעס אַז זענען טייל פון שפּייַעכץ, סוואַלאָוינג פון עסנוואַרג און פאַסיליטאַטע זייַן דורכפאָר אין די מאָגן דורך די עסאָפאַגוס. איר מוזן געדענקען איין זאַך: עסנוואַרג מיט נאָרמאַל טשוינג אין די מויל איז נאָר פֿאַר צוואַנציק צו דרייַסיק סעקונדעס, און דעמאָלט גייט אריין די מאָגן, סאַליוואַרי ענזימעס אָבער אַפֿילו נאָך דעם געצויגן צו האָבן אַ ווירקונג אויף די באָלוס.

לויט צו SCIENTIFIC שטודיום, אַ גאַנץ פון ענזימעס שפּילן אויף די עסנוואַרג פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט, ביז דעם מאָמענט ווען עס הייבט צו פאָרעם גאַסטריק זאַפט.

אנדערע סאַבסטאַנסיז אין דעם זאַץ פון

די וואַסט מערהייַט פון מענטשן אין די שפּייַעכץ האָבן גרופּע-ספּעציפיש אַנטיגענס אַז שטימען צו די אַנטיגענס פון די בלוט. אויך, עס איז געווען באמערקט ספּעציפיש פּראָטעינס - פאָספאָפּראָטעין ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון דענטאַל פּלאַק און טאַרטאַר, און סאַליוואָפּראָטעין קאַנטריביוטינג צו די דעפּאַזישאַן אויף די ציין פאָספאָראָקאַלציעוויה קאַנעקשאַנז.

קליין אַמאַונץ פון די שפּייַעכץ אַרייַננעמען קאַלעסטעראַל און זייַן עסטערס, גליסעראָפאָספאָליפּידס, פּאָטער פאַטטי אַסאַדז, כאָרמאָונז (עסטראָגען, פּראָודזשעסטעראָון, קאָרטיסאָל, טעסטאַסטעראָון), און פאַרשידן וויטאַמינס און אנדערע סאַבסטאַנסאַז. מינעראַלס זענען די אַניאָנס קלאָרייד, ביקאַרבאָנאַטעס, יאָדידעס, פאָספאַטעס, בראָמידעס, פלואָרידעס, סאָדיום קאַטיאָנס, מאַגניזיאַם, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סטראָנטיום, קופּער און אנדערע. סאַליוואַ, וועטינג און סאָפטענינג עסנוואַרג, ינשורז די פאָרמירונג פון די באָלוס און מאכט גרינגער די פּראָצעס פון סוואַלאָוינג. עסנוואַרג נאָך ימפּרעגניישאַן איז אונטערטעניק צו אַ סוד ערשט כעמיש באַהאַנדלונג שוין אין די מויל, אין וואָס די α-אַמילאַסע קאַרבאָוכיידרייץ, צומ טייל כיידראַלייזד אין מאָלטאָוס און דעקסטרינס.

פֿעיִקייטן

מיר האָבן שוין דעלט מיט די פֿעיִקייטן פון שפּייַעכץ, אָבער איצט לאָזן ס רעדן וועגן זיי אין מער דעטאַל. אַזוי דריז דעוועלאָפּעד אַ סוד, עס איז געמישט מיט אנדערע סאַבסטאַנסיז און געגרינדעט שפּייַעכץ. וואָס כאַפּאַנז ווייַטער? שפּייַעכץ הייבט צו צוגרייטן שפּייַז פֿאַר די סאַבסאַקוואַנט דיידזשעסטשאַן אין די דואַדאַנאַם און מאָגן. אזוי, יעדער ענזיים געהערט צו די זאַץ פון שפּייַעכץ, עס אַקסעלערייץ דעם פּראָצעס עטלעכע מאל, ספּליטינג אין קלענערער קאַמפּאָונאַנץ (מאָנאָסאַקטשאַרידעס, מאָלטאָוס), זיכער קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָדוקטן (פּאַליסאַקעריידז, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ).

בעשאַס די פאָרשונג עס אויס אַז, אַחוץ פֿאַר די ליקוועפאַקטיאָן פון עסנוואַרג אין מענטשלעך שפּייַעכץ האט אנדערע וויכטיק פֿעיִקייטן. אזוי, עס קלינז די מויל מיוקאָוסאַ און די ציין פון פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז און זייער מעטאַבאַליק פּראָדוקטן. פּראַטעקטיוו ראָלע אַפֿילו יממונאָגלאָבולינס און ליסאָזימע ינקלודעד אין די בייאָוקעמיקאַל זאַץ פון שפּייַעכץ. ווי אַ רעזולטאַט, די סעקרעטאָרי טעטיקייט פון די מויל מיוקאָוסאַ איז הומידיפיעד, און עס איז אַ נייטיק צושטאַנד פֿאַר צוויי-וועג אַריבערפירן פון קעמיקאַלז צווישן די שפּייַעכץ און מויל מיוקאָוסאַ.

פלוקטואַטיאָנס אין דעם זאַץ פון

פּראָפּערטיעס און כעמישער זאַץ פון שפּייַעכץ ענדערונגען לויט צו די גיכקייַט און נאַטור פון די ויסשיידונג פון די פּאַטאַדזשאַן. למשל, ווען ניצן טשאָקלאַץ, ביסקאַץ, טעמפּערעראַלי געוואקסן לאַקטאַטע און גלוקאָוס לעוועלס אין געמישט שפּייַעכץ. בעשאַס די סטימיאַליישאַן פון שפּייַעכץ ויסשיידונג אין סאָדיום קאַנסאַנטריישאַן באטייטיק ינקריסאַז, ביקאַרבאָנאַטעס, עפּעס רידוסט ייאַדיין און פּאַטאַסיאַם. זאַץ מענטש שפּייַעכץ וואס סמאָוקס כולל טהיאָסיאַנאַטעס עטלעכע מאל גרעסער קאַמפּערד מיט נאָנסמאָקערס.

דער אינהאלט פון פאַרשידן סאַבסטאַנסיז וועריז אונטער זיכער פּאַטאַלאַדזשיקאַל באדינגונגען און חולאתן. דער כעמישער זאַץ פון די שפּייַעכץ אַנדערגאָוז טעגלעך פלוקטואַטיאָנס, און דעפּענדס אויף די עלטער, למשל, אין דער עלטער איז זייער געוואקסן לעוועלס פון קאַלסיום. די ענדערונגען זאל זיין שייך צו ינטאַקסאַקיישאַן און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן. אַזוי, עס איז אַ שאַרף פאַרקלענערן אין סאַליוואַטיאָן בעשאַס דיכיידריישאַן; אין צוקערקרענק ינקריסאַז די סומע פון גלוקאָוס; אין די פאַל פון ורעמיאַ ינקריסאַז די צופרידן פון ריזידזשואַל ניטראָגען. ווען עס איז טשאַנגינג די זאַץ פון שפּייַעכץ, די ריזיקירן פון דענטאַל חולאתן און דיגעסטיווע דיסאָרדערס.

ויסשיידונג

נאָרמאַללי, פּער טאָג פֿאַר אַ דערוואַקסן איז אַלאַקייטיד צו צוויי ליטער פון שפּייַעכץ, די ויסשיידונג קורס איז אַניוואַן: בעשאַס שלאָפן איז מינימאַל (מין - ווייניקער ווי 0.05 מילליליטער) אונטער וואַקעפולנעסס - אין וועגן 0.5 מילאַליטערז פּער מינוט, ווען סטימיאַלייטאַד סאַליוואַטיאָן - פּער מינוט צו וועגן 2.3 מילאַליטערז. סוד אַלאַקייטיד צו יעדער דריז, איז געמישט אין די מויל אין אַ איין מאַטעריע. מויל פליסיק (שפּייַעכץ אָדער געמישט) איז קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון שטענדיק מיקראָפלאָראַ, קאַנסיסטינג פון באַקטיריאַ, ספּיראָטשעטעס, פונגי און זייער מעטאַבאַליק פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי סאַליוואַרי סעלז (לעוקאָסיטעס, וואס האט מייגרייטיד אין די מויל קאַוואַטי דער הויפּט דורך די גומע) און לאָוערד עפּיטעליאַל סעלז. דער זאַץ פון שפּייַעכץ, אין דערצו, זענען צעשיידט פֿון די נאַסאַל קאַוואַטי, מיוקאַס, עריטהראָסיטעס.

פֿעיִקייטן סאַליוואַטיאָן

סאַליוואַטיאָן איז קאַנטראָולד דורך די אָטאַנאַמיק נערוועז סיסטעם. זענען זייַן סענטערס אין דער מעדוללאַ אָבלאָנגאַטאַ. אויף סטימיאַליישאַן פון פּאַראַסימפּאַטהעטיק ענדינגס פּראָדוצירן גרויס קוואַנטאַטיז פון שפּייַעכץ בעת אַ נידעריק פּראָטעין צופרידן. קאָנווערסעלי, סימפּאַטעטיק סטימיאַליישאַן ינוואַלווז ויסשיידונג פון אַ קליין סומע פון וויסקאַס פליסיק.

סאַליוואַטיאָן דיקריסאַז ווייַל פון מורא, דרוק, דיכיידריישאַן, עס כּמעט סטאַפּס ווען דער מענטש סליפּס. פאַרברייטערונג צעשיידונג אַקערז אונטער דער קאַמף פון טעם און אָלפאַקטאָרי סטימיאַליי און ווי אַ רעזולטאַט פון מעטשאַניקאַל סטימיאַליישאַן Produced by גרויס פּאַרטיקאַלז בעשאַס טשוינג פון עסנוואַרג.