טרוסקאַווקע קלעם - רעסאַפּיז און טרינקגעלט

זיס ליבהאבערס זאָגן אַז טרוסקאַווקע קלעם - עס איז אַ פּראָדוקט, וואָס טוט נישט פּאַסירן פיל. עס זענען אַ פּלאַץ פון קוקינג רעסאַפּיז. איינער פון די יזיאַסט איז ווי גייט.

סטראַוובערריעס זאָל זיין קלינד פון עקן און ווישן מיט אַ פייַכט האַנטעך. עס איז ניט נייטיק צו וואַשן די בעריז, עס איז געגלויבט אַז ווייַל פון נאַס סטראָבעריז גוט טרוסקאַווקע קלעם האט נישט אַרבעטן. עס איז בעסטער צו נוצן אַ ביסל ונדערריפּע בעריז, מאַשט סטראָבעריז און אַלע זאָל זייַן פּאָוסטפּאָונד. סטראַוובערריעס דאַרפֿן צו לייגן אויס אין אַ שיכטע אויף די דנאָ פון די פּאַן און ספּרינגקאַלד מיט צוקער. דעמאָלט דער טאָפּ מיט בעריז זאָל זיין לינקס פֿאַר די נאַכט, צו לאָזן טרוסקאַווקע זאַפט. ווען קאַנטאַקטינג די צוקער מיט בעריז, זיי פאַרגליווערן, אַלאַוינג זיי נישט צו פאַלן באַזונדער אין דער גיך בוילינג.

די ווייַטער טאָג, איר דאַרפֿן צו שטעלן די טאָפּ אויף די מינימום היץ און לאָזן די צוקער צעלאָזן סלאָולי. פּאַן זאָל זיין פֿון צייַט צו צייַט צו שאָקלען, צו קלעם דזשענטלי אַדזשאַטייטאַד. איידער די אָנהייב פון בוילינג איז נייטיק צו גאָר צעלאָזן אַלע די קריסטאַלז פון צוקער. אַמאָל דעם געשען, די פייַער זאָל זיין געוואקסן, און ווי באַלד ווי דער טרוסקאַווקע קלעם סטאַרץ שטארק קאָכן, לייגן די זאַפט פון איין לימענע. פּאַן פון די היץ זאָל זיין אַוועקגענומען אַפֿילו נאָך 8 מינוט. מיד גיסן די קלעם דורך באַנקס קענען ניט, אָדער סטראָבעריז פּאָווספּליוואַעט די ייבערפלאַך. דזשאַם מוזן זיין לינקס צו שטיין פֿאַר 15 מינוט. אויב די ייבערפלאַך איר וועט באַמערקן די פּינע, לייגן וועגן 10 גראַמז פון פּוטער און פּינע צו דיסאַפּייט. איצט איר קענען גיסן די פאַרטיק פּראָדוקט דורך די באַנקס.

טרוסקאַווקע קלעם «אָריענטירונג באַגעגעניש" זייער גרינג צו צוגרייטן און אין דער זעלביקער צייַט נוצלעך. וסואַללי דעם קלעם געמאכט אָן די דערצו פון וואַסער: עס איז באשטייט פון בלויז די סטראָבעריז און צוקער, לייגן סיטריק זויער אין זעלטן קאַסעס. יאַגדע זאַפט ערלויבט זיך בלויז דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז זיי זענען נישט בערנט. סטראַוובערריעס זאָל וואַשן און אַראָפּנעמען סטעם. פריש בעריז דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ שיסל אָדער קיין אנדערע טיף קאַנטיינער און פּלאָמבירן מיט צוקער. פינף שעה דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די סטראָבעריז אין די פרידגע, אַזוי אַז די זאַפט ארויס. נאָך צייַט האט דורכגעגאנגען, די סטראָבעריז און די ריזאַלטינג סירעפּ צו שטעלן אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. הייס קוקינג מוזן זיין מיד גיסן אין באַנקס, צו זעמל אַרויף און שטעלן מיטנ קאָפּ אַראָפּ.

קלעם געמאכט פון טרוסקאַווקע אויף די ווייַטערדיק רעצעפּט צו צוגרייטן געשווינד און זייער גרינג. זינט סטראָבעריז האַלב אין זייַן זאַפט, קלעם, אַ ליכט, טראַנספּעראַנט און שמעקנדיק. ברוד שטרענג לויט צו די רעצעפּט טרוסקאַווקע קלעם איז זייער געשמאַק און געזונט געהאלטן. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז נייטיק צו קאָכן די אַרייַנשטופּן אין קליין פּאָרשאַנז פון וועגן צוויי קילאָגראַמס. פֿאַר אים, פּאַסיק שטאַרק בעריז זענען ניט זייער גרויס. פֿאַר צוויי קילאָגראַמס פון סטראָבעריז דאַרפֿן צו נעמען די זעלבע סומע פון צוקער און האָניק, איין גלעזל פון ראַזבעריז און אַ ביסל מאַשקע. פֿאַר קוקינג דאַרפֿן ענאַמעללעד שיף און ספּאַטשולאַ געמאכט פון האָלץ. בעריז מוזן ערשטער גיין דורך און אַראָפּנעמען די סטאָקס, דעמאָלט וואַשן און טרוקן. זיי דאַרפֿן צו לייגן די ראַזבעריז, די ראַזבעריז מוזן זיין אַנוואַשט. בעריז זאָל גיסן די צוקער און שטעלן פֿאַר אַכט שעה אין אַ קיל פּלאַץ. דעמאָלט דער זאַפט, וואָס איז געגרינדעט, מוזן זיין ויסגעשעפּט אין אן אנדער שיסל, לייגן די האָניק און קאָכן סירעפּ. וואַסער זאָל נישט זייַן צוגעגעבן. די ריזאַלטינג סירעפּ זאָל זיין אַ ביסל קיל, דעמאָלט דורכלאָזן עס סטראָבעריז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די צוקונפֿט פון די קלעם אויף דער הרובע און וואַרטן פֿאַר די קאָכן, דעריבער ווענדן אַראָפּ די פייַער און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט. עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע בעשאַס קוקינג. טרוסקאַווקע אַרייַנשטופּן איז יוזשאַוואַלי האַלב אין דרייַ טריט, דער מעהאַלעך צווישן וואָס איז בעערעך צען שעה. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג זאָל אויך זיין זייער אָפּגעהיט צו גערודער די קלעם ספּאַטשולאַ געמאכט פון האָלץ. אַמאָל עס איז גאָר האַלב, עס זאָל זיין גאָר קיל. אין אַ רעכט האַלב קלעם בעריז אין סירעפּ יוואַנלי צעשיקט און טוט נישט לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך.