זופּ מיט קרויט. רעסיפּעס פון געשמאַק קיילים

קרויט איז אַ זייער ווערטפול און געזונט פּראָדוקט פֿאַר די מענטשלעך גוף. עס כּולל פאַרשידן וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ, אַמינאָ אַסאַדז. אין דערצו, עס איז נידעריק-קאַלאָריע און קענען זיין געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט בשעת דייאַטינג. און אין דעם פּאָסטן דעם גרינס איז ערלויבט צו עסן, וואָס איז אויך וויכטיק פֿאַר געגלויבט. אַזוי לאָזן 'ס צוגרייטן איר, פֿאַר בייַשפּיל, זופּ מיט קרויט. רעסיפּעס פון דעם שיסל זענען סטרייקינג אין זייַן דייווערסיטי. עס זענען ביידע לעאן און פלייש. פון פריש, זויער, בונט און אַפֿילו - מאַרינע!

קרויט זופּ (רעסאַפּיז פֿאַר מעאַטלעסס קיילים)

פּונקט רעכט, בעשאַס אַ לאַנג פּאָסטן צו מאַכן אַזאַ אַ זופּ. ער איז ליכט און שנעל אין קוקינג. און די קאַמפּאָונאַנץ זענען זייער צוטריטלעך. אַזוי לאָזן ס באַקומען סטאַרטעד.

מיר וועלן דאַרפֿן: צוויי אָדער דרייַ פּאַטייטאָוז, איין גרויס ציבעלע און קעראַץ, 1/4 פון קרויט, האַלב אַ קענען פון גרין קאַנד פּיז, גרינז.

קוקינג איז זייער פּשוט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשווינד. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין קובעס. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. קליינטשיק קרויט קרויט. ווייַטער - אין אַ בוילינג טאָפּ מיר וואַרפן פּאַטייטאָוז, אַ גאַנץ ציבעלע און קעראַץ, צוגעגרייט אין שטייַגן. ווען די וואַסער בוילז ווידער, מיר באַקענען קרויט און פּיז. מיר קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. מיר נעמען די ציבעלע און אַ ביסל לייגן די שיסל. איידער געדינט, שפּריצן מיט אַבליידזשלי געהאַקט גרינז.

עצות

איר קענען קלייַבן ציבעלע און קעראַץ, געהאַקט פיינלי, פּרעגלען אין גרינס ייל (ווי אַ סאָוס) און דעמאָלט אַרייַן די זופּ. דורך די וועג, אַ ענלעך זופּ מיט קרויט (רעסאַפּיז דאַר) קענען זיין צוגעגרייט און אויף אַ פלייש יויך. וסואַללי הינדל אָדער רינדערנס איז געניצט פֿאַר דעם צוועק.

מיט לענטילס

ינגרידיאַנץ: 1/4 פון די דורכשניטלעך קאָפּ פון קרויט, קעראַץ, אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז, אַ ציבעלע, צוויי טאַמאַטאָוז, אַ גלאז פון רויט לענטילס, גרינז, דאַר בוימל.

מאָלן קעראַץ און אַניאַנז, פּרעגלען זיי אין דאַר בוימל אין אַ סקאָווראָדע. לענטאַל איז דיזייראַבאַל צו ווייקן אין שטייַגן, אַזוי עס איז ווייך און געשווינד האַלב. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס און צוזאַמען מיט קעראַץ, ציבעלע, לענטילס קאָכן פֿאַר 15 מינוט. קרויט פיינלי פּיצל און שטעלן אין די זופּ אין די סוף פון קוקינג. א ביסל מער קאָכן אויף אַ קליין פייַער ביז אַלע פּראָדוקטן זענען גרייט (דאָ די גראדן איז אַ לענטל). סאָלים און פעפער. איידער געדינט, שפּריצן מיט פריש כאַפּט הערבס.

קרעם פון קרויט זופּ

דער רעצעפּט פֿאַר דעם זופּ איז אויך זייער פּשוט. די הויפּט זאַך איז צו גרייטן אַלע די פּראָדוקטן ונ דורך.

ינגרידיאַנץ: האַלב אַ קילאָ פון בלומענקרויט, צוויי אַניאַנז, דאַר בוימל, צוויי גרויס ספּונז פון ווייץ מעל, קעראַץ, אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז, געווירץ.

