טאַרט מיט פּלאַמז: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

אויב איר באַשליסן צו מייַכל זייַן געסט אַ ראַפינירט, אָבער פּשוט פאַרבייַסן, דעמאָלט דעם איז בעסטער סוטאַד טערפּקע מיט פּלאַמז. ער וועט ניט נעמען פיל פון אייער צייַט, אָבער אַלע פּרובירן עס דעמאָלט וועט לאַנג געדענקען און רעדן וועגן דיין קולינאַריש טאלאנטן פון Friends און קרובים.

וואָס איז אַ טערפּקע?

французской кухни. דאס איז אַ טיפּיש פראנצויזיש קוויזין. טאַרט מיט פּלאַמז רעפּראַזענץ פלאַן, צוגעגרייט פֿון אַ ספּעציעל טייג, נידינג עס צו יוזשאַוואַלי ניט געניצט קיין צוקער אָדער זאַלץ.

אין פראנצויזיש קוויזין טערפּקע קענען זיין ניט נאָר אַ פאַרבייַסן, אָבער די הויפּט שיסל אויף די טיש, אויב אַנשטאָט פון Fruits און בעריז לייגן פלייש, קעז, וועדזשטאַבאַלז, פיש אָדער מאַשרומז. דער פּראָצעס פון באַקינג דעם שטיקל ריזעמבאַלז קלאסישע קוקינג פּיצע - אין די פאָרעם פון אַ קאַנווענשאַנאַל שטיקל. זיי זאלן אויך זיין געניצט צו פאָרעם אָדער באַקינג קייקס.

אויב איר זענט קוקינג פלייש, פיש אָדער גרינס טערפּקע, די סטופפינג מוזן זיין אָנגעפילט מיט קרימי יי מאַסע. צווישן די מינים פון דעם זיס פּיראָג די מערסט פאָלקס מיט די דערצו פון apples, טשעריז, ראַזבעריז און, פון קורס, פלוים.

ווערייאַטיז פון Tartu

טערפּקע טוט ניט האָבן צו זיין אַ גרויס שטיקל. אין פראנצויזיש קוויזין זענען פילע ווערייישאַנז פון דעם שיסל.

אויב איר באַשליסן צו באַקן עס אין קליין טינס, דעריבער ווענדן אויס גוט איר באַקאַנט טאַרטלעץ. זיי מוזן זיין קליין, ניט מער ווי 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער, דער יסוד וועט צונויפשטעלנ זיך פון טייג. די פילונג קענען אויך זיין קיין - פלייש, פיש, גרינס סאַלאַדס, עגגס, קאַרש אַרייַנשטופּן, אַסאָרטיד יאַגדע.

אן אנדער פאַרשיידנקייַט - טאַרץ - עס Tartu, וואָס זענען צוגעגרייט אין די ויוון מיד נאָך די ינסטאַלירונג פון ברענהאָלץ. דאס איז די אלטע רעצעפּט, הייַנט עס איז כּמעט ניט געוויינט.

אויך, די קייקס קענען זייַן בייקט אין די ויוון און באַרביקיו. אויב איר באַשליסן צו נוצן די יענער אָפּציע, איר וועט באַקומען אַ ונפאָרגעטטאַבלע פראנצויזיש טערפּקע מיט פּלאַמז מיט רויך.

וואָס איז דארף פֿאַר אַ פלוים טאַרטע?

אין סדר צו צוגרייטן דעם געשמאַק שטיקל, איר דאַרפֿן אַ פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן. אין 8 סערווינגז פון געשמאַק טאַרטע ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען דארף.

פּוטער, וועגן 100 גראַמז. איידער איר אָנהייב קוקינג טערפּקע מיט פּלאַמז, רעפריגעראַטע עס. איינער יי יאָוק. גאַנץ אַ ביסל פון צוקער - וועגן 20 גראַמז, וואָס איז וועגן פיר טיספּונז אָן סליידז. ווייץ מעל - נישט ווייניקער ווי 200 גראַמז.

האַלטן אין מיינונג אַז בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, איר וועט דאַרפֿן צוויי טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער, צוגרייטן עס אין שטייַגן. איין לעפל פון לימענע זאַפט.

צו צוגרייטן די הויפּט זאַך - סטופפינג, נעמען וועגן 150 גראַמז פון יאָגורט, ונסוועעטענעד בעסער נעמען אַז פּיראָג טאַרטע טאַטין מיט פּלאַמז האט זיך אויסגעדרייט צו זייער יחיד טעם. צוויי עגגס, איינער יי ווייַס, 130 גראַמז פון צוקער, צוויי טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל.

און, פון קורס, דער רובֿ וויכטיק ינגרידיאַנט - פלוים. איר דאַרפֿן וועגן אַ פונט, פאַרברענגען צייַט אויף די מאַרק אָדער אין די קראָם צו קלייַבן אַ צייַטיק און פריש.

קוקינג טייג

ווען אַלע די ינגרידיאַנץ צו קאָכן אַ טערפּקע מיט פּלאַמז אין האַנט, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן דורך געטינג טייג.

PRE-טשילד פּוטער שנייַדן אין קיובז די גרייס זיי זאָל זיין גאַנץ קליין. אויב איר צעלאָזן פּוטער, דעמאָלט דעם פּראָבלעם קענען זיין סאַלווד דורך שיקן עס אין די פרעעזער פֿאַר 10-15 מינוט.

מיר דרייען דעם די מעל און לייגן צו געהאַקט אין קובעס פון פּוטער. מיר שיקן צוריק די צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ צו טעם. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען טריטוראַטעד מיט אַ רעגולער טיש לעפל אָדער נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.

איר וועט באַקומען אַ דיק געמיש, וואָס איז נייטיק צו מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע אין וואָס לייגן אַ יי יאָוק. ווידער, מישן אַ לעפל פון טייג.

לעסאָף איר האָבן בוימל-מעל געמיש זאָל זיין געגרינדעט. עס איז וויכטיק אַז עס איז געווען פרייַ, אָבער אין דעם פאַל איר וועט דערגרייכן ריכטיק און געשמאַק געבעקס.

קוקינג אויף טאַרטע טאַטין מיט פּלאַמז. אייז וואַסער איז געווען געמישט מיט לימענע זאַפט. אין דעם פליסיק ביסלעכווייַז לייגן די טייג, נאָך אַלע זענען ונ דורך געמישט. איצט איר האַלטן די טייג אין די פאָרעם פון אַ פייַן גומע שטיק. עס זאָל זיין אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שיקן אין די פרידזשידער. עס עס מוזן בלייַבן פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה.

צוגרייטן די פילונג

צו קאָכן אַ געשמאַק סטופפינג, איר דאַרפֿן אַ טיף גלאז שיסל. צו פּיראָג טאַרטע טאַטין מיט פּלאַמז זיך אויסגעדרייט מיט אַ רייַך טעם און אַראָמאַ, מאַכן אַ גאַז פילונג.

צו טאָן דאָס, מישן די יאָגורט, צוקער, עגגס, ביידע איין פּראָטעין און קראָכמאַל. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען וויסק וויסק. עס קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ מיקסער, אָבער אין דעם פאַל, די גיכקייַט זאָל זיין זייער קליין. באַקומען גלאַט.

באַקן פּיראָג

איצט מיר גיינ ווייַטער גלייַך צו אונדזער פּיראָג באַקינג. די טייג איז Carefully צעשיקט איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פורעם פֿאַר באַקינג דיין ברירה. באַמפּערז זאָל ניט זיין זייער גרויס, נישט מער ווי דרייַ סענטימעטער אין הייך.

פּלאַמז PRE-וואַשן, באַזייַטיקן זיי פון די ביינער און שנייַדן אין האַלב. איר קענען שטעלן זיי אין די טייג. שפּיץ לייגן פּלאָמבירן יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס אַריבער די שטיקל.

די ויוון זאָל זיין בייקט טאַרטע טאַטין מיט פּלאַמז. רעצעפּט אַדווייזיז זייַן פּרעהעאַט און דעמאָלט שיקן איין שעה בייַ 180 דיגריז. גרייטקייַט קענען זיין Defined ווי די פּלאָמבירן, עס זאָל זיין ווי דיק.

נאָך דער שטיקל איז required צו קילן גלייַך אין די פאָרעם פון באַקינג. נאָר דעמאָלט עס איז מעגלעך צו יבעררוק צו אַ יום טוּב מאָלצייַט.

פֿירמע רעצעפּט

ווי מיט רובֿ פון פּיעס און קייקס, עס איז קיין איין ריכטיק רעצעפּט. יעדער באַלעבאָסטע מאכט עטלעכע ענדערונגען, און באַרימט קוקס פאָרשלאָגן זייער אייגן ווערסיעס פון דיזערץ, מאכן זיי ציבור.

פּונקט אין דער זעלביקער סיטואַציע און טאַרטע טאַטין מיט פּלאַמז. רעצעפּט מיט Photo, איר זען, געהערט צו באַוווסט פרעמד שעף דזשיימי אָליווערו. וואָס איז זייַן אייגנארטיקייט?

דער הויפּט חילוק, וואָס ער לייגט צו נוצן אין זייַן פּיראָג - עס פראַנזשיפּאַן. עס איז זייער דיק מאַנדל קרעם. עס באשטייט פון פּוטער, עגגס, צוקער און פון קורס אַלמאַנדז. פראַנזשיפּאַן אָפֿט געניצט פֿאַר אַלע מינים פון דיזערץ ריינדזשינג פון קייקס און סאָף מיט די טאַרטלעץ. ער גיט זיי אַ ספּעציעל טאַם, און די שפּיץ איז באדעקט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע און די ין בלייבט ווייך.

טאַרט מיט אַלמאַנדז

רעצעפּט פלוים טאַרטע מיט אַלמאַנדז איז נישט פונדאַמענטאַללי פאַרשידענע פֿון די קלאסישע. עס דאַרף כּמעט די זעלבע ינגרידיאַנץ.

דער הויפּט חילוק - אין דעם קורס פון פּריפּערינג די פילונג. נאָך אַלע, עס איז אונדזער סוד ינגרידיאַנט - אַלמאַנדז. בעסטער קוקס זענען אַדווייזד, מאָל עס אין אַ פייַן פּיצל געניצט פֿאַר דעם פּראַסעסער. פּאַראַלעל קלאַפּן פּוטער און צוקער וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער, ביז אַ פּוכיק ווייַס מאַסע. עס איז נייטיק צו לייגן די אַלמאַנדז און אויך געשלאגן יי.

די ריזאַלטינג יווענטשאַוואַלי קרעם מישן ונ דורך און שיקן עס פֿאַר 30-40 מינוט אין די פרידזשידער.

אין סדר צו געבן אַ פּיקאַנט טעם פון פּלאַמז, וואַניל שפּריצן זיי מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט צו זיין געפֿיטערט מיט זייַן געשמאַק.

שאָרטברעאַד טייג איז צוגעגרייט די זעלבע וועג און, נאָך עס איז איצט אין די פרידזשידער, זעמל אויס אין די רעכט קרייַז אויף די גאנצע פאָרעם פֿאַר באַקינג. אָבער דעמאָלט סטאַרץ אַ ביסל אַנדערש פון דער קלאַסיש רעצעפּט.

אָליווער אַדווייזיז צו מאַכן די פּראָבע קליין פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל אָדער מעסער. פאָרעם פֿאַר באַקינג PRE-שיקן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. טעמפּעראַטור זאָל זיין 180 דיגריז.

אויב איר זענען דערשראָקן אַז אייער טייג קענען זיין צעלאָזן מיט אַ פילונג, איר קענען ינשור. צו טאָן דאָס, שמירן עס מיט ווייַס און שטעלן די טייג אין די ויוון בלויז פֿאַר איין מינוט.

דעמאָלט לייגן אויס די פּלאַמז און גיסן סטופפינג. באַקן פֿאַר 40 מינוט אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור. צו טערפּקע איז געווען מער געשמאַק, עס קענען זיין געדינט מיט דיק זויער קרעם אָדער ייַז קרעם, דער בעסטער וואַניל.