"טשאַטעאַו לאַפיטע" (טשאַטעאַו לאַפיטע-ראָטשילד). רויט ווייַן פֿון France

מער ווי אַ יאָרהונדערט די באַרימט פראנצויזיש ווייַן טשאַטעאַו לאַפיטע ( «טשאַטעאַו לאַפיטע") בלייבט די מערסט טייַער און די בעסטער אין דער וועלט, רעפּריזענטינג די רעספּעקטאַביליטי און עשירות, לוקסוס און פּרעסטיזש. זינט דעם סוף פון די קסיקס יאָרהונדערט אויף די שאַפונג פון די יינציק וויינז פון די אַרבעט פון עטלעכע דורות פון דער ראָטשילד משפּחה.

די מאַנער אויף דעם בערגל

איינער פון די מערסט באַרימט אין דער וועלט פון וויינעריז טשאַטעאַו לאַפיטע-ראָטשילד איז ליגן אין די פראנצויזיש באָרדעאַוקס, Médoc דיסטריקט. פֿאַר דער ערשטער מאָל דעם פעודאַל נחלה דערמאנט אין דאקומענטן דייטינג צוריק צו 1234 יאָר. פילאָלאָגיסץ פאָדערן אַז דעם נאָמען "לאַפיטע" איז דערייווד פון גאַסקאָן לאַ היטע, טייַטש "שיפּוע בערגל". דעם נאָמען איז זייער פּאַסיק מאַנער ליגן אויף אַ דזשענטלי סלאָופּינג בערגל.

א ביסל געשיכטע

טשאַטעאַו לאַפיטע נחלה אָונד ביז די זומער פון 1868, ווען באַראָן דזשיימס יאַקאָוו די ראָטשילד, וואס געפֿירט ביי די צייַט פון די פראנצויזיש צווייַג פון די געזונט-באקאנט משפּחה, האט קונה מער ווי 70 כעקטאַרז פון וויניערדז און די עקאנאמיע זיך, די ווייַטערדיק מענטש:

• אַריסטאָקראַט יוסף רום דע פּאָממיער;
• זשאַק די סעגור - נאָוטערי;
• אַלעקסאַנדר די סעגור;
• ניקאָלאַס-אַלעקסאַנדרע, מאַרקי דע סעגור;
• ניקאָלאַס מאַריע אַלעקסאַנדרע דע סéגור;
• ניקאָלאַס פּער די פּישאַר;
• באַראָן דזשין אַרענד דע וואַס וואַן סטעענוווויקק;
• זשאַן די וויט;
• אָטאָן גייאָם דזשין בערג;
• דזשין דע-גאָל Frankenstein;
• וואַנלערבערג באַנקיר;
• מאַדאַם לעמאַירע באַרבאַראַ ראָסאַ.

דערקענונג צייַט

דורך דעם אָנהייב פון די ^ ךן יאָרהונדערט "טשאַטעאַו לאַפיטע" - ווייַן איז שוין באקאנט און זענען אין מאָנען. דעם לאַרגעלי קאַנטריביוטיד צו "וויין פּרינס» - ניקאָלאַס אַלעקסאַנדרע דע סéגור, מאַכן היפּש השתדלות צו פֿאַרבעסערן זייַן עקאנאמיע Produced וויינז. די ענדערונגען זענען העכסט אַפּרישיייטיד ביידע אין France און אין אויסלאנד. די דוק פון ריטשעליעו בעשאַס זיין גאָווערנאָרשיפּ אין די פּראָווינץ פון היענאַס דורך די משפּחה דאָקטער אַדווייזד צו נוצן ווייַן "טשאַטעאַו לאַפיטע". זיין עצה געהאָלפֿן טשאַטעאַו לאַפיטע צו זיין אויף די רויאַל טיש פון לוי קסוו. קאָרטיערז און נאָובאַלז, ווייַטערדיק די משל פון זייער ווירע, אויך אנגעהויבן צו סדר עס. בריטיש פּריים מיניסטער, האר ראבערט וואַלפּאָול, העכסט וואַליוד פּראָדוקטן "טשאַטעאַו לאַפיטע" און יעדער ביסל חדשים פֿאַר אָרדערינג מער ווי 200 ליטער פון ווייַן.

אין אַ פּאַפּיר ארויס אין די מיטל פון די קסיקס יאָרהונדערט "דער באַאַמטער גריידינג פון באָרדעאַוקס" ווייַן-פּראַדוסינג נחלה פון טשאַטעאַו לאַפיטע איז געווען Officially ינקלודעד אין די קאַטעגאָריע פון פּרעמיער גראַנד קרו ונקאַטעגאָריזעד און איז אנערקענט ווי איינער פון די שפּיץ פיר.

די טקופע פון די ראָטהסטשילדס

אין די זומער פון 1868, אַמאָל ווידער מיר סאָלד די נחלה וויניערדז און טשאַטעאַו לאַפיטע. די פּרייַז באַצאָלט דורך די יעקב דע ראָטשילד, איז געווען בייַ אַז צייַט כּמעט 5 מיליאָן Francs. דרייַ חדשים נאָך די האַנדלען יעקב איז געשטאָרבן, און די וויינערי האט ינכעראַטיד זייַן דרייַ זין, עדמאָנד, Alphonse און גוסטאַווע. שניט איז דאָס, 1868, האט באקומען אַ רעקאָרד הויך, געשלאגן בלויז אין די סוף פון די קסקס יאָרהונדערט, די פּרייַז - 900 ליטער פאַס - 6250 Francs, דער עקוויוואַלענט פון אַ מאָדערן 5,000 עוראָס.

סטאָרמי מאל

זינט דעם סוף פון קסיקס און דער ערשטער העלפט פון קסקס יאָרהונדערט "טשאַטעאַו לאַפיטע ראָטשילד" איז געווען סטראַגאַלינג פֿאַר ניצל. די עפּידעמיע פון פיללאָקסעראַ פון גרוי פורעם און אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף די וויניערדז. דער ערשטער וועלט-מלחמה איז אויסגעבראכן, און דעמאָלט די גרויס דעפּרעססיאָן פון די טערטיז געפֿירט צו אַ אַנפּרעסידענטיד קאַפּ אין די פּרייַז פון די ווייַן Produced אין אייראָפּע. אַלע דעם קאַנטריביוטיד צו די פאַקט אַז די ראָטהסטשילדס דעקלאַססיפיציראָוואַלי עטלעכע ווייַן כאַרוואַסס 1882-1886, און עטלעכע אנדערע יאָרן. אין דערצו, בעשאַס דעם פּעריאָד אין סדר צו עלימינירן די מעגלעכקייט פון פאָרגערי און שווינדל, די ווייַן איז בלויז אויף דער טעריטאָריע פון טשאַטעאַו לאַפיטע. אַרום דער זעלביקער צייַט עס האט שוין באטייטיק רידוסט געגנט פון וויניערדז, אָבער דאך האט אַ ביסל ישוז פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט וויינז, אַזאַ ווי 1899, 1906 און 1929. עלי ראבערט - זון פון עדמאָנד און די גרויס-אייניקל פון יעקב דע ראָטשילד, גענומען די רודער פון די משפּחה געשעפט אין די סוף פון די צווייטע וועלט מלחמה. עס איז געווען ער וואס אין מיטאַרבעט מיט די באַרימט אָענאָלאָגיסט אַז צייַט לעקטורער עמילעם פּיינאָ געמאכט אַ ריזיק צושטייַער צו דעם פּאָסטן-מלחמה ריקאַנסטראַקשאַן פון די פראנצויזיש ווינעמאַקינג און איז געווארן איינער פון די גרינדערס פון די Médoc ווינעמאַקערס קהל.

די ענדערונג פון מאַכט

אין די סעוואַניז פון די לעצט יאָרהונדערט אַ טוישן פון דורות, און באַראָן עלי ראבערט קאָלנער די פאַרוואַלטונג פון טשאַטעאַו לאַפיטע עריק דע ראָטשילד - זיין פּלימעניק. די נייע פירער איז ניט בלויז ופּדאַטעד די קאָלעקטיוו, אָבער אויך אנגעהויבן פּלאַנטינג יונג וויינז און אנגעהויבן צו נוצן יינציק דיזיינז און מעטהאָדס פון פאַבריק שוץ. טעטשנאָלאָגיסט שאַרל שעוואַלע, וואס איז געווען געבעטן צו די לעצט יאָרצענדלינג פון די קסקס יאָרהונדערט צו פירן אַ פראנצויזיש מאַנער און קאָנטראָל איבער די קוואַליטעט פון די Produced ווייַן, און צו דעם טאָג אַרבעט פֿאַר ראָטשילד.

קראַנט שטאַט

הייַנט די משפּחה-אָונד פירמע "טשאַטעאַו לאַפיטע ראָטשילד" איז אַ טייל פֿון אַ ווייַן-גראָוינג האלטן DBR לאַפיטע - דאָמאַינעס באַראָנס דע ראָטשילד (לאַפיטע), אָונד דורך די פראנצויזיש צווייַג פון די משפּחה. דעם פירמע האט קונה עטלעכע וויניערדז אין France, ווי ווויל ווי אין דרום אמעריקאנער לענדער אַזאַ ווי ארגענטינע און טשילע. רעכט צו דעם די פירמע האט באטייטיק געוואקסן געגנט פון וויניערדז און די פּראָדוקציע געוואקסן.

באָדן און ווייַנטרויבן

מאָדערן ווייַנגאָרטן אין די באַרדאָ זענען ליגן אין עטלעכע געביטן:

• אויף די געביטן לעבן דעם דאָרף פון הייליקער-Estèphe,
• אין די מערב יסטייץ, אויף אַ פּלאַטאָ קאַרריואַד;
• גלייַך ווייַטער צו די שלאָס, אויף די סלאָפּעס פון דעם בערגל.

די וויניערדז נעבעך סוילז קאַנסיסטינג פון אַ געמיש פון גראַוואַל און פייַן זאַמד וואָס זענען באזירט אויף די דיק ליימסטאָון פאָרמירונג. רעכט צו דער יאַקרעס פון באָדן, פּראָודאַקטיוויטי איז גאַנץ נידעריק, אָבער די קאַנסאַנטריישאַן פון פאַרשידענע סאַבסטאַנסיז איז זייער הויך. אַלע דעם איז משפּיע די ריטשנאַס און קאַמפּלעקסיטי פון די בוקיי פון ווייַן.

הייַנט, די ווייַטערדיק ווערייאַטיז פון ווייַנטרויב וויינז זענען דערוואַקסן אויף די פאַרם:

• קאַבערנעט סאָוויניאַן (קאַבערנעט סאָוויניאַן) - וואקסט וועגן 70% פון די געגנט;
• מערלאָט - אַ ¼ וויניערדז;
• פּעטיט ווערדאָט און קאַבערנעט Franc, אין זייער קליין קוואַנטאַטיז.

די וועלט-באַרימט רויט ווייַן פֿון France - Château לאַפיטע-ראָטשילד איז געמאכט בלויז פון בעריז געזאמלט פון וויינז עלטער ווי 30 יאר. עס איז אויך אַ סעקטאָר פון לאַ גראַווער, ווו די וויינז מער ווי 100 יאר, און עטלעכע זייטלעך מיט מער "יונג" - 80-יאָר-אַלט.

ווי צו מאַכן ווייַן?

די נחלה Lafitte צו ופהיטן די אָרנטלעכקייַט און אייגנארטיקייט ווייַנטרויב געשמאַק מיט יעדער חלק, עס איז פערמענטעד אין באַזונדער טאַנגקס.

ין 3:57 וואָכן, די וואָרט פערמענץ אין ווודאַן וואַץ, ירריגאַטינג פּאַפּ און פאַסיליטאַטינג די יבערגאַנג פון עס עראַמאַטיק און עקסטראַקטיווע קאַמפּאַונדז, מינעראַלס און פּאַליסאַקעריידז Produced ווייַן. אויף קאַמפּלישאַן פון דעם בינע פון טייסטינג די ריזאַלטינג זאַץ און אויסגעגאסן עס אין וואַץ פֿאַר מאַלאָלאַקטיק פערמענטאַטיאָן, אָדער ווי עס איז גערופֿן, מאַלאָלאַקטיק פערמענטאַטיאָן, קאַנטריביוטינג צו מיטאַגייט די טאַם און אַראָפּלאָזן די אַסידאַטי. פּאָרשאַנז פון די נייַ ווייַן איז אויסגעגאסן אין דעם טאַנק פון די וואַץ. אין מאַרץ, איידער טרינקען ראַזאָליוט די באַראַלז, פאַרזאַמלונג איז געטראגן אויס. דעם מיקסינג פון יונג וויינז געמאכט פון ווייַנטרויבן פון דער זעלביקער פאַרשיידנקייַט אָבער דערוואַקסן אין פאַרשידענע געביטן. 18-20 חדשים באַראַלז געשטעלט אין אַ קעלער פֿאַר יידזשינג ווייַן, דעמאָלט עס איז שוין באַטאַלד.

"ערשטער" און "רגע" ווייַן

די הויפּט, אָדער "ערשטער" ווייַן "לאַפיטע ראָטשילד" איז Created אין די ווייַט 1815 טשאַטעאַו לאַפיטע-ראָטשילד. אין זייַן זאַץ דיפּענדינג אויף די גערעטעניש באקומען קאַמפּרייז 80 - 95% קאַבערנעט סאָוויניאַן, 5 - 20% מערלאָט, און אַלע דעם קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ קליין סומע פון פּעטיט ווערדאָט און קאַבערנעט Franc. דעם טעמפּ, עקספּערץ זאָגן, "דער גוף" פון ווייַן פּער יאָר Produced וועגן 90 000 - 145 000 לאגלען, אַלאַוינג צו "טשאַטעאַו לאַפיטע" פּרייַז איז שטענדיק געהאלטן אין אַ זייער הויך מדרגה.

די "רגע" ווייַן פון די פראנצויזיש וויינערי - קאַררואַדעס דע לאַפיטע, כּמעט צו די סוף פון די לעצטע יאָרהונדערט עס איז געווען באקאנט ווי די מאָולין דעס קאַררואַדעס. פּראָדוצירן עס נאָר פֿון ווייַנטרויבן כאַרוואַסטאַד פון וויינז קאַרריואַד פּלאַטאָ. עס איז באזירט, דיפּענדינג אויף די טראָגן, - מערלאָט (30 - 50%) און קאַבערנעט סאָוויניאַן (50 - 70%) און 5% פּעטיט ווערדאָט און קאַבערנעט Franc. אין קאַנטראַסט צו די "ערשטער" ווייַן, "רגע" אַלט וועגן 18 חדשים אין ביידע נייַ ווי ווויל ווי אין די צוויי-יאָר דעמב באַראַלז. יעדער יאָר עס טראגט וועגן 180,000 לאגלען.

זייער טייַער און ווויל-טאַמיק ...

בוילעט יאר (ווינטאַגעס) טשאַטעאַו לאַפיטע פון דעם יאָרהונדערט, ווערט פון 100 אויס פון 100 מעגלעך ווייזט, אַ וועלט-באַרימט מומחה ראבערט פּאַרקער האט גערופֿן: 1982 טיייטש, 1986 טה, 1990 טה, 1996 טה, 2000 טה און 2003 טה. טראָץ דער פאַקט אַז דעם רשימה איז ניט "טשאַטעאַו לאַפיטע 1963," זייַן פּרייַז איז הויך - פֿון 85,000 רוסישע רובל און אויבן. דאָ בלויז צו געפֿינען עס כּמעט אוממעגלעך, סייַדן איר זענט מאַזלדיק צו קויפן אין עטלעכע ליציטאַציע.