עקסטינגוישינג פּראָדוקץ

פלייש.

גרויס ברעקלעך פון פלייש (רינדערנס, לאַם), דיזיינד פֿאַר יקסטינגגווישינג, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, פעפער און געפּרעגלט אויף אַ באַקינג בויגן ביז אַ קראַסטי סקאָרינקע איז געשאפן. די פלייש איז דעמאָלט געשטעלט אין אַ פאַן (טיף שיסל) איז אויסגעגאסן אַפנ האַלבנ וועג מיט וואַסער אָדער יויך, צוגעגעבן וועדזשטאַבאַלז: ציבעלע, מער, פּעטרעשקע, יאַם בלאַט, פעפער - און פאַרלעשן ין 1.5-2.5 שעה. סטו שנייַדן אין פּאָרשאַנז איידער ווידאַטשיי.פּאָרציאָנניע ברעקלעך פון פלייש (כאַזער, רינדערנס) ביסל און דיסקערידזש טענדאַן ינסיזשאַן. קליין ברעקלעך פון פלייש (שעפּס, כאַזער) זענען שנייַדן אין קובעס פון 25-40 ג. צוגעגרייט פלייש איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און ראָוסטיד אויף אַ באַקינג בויגן אָדער פריינג פּאַן ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס. דעמאָלט די פלייש איז טראַנספערד צו אַ טיף שיסל, אויסגעגאסן אין האַלב אַ יויך, וועדזשטאַבאַלז, פּאָמידאָר, בייַ בלאַט זענען צוגעגעבן, באדעקט מיט אַ דעקל און סטוד 1-1.5 שעה.

פיש.

פיש קווענטשעד רוי אָדער PRE-געפּרעגלט. רובֿ אָפט די גאנצע פיש איז סטוד, אָבער זייַן ביינער ווישן געזונט. עס איז זייער קעדייַיק צו קאָכן סטאַווס פון סאָלטאַד פיש. מיט די סאָלטינג פון פיש, טייל פון די עקסטראַקטיוו סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרשטיין זייַן טעם איז פאַרפאַלן. די עקסטינגוישינג בישליימז קערעקץ דעם דיפישאַנסי, ינקערינג די שיסל מיט פלייווערינג און עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז. די פיש, סלייסט אין פּאָרשאַנז (קליין אין זייַן גאַנץ), איז געשטעלט אין אַ שיסל (פּאַן, פאַן) אין איין רודערן. אויף די פיש זענען שטעלן געהאַקט קעראַץ, ציבעלע, פּעטרעשקע. דעמאָלט אן אנדער פּלאַסט פון פיש איז געשטעלט און אַ שיכטע פון וועדזשטאַבאַלז איז ווידער אויף שפּיץ. פיש גיסן מיט גרינס בוימל, פּאָמידאָר, דיילוטאַד מיט זיבן-פאַרלייגן סומע פון וואַסער, לייגן בייַ בלאַט, פעפער און סטו מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר 40-50 מינוט.

וועגעטאַבלעס.

גרינס צימעס אין נידעריק קאָכן אין אַ געחתמעט קאַנטיינער מיט אַ קליין סומע פון פליסיק. ווען יקסטינגגווישינג לייגן די אַניאַנז, קעראַץ, פּעטרעשקע, פּאָמידאָר, קרויט און ביץ ספּעציי.סוועזשייַאַ צימעס מיט עסיק, וואָס גיט ילאַסטיסאַטי קרויט, ביץ און ריטיינז זייַן קאָליר.

אויב איר ווילן צו לערנען וואָס מעבל סטילעס עקסיסטירן, דעמאָלט גיין צו די ספּעסאַפייד לינק.