קרויט איז געוואשן און דיסאַסעמבאַלד אויף די ינפלאָרעססענסע. שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַניאַנז פיינלי געהאַקט. קאַרראָץ - אויף די גראַנדסאַן. פּאָטאַטאָעס קענען אויך ראַבד, אָדער קענען זיין שנייַדן אין קובעס. קרויט איז געפּרעגלט אין מעל ביז גאָלדען. לייגן אַניאַנז און קעראַץ, לייטלי וועסער. פּאָטאַטאָעס זענען קאָכן אין אַ פאַן, דעמאָלט לייגן די ראָוסטיד געמיש פון די סקאָווראָדע, מישן עס, ברענגען עס צו די קאָכן און גלויבן אין עס פֿאַר אַ בשעת (לויט צו די פּרעפּעראַטיז פון די וועדזשטאַבאַלז). א ביסל קיל אונדזער זופּ. און איצט - דער הויפּט פּראָצעדור: מיר צונויפגיסן אונדזער זופּ אין אַ בלענדער. צייַט צו געשמאַק. גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז צוריק אין די פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. עס פארקערט אויס געשמאַק זופּ מיט קרויט. רעסיפּעס פון אַזאַ קיילים זענען וויידלי געניצט אין פאסטן. אָבער איר קענען קאָכן די זעלבע אויף אַ פלייש יויך, פֿאַר די וואס ווי די מערסט שטאַרק.

פון סמעטענע

איר קענען פּרובירן צו קאָכן שמעקנדיק זופּ פון סאַוערקראַוט. רעצעפּט עס ריזעמבאַלז דער קלאַסיש זופּ.

אַזוי, איר דאַרפֿן צו נעמען העלפט אַ קילאָ פון רעכט פערמענטעד קרויט. מיר וואָרענען: עס זאָל זיין קוואַסיציאַ אָן צוקער און עסיק, אַזוי גערופענע פאַס! נאָך דאַרפֿן אַ קלאַסיש שטעלן פון וועדזשטאַבאַלז: אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז, אַ ציבעלע, קעראַץ. אָיל פֿאַר פריינג. נו, טאָמער, און אַלע די ינגרידיאַנץ.

מיר אָנהייבן קוקינג. קאָכן פלייש יויך. איר קענען נוצן רינדערנס ביין, אָדער איר קענען נוצן הינדל פליגל. צו וואָס איז מער ווי. דורך די וועג, אַפֿילו די פעט כאַזער יויך פון זויער קרויט איז געזונט נוטראַלייזד. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן אין דאַר בוימל. סעפּעראַטלי לייטלי פּרעגלען סאַוערקראַוט. פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין קובעס און קאָכן ביז האַלב האַלב אין אַ פאַן. ווייַטער - דאָרט מיר אויך גיסן קרויט, אַניאַנז, קעראַץ. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ בשעת. גראדן איז די אַוויילאַביליטי פון פּאַטייטאָוז. קער עס אַוועק און צייַט צו טעם. נאָענט די דעקל און זיין זיכער צו לאָזן עס ברו. מיר דינען צו די טיש, גיסן אַ ספּונפול פון סמעטענע און ספּרינגקאַלינג מיט פריש כאַפּט גרינז.

מיט מאַרינע

און ענדלעך - אַ זופּ מיט יאַמ-גראָז. די רעצעפּט פון דעם שיסל איז פּשוט, כאָטש עס איז פאקטיש אַ שיסל מיט אַ סעאַפאָאָד, נישט אַ גרינס, און געהערט צו קאָרעיִש קוויזין.

ינגרידיאַנץ: רינדערנס בריסקעט - 300 גראַמז, דאַר ים קאַלע - 30 גראַמז, ציבעלע, עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל, סוי סאָוס - אַ פּאָר פון גרויס ספּונז.

קאָכן רינדערנס יויך, אַדינג צו די גאנצע ציבעלע. דאַר ים קאַלע איז אָנגעפילט מיט וואַסער און סאָוקט. ווען דער יויך איז האַלב, מיר כאַפּן די פלייש, שנייַדן עס פיינלי און וואַרפן עס צוריק. דאָרט מיר אויך לייגן קרויט, קראַשט קנאָבל, סוי סאָוס. מיר קאָכן נאָך 15 מינוט. קאָרעיִש זופּ מיט ים קאַלע איז גרייט. דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז אויך זייער פּשוט. א שיסל קענען זיין געדינט מיט בוילד אַנסאַלטעד רייַז.