מאַקרעל אין די באַנק: אַ סעלעקציע פון רעסאַפּיז

יענע וואס ליבע פיש און טאָן ניט מיינונג צו פּרובירן אַ סאָרט נייַ רעצעפּט, וועט געפינען אין דעם אַרטיקל עטלעכע ומגעוויינטלעך געדאנקען. מאַקרעל האַלב אין אַ באַנק קענען זיין אַ גרויס שיסל פֿאַר טעגלעך און יום טוּב מעניוז. צוגרייטונג מעטהאָדס עס זענען פילע: איר קענען לייגן זאַלץ און מאַרינירן די פיש, איר קענען מאַכן כאָוממייד ייַנגעמאַכץ. די ברירה איז דייַן!

שטייַגן צוגרייטונג פון פיש

מאַקרעל צו דער באַנק האט נישט האָבן אַ פּריקרע שמעקן, שווענקען ונ דורך מיט פריש קאַרקאַסיז, ריין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי פון די ינערלעך אָרגאַנס און פֿילמען. העאַדס זענען בעסער צו שנייַדן מיד, זיי זענען ינעדאַבאַל.

וואָג פון דעם פיש איז ניט. און איר קענען נישט אַראָפּנעמען די ביינער צו ברעקלעך טאָן ניט פאַלן באַזונדער בשעת קוקינג.

אויף דורכשניטלעך, איינער פיש ווייז וועגן 350 גראַמז פּער קילאָ יוזשאַוואַלי 3 קאַרקאַסיז. דאס וועט העלפן איר רעכענען די סומע פון די ינגרידיאַנץ, אויב איר קענען נישט וועגן די פיש הויז.

סאָלטאַד פיש

לויט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט קענען זיין האַלב אין די טאָפּ מאַקרעל אין געווירציק ראָסל. דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די ראָסל. קאָכן 500 מל פון וואַסער און צוגעגעבן צו 2 טייבאַלספּונז. ל. זאַלץ און די זעלבע סכום פון צוקער. מאַכן זיכער אַז קיין רעזאַדו איז לינקס, אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין צעלאָזן. שטעלן די ראָסל צו קיל, אַדינג די 1 שעה. ל קערל זענעפט, אַ ביסל פּיז בונט שמעקנדיק פעפער און יאַם בלאַט.

2 דורכשניט די קלינד קאַרקאַס אין גרויס טשאַנגקס. לייגן דעם סלוי Layers, אָלטערנייטינג מיט געהאַקט ציבעלע רינגס. גיסן ראָסל צימער טעמפּעראַטור, לאָזן קיל פֿאַר 12 שעה.

אַנאַלאָג פון סמאָוקט מאַקרעל

דעם פיש טעם און אויסזען ענלעך צו אַ טייַער נאַש. די גאנצע סוד פון דער רעצעפּט אין די יויך פון ציבעלע שאָלעכץ, געוויינט צו צוגרייטן די מאַרינייד. די מער איר פירן צו ראַטעווען איר, די בעסער. פֿאַר אַ ספּעסיפיעד נומער פון פּראָדוקטן איר דאַרפֿן לפּחות איין גרויס האַנדפול.

שטעלן די שאָלעכץ צו קאָכן אַ ליטער פון וואַסער. מיד לייגן 1 לעפל וועלדינג (מעגלעך מיט בערגאַמאָט), יאַם בלאַט, קלאָווע און סטייק צו טעם. גרייט יויך פון שפּאַנונג ביז די אָפּזאַץ איז אַוועקגענומען.

סטאַרטינג דעם פּראָצעס פון מעראַנייטינג מאַקרעל באַנק. אויב איר לאָזן די באַנד פון קיילים, איר קענען שניט גאנצע קאַרקאַסיז מיט קעפּ. אָבער, דעם איז ניט נייטיק.

שנייַדן צוויי קאַרקאַס ברעקלעך פון גלייַך גרעב. לייגן דעם סלוי טייטלי. גיסן די וואַרעם ראָסל, וקופּאָרטע, קראָם עס אין די פרידזשידער. עס איז געגלויבט אַז אַזאַ פיש קענען זיין סטאָרד 5 טעג, אָבער פילע פון די וואס פּרובירן די רעצעפּט, טייַנען אַז דעם געשמאַק סנאַקק איז געגעסן פיל שנעלער.

מאַקרעל אין קאָרעיִש

נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן נישט צו באַקומען ענלעך פּראָדוקטן. אבער וואָס ניט מייַכל זיך צו אַ יום טוּב אין עראַמאַטיק פיש?

מאַרינאַטעד מאַקרעל אין די באַנק איז גאנץ פֿאַר קאַרטאָפל זייַט קיילים, בוילד רייַז, בייקט אין פאַרמייַדן אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז. און ווי אַ פאַרשפּייַז צו די שטאַרק אַלקאָהאָל עס איז נאָר גאנץ.

ספּעציעל גוט דעם רעצעפּט פֿאַר די זומער, ווייַל מיט בעיבי קעראַץ און געווירציק אַניאַנז, ער איז אַ פיל טייסטיער. און אויב איר ווילן אין אַ שיסל, איר קענען לייגן גרייטיד אויף די קאָרעיִש כאַבאַרניק פריש קיוקאַמערז.

שנייַדן צוזאמען די קאַרקאַס 2-3, אַראָפּנעמען די ביינער. די הויט זאָל ניט זיין אַוועקגענומען, עס וועט באַקומען ווייך. שנייַדן די פיש מלקות.

2 אַניאַנז צעהאַקן האַלב רינגס אָדער סטריפּס, 2 מיטל קעראַץ רייַבן.

מישן פֿאַר 1 שעה. ל זאַלץ, 1 טבספּ. ל. צוקער, פעפער קניפּ 2-3 קראַשט קנאָבל קלאָוועס און 50 מל פון עסיק מיט דרייַ קונסט. ל. זונרויז ייל (קענען זיין שטוב). לייג צו אַ קליין סומע פון וואַסער - וועגן העלפט אַ גלעזל. פֿאַר אַ טעם, איר קענען לייגן קלאָוועס, קומין, סוי סאָוס, אַ געמיש פון מיזרעכדיק בשמים. מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און טייטלי פּאַקט אין אַ סלוי. נאָך איין טאָג, די באַנק מאַקרעל פּראָמאַרינועציאַ גענוג און עס קענען דינען.

די רעצעפּט פֿאַר די ויוון: כאָוממייד ייַנגעמאַכץ

דעם אופֿן פון צוגרייטונג וועט דאַרפן מער צייַט, אָבער די רעזולטאַט וועט אַפּעלירן צו אַלע וואס ליבע צו פיש.

וואַשן די קאַרקאַס 3 פאַטטי מאַקרעל, שנייַדן מיט ספּיינז