לעבער פּייט-אַ רעצעפּט דעפּענדס אויף דיין טעם

עס זענען מענטשן וואס טאָן ניט ווי לעבער אין קיין פאָרעם. פֿאַר זיי עס זאל זיין קעדייַיק צו צוגרייטן כאָוממייד לעבער פּייט, וואָס ניט בלויז וועט קענען צו שאָלעמ מאַכן זיי מיט די לעבער, אָבער עס וואָלט זיין גאָר נוצלעך.

די פאַקט אַז אונדזער גוף נאָר דארף קיילים פון דעם פּראָדוקט ווייַל אַזוי מיר קענען באַקומען די נייטיק וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און שפּור עלעמענטן. ספּעציעל נוציק צו עסן די לעבער אין פאַרשידענע מינים פון קינדער, שוואַנגער ווייבער און מענטשן מיט שוואַך ימיון סיסטעמס.

עס זענען קיילים וואָס טאָן ניט דאַרפֿן גאַנצע, אַפֿילו אין קליין קוואַנטאַטיז. אַ משל איז לעבער פּייט, די רעצעפּט פון וואָס זאָל זיין יעדער משפּחה.

איר קיינמאָל באַקומען די זעלבע פּיראָג, אַפֿילו אויב איר זענט טאן עס פֿאַר איינער רעצעפּט. אַפֿילו אַ קליין ענדערונג אין פּראַפּאָרשאַנז לידז צו אַ ענדערונג פון געשמאַק, אָבער ניט בלויז. די פראנצויזיש גלויבן אַז אַפֿילו די שטימונג פון די קאָכן קענען ווירקן דער טעם פון דעם מויל-וואָטערינג דעליקאַסיז. עס איז אַ לעגענדע לויט צו וואָס די רויאַל שעף אָווערדאָנע עס מיט אירע טרערן פּייט פֿאַר דעם מלך ווייַל פון אַנריקווייטיד ליבע. עס איז געווען אין די קסוויי יאָרהונדערט און דעריבער אַלץ געענדיקט געזונט. אבער וויינען איבער די קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג זאָל ניט זיין - צעלאָזן די געשמאַק.

עס זענען פאַרשידענע פּיעס. אין רובֿ קאַסעס, עס איז צוגעגרייט פון פלייש, לעבער אָדער פונגי. ווייניקער געזונט-באקאנט פיש און גרינס. די עסאַנס פון קוקינג איז אַז די הויפּט ינגרידיאַנט איז פּאַלווערייזד, דעמאָלט ראַבד און לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, ייל און די פלאַוואָרינג מאַטעריע. די לעבער פּייט, איר קענען לייגן אַ קאַפּ פון קרעם, עס וועט זיין מער ווייך.

אויב איר טאָן ניט ווי הייס בשמים, אָבער ווילן צו מאַכן אַ געווירציק פּאַפּ - לייגן גרינס זאַפט. פֿאַר עטלעכע רעסאַפּיז, איר קענען לייגן קאָניאַק אָדער זיס ווייַן.

איר קענען קאָכן פּייט פאַרשידענע קאָנסיסטענסיעס. ווייך זייער גוט פֿאַר סאַנדוויטשיז מיט ברויט אָדער קראַקערז. האַרדער - ראָללס בישליימעס באַצירן די יום טוּב טיש, זיי זאָל זיין שנייַדן ברעקלעך. עס זענען מינסט פּיעס, וואָס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ סענדוויטש, אָבער עס באשטייט פון קליין ברעקלעך. אין וועלכער פאָרעם עס איז געווען ניט אַ פּיראָג - עס ס שטענדיק זייער געשמאַק.

אַזוי, ווי צו מאַכן לעבער פּייט?

לעבער פּייט-אַ רעצעפּט פֿאַר ביגינערז:

לעבער קילאָ, עטלעכע לעבער -רעשייַטע קלייַבן זיך. איר קענען אַפֿילו נעמען אַ אַנדערש - כאַזער, רינדערנס און הינדל. עס זאָל זיין געוואשן און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך וואָס זענען געפּרעגלט אין ייל (גרינס) און זאַלץ בעשאַס ראָוסטינג.

קאַרראָץ העלפט אַ טוץ ריין, שנייַדן און פּרעגלען אין בוימל, וואָס איז געווען פּריפּערינג די לעבער.

אַניאַנז - אַ פּאָר פון ברעקלעך. ריין, שנייַדן און פּרעגלען מיט קעראַץ.

דורך אַ פליישמילכל פאַרפירן לעבער און אַניאַנז, קעראַץ, פּוטער 50 ג. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ פּלאַץ פון וואָס קענען זייַן פאַרשפּרייטן. סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן פעפער.

צולייגן אויף טעלער, באַצירן מיט גרינז און קעראַץ. איידער געדינט, איר קענען קיל אַוועק.

הינדל לעבער פּייט רעצעפּט:

עס דאַרף: הינדל לעבער וועגן איינער קילאָ, אַ גרויס קאָפּ בויגן, גרויס מער, גרינס ייל און פּוטער, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.

לעבער פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג צו גלייַך אין די לעבער, קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס, שטעלן אויס. דעמאָלט די ציבעלע און אַ ביסל דישן ביז ווייך. סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן פעפער און ציטער. צעהאַקן. פּוטער רייַבן און לייגן צו די פּייט, דזשענטלי ווהיסקינג מיט אַ גאָפּל. מיר פאַרשפּרייטן אין די געבעטן קאַנטיינער און שטעלן אין די פרידזשידער.

לעבער פּייט רעצעפּט איר קענען קלייַבן און פֿאַרבעסערן עס לויט צו טעם. ווענ עס יז פּייט לייגן עגגס, עטלעכע רעקאָמענדירן צו רייַבן די פּוטער מיט די לימענע זאַפט און לייגן צו די שיסל. וואס לייקס - לייגן מושקאַט.

איר קענען געבן דיין פּייט קיין פאָרעם ביי וועט, אָדער ייַנוויקלען אין אַ זעמל. צו טאָן דאָס, לייגן די שטער פּיראָג וועגן אַ סענטימעטער דיק. אין דעם צענטער, שטעלן די ברעקלעך פון פּוטער, שפּריצן מיט הערבס און ייַנוויקלען. נויט די ענדס און שיקן עס אין די פרעעזער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

דאָ זענען עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ!