ווי צו מאַכן אָקראָשקאַ אויף קוואַסס רעכט?

מיט די אַדווענט פון זומער יעדער פרוי זוכט שיסל, וואָס וואָלט ניט זיין אויך גריסי און הייס. נאָך עסן אַזאַ עסנוואַרג, אַ זייער שווער מאַסע אויף דעם גוף, וואָס שוין זענען אונטער דרוק רעכט צו דער היץ. אַזוי איר ווילן עפּעס ליכט און קאַלט. און דאָ מיר האָבן די שטיצן פון איינער פון די טראדיציאנעלן רעסאַפּיז פון רוסיש קוויזין. מיר לערנען איר ווי צו מאַכן אָקראָשקאַ אויף קוואַסס, און דערקלערן וואָס דעם אָפּציע איז די מערסט נוציק און געשמאַק.

דעם שיסל ווי זופּ און כולל אַ גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז און גרינז. רעכט צו דער פאַקט אַז איר זענט ניצן די קאַלט יויך אָדער ברו פֿאַר אים, עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל שיסל אין די היץ. אָבער, רובֿ כאַוסווייווז טאָן האָדגעפּאָדגע באזירט יויך. מיר פאָרשלאָגן צו ווייַטער פאַרגרעסערן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און צו נעמען ווי די יקער פון היים ברו. פֿאַר די האַש איז די שליימעסדיק לייזונג ווייַל עס טוט ניט צעלאָזן די טעם פון די שיסל, און אין דער זעלביקער צייַט פאַרגרעסערן די נומער פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין עס. צוזאַמען מיט קוואַסס, אונדזער שיסל וואָלט אַנטהאַלטן און יאָגורט - איז אויך זייער נוצלעך מילך פּראָדוקט, וואָס ענדזשויז גרויס פּאָפּולאַריטעט צווישן די שיין העלפט פון מענטשהייַט רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע.

אַזוי, ווי צו צוגרייטן אָקראָשקאַ אויף קוואַסס און וואָס ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן פֿאַר דעם? אַלע די פּראַפּאָרשאַנז זענען קאַלקיאַלייטיד אויף אַ מיטל פאַן. נעמען אַ פונט פון בוילד פּילד פּאַטייטאָוז, פיר בוילד עגגס, אַ פונט פון פריש קיוקאַמערז, 100 גראַמז פון גרין ציבעלע, אַ קליין בינטל פון קראָפּ, 300 גראַמז פון האַלב ווורשט (אָן פעט), 100 מילאַליטערז פון מייַאָנעז און אַ האַלב ליטער פון גוט היים קוואַסס. עס איז פון די ינגרידיאַנץ מיר קאָכן אונדזער קראַנט באַלאַגאַן. ווי איר קענען זען, די קאַמפּאָונאַנץ טאָן ניט אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט, נאָר מיט די ויסנעם פון קוואַסס, פאַרטרעטער רינדערנס יויך. מיר איצט גיינ ווייַטער גלייַך צו אַ דערקלערונג פון ווי צו מאַכן אָקראָשקאַ אויף קוואַסס.

רעצעפּט באַנאַל, ווייַל עס ינוואַלווז בלויז אַ ביסל אַקשאַנז. צו נעמען, נעמען אַלע די ינגרידיאַנץ און שנייַדן אין קיובז. אין די בעטן פון די עגגס, איר קענען רייַבן, אָבער פּרעפעראַבלי אויך צעברעקלען צו זופּ סטרוקטור בלייבט בעשאָלעם. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן אין די פּאַן. צו מאַכן זיי ווי לאַנג ווי מעגלעך שטייענדיק אין דער פרידזשידער און נישט קאַליע, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ.

מיד איידער נוצן, פאַרבינדן די טעלער אַ קליין סומע פון וועדזשטאַבאַלז, מייַאָנעז, יאָגורט און גיסן אַלע פון קוואַסס. גערודער און סעזאָן מיט זאַלץ (אויב נייטיק). אַזוי, איר געזען אַ משל, ווי צו מאַכן אָקראָשקאַ אויף קוואַסס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז הייַנט עס זענען עטלעכע אָפּציעס קוואַסס. עס איז געמאכט פון ברויט, Fruits און בעריז. עטלעכע מיסטייקאַנלי גלויבן אַז ער איז אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק, ווי אַ רעזולטאַט פון די פערמענטאַטיאָן פון זייַן זאַץ איז אַ ביסל אַנדערש, און עס אויס 2% אַלקאָהאָל. אָבער, זאָרג וועגן עס זאָל ניט זיין, ווייַל דעם איז אויך נידעריק אַ פּראָצענט אַז וועט נישט אַפֿילו זייַן פּעלץ דורך די גוף.

אויב איר ווילן צו שטעלן עטלעכע שפּאַס צו דיין מעניו, עס איז מעגלעך צו קאָכן האָדגעפּאָדגע פרוכט, וועדזשטאַבאַלז, אַנשטאָט פון ניצן apples, פּיטשאַז, טשעריז, פּיטאַד, יאַם זייַן זעלביקער טרינקען. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז יידעניקאַל צו ווי צו מאַכן אָקראָשקאַ אויף קוואַסס. די שיסל אויך באַקומען אַ געשמאַק, נוצלעך און פייַן צו קילן אַוועק אין די זומער טעג.