טאָביקאָ: וואָס מין פון קאַוויאַר, און ווי צו עסן

הייַנט אונדזער בירגערס קענען זיין בעשאָלעם גערופֿן sophisticated קוקינג אין קשיא. די זאכן מיר זענען נישט ביכולת צו פּרובירן אין די לעצטע יאָרצענדלינג! און איינער פון די גרעסטער און מערסט מצליח ופדעקונג - יאַפּאַניש קוויזין. מיסטאָמע, עס איז נישט אַ מענטש וואס בייַ מינדסטער אַמאָל האט נישט פּרובירן איינער פון די "עקזאָטיש" קיילים. ספּעציעל ליב געהאט און פאָלקס הייַנט סושי און ראָללס. מאַנדאַטאָרי נאָך קאַמפּאָונאַנץ צו זיי זענען סוי סאָוס, זויער ינגבער און וואַסאַבי געווירציק זענעפט. אבער עס איז אן אנדער ינגרידיאַנט אַז איז אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון ראָללס - טאָביקאָ. וואָס איז עס? לייענען וועגן עס אין דעם אַרטיקל.

אָרט טאָביקאָ קאַוויאַר עקסטראַקט

אין רוסלאַנד, די רובֿ פאָלקס טייפּס פון עגגס זענען שוואַרץ און רויט (לאַקס). און, פון קורס, קאַבאַק. אָבער די יאַפּאַניש האָבן אַזאַ אַ פּראָסט פּראָדוקט איז טאָביקאָ קאַוויאַר. עקסטראַקט עס פון די ויסטערליש פליענדיק פיש, וואָס רעכט צו זייער סטרוקטור טויגעוודיק פון Performing קליין פליען אויבן די כוואליעס. עס איז געפֿונען אין די ינדיאַן אקעאן, ווי געזונט ווי אין די מערב וואסערן פון די Pacific. די פלייש פון די פיש איז זייער ווייך און געשמאַק, אָבער ווייַל עס האט געשעפט ווערט, און 50% פון די כאַפּן קומט פון די יאַפּאַניש. זיי אָפּשאַצן דעם פּראָדוקט, אָפֿט פּרובירן אונדז אין קוקינג און ניט נאָר סושי, אָבער אויך פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, און עסן נאָר ווי אַז. און אין קער עס איז, און פיש פלייש, און זייַן סאַרנע - טאָביקאָ.

וואָס מין פון קאַוויאַר, און ווי צו עסן

אין אויסזען טאָביקאָ זייער ענלעך צו אַ געוויינטלעך לאַקס קאַוויאַר, אָבער עס איז מער פייַן און ליכט, ניימלי מאַראַנץ. איידער נוצן, עס איז סאָוקט אין אַ ספּעציעל ראָסל, וואָס גיט עס אַ ספּעציעל סמאָוקט און געזאָלצן טאַם. אָבער, עס איז נאָך אַ טרוקן און גראַניאַלער ווי די רויט. ינטערעסטינגלי, אין די ראָללס, וואָס זענען געדינט אין די רעסטראַנץ מיר קענען טרעפן און שוואַרץ, און אַפֿילו גרין טאָביקאָ קאַוויאַר. וואָס איז דעם אָפּנאַר פון עטלעכע מין? צי האָט ניט אין אַלע. א קאָליר עס אַקווייערז אַ דאַנק צו נאַטירלעך דיעס. אַזוי, קוטטלעפיש טינט מאַכן עס שוואַרץ און וואַסאַבי - גרין. אבער צו פאַרבעסערן די נאַטירלעך ברייטנאַס פון די קאַווז, נוצן ינגבער.

ווי נוציק פליענדיק פיש סאַרנע

ווי אַלע SEAFOOD, קאַוויאַר, דעם כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ. אזוי, אין זייַן זאַץ, עס זענען ווערטפול פאַץ, לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין (30%), מינעראַל סאָלץ (אין באַזונדער פּאַטאַסיאַם און פאָספאָרוס). קענען זיין האט געזאגט וועגן טאָביקאָ, עס איז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז רייַך אין ייאַדיין, פּרעסן, צינק, קאַלסיום און כּולל וויטאַמינס א, גרופּע ב, C, די נוציק קאַוויאַר יענע ינוואַלווד אין ספּאָרט און יעדער טאָג שטעלט אייער גוף שווער געניטונג. זי רעקאַמענדיד פֿאַר אַנעמיאַ, און שוואַנגערשאַפט.

וואָס קענען איר מאַכן מיט טאָביקאָ

אויב איר ניטאָ אַ פאָכער פון יאַפּאַניש קוויזין, דעמאָלט נוצן די עגגס אין כּמעט אַלע קיילים, פון ראָללס צו די רייַז און סאַלאַדס. עס איז גוט און ווי אַ באַפּוצונג פון עסנוואַרג. דאָ ס אַ טשיקאַווע מישן: קראַב פלייש, ווענגער, טאָביקאָ, יי ווייץ און וועדזשטאַבאַלז. באַקומען אַ ווונדערלעך סאַלאַט, וואָס די עגגס וועט געבן אַ ספּעציעל "טאַם". און איר קענען מאַכן אַ פאָלקס געווירציק סאָוס. טאָביקאָ דערין - אַ מאַנדאַטאָרי קאָמפּאָנענט. וואס איז עס, און ווי צו גרייטן, מיר וועט זאָגן. דעם סאָוס האט אַ אָפּשיידנדיק מאַראַנץ קאָליר און איז וויידלי געניצט אין קוקינג יאַפּאַניש קיילים, וואָס גיט ערדזשאַנסי און פּאָיגנאַנסי. עס איז צוגעלייגט צו סאַלאַדס, בייקט ראָללס באַצירן זיי. די שטוב-ווערסיע פֿון דער סאָוס איז גרינג צו מאַכן זיך. די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זאָל נאָר מישן:

• לעפל מייַאָנעז;
• ספּאָאָנפול פון סוי סאָוס;
• טשילי פעפער צו טעם;
• לעפל טאָביקאָ;
• אַ קלאָווע פון קנאָבל.

געשמאַק 100 פּראָצענט

איר וועט זען קיין רייַז שיסל אָדער SEAFOOD וועט טעם בעסער אויב איר לייגן צו עס די סאָוס. ספּעציעלע ראָלע - די געזאָלצן טעם און אַ פייַן מאַראַנץ קאָליר - עס plays טאָביקאָ קאַוויאַר. זייַן פּרייַז איז ניט פיל אַנדערש פון די לאַקס (וועגן 200-250 רובל פּער 100 גראַמז), אַזוי לאָזן עס אַליין קענען יעדער אַמאָל אין אַ בשעת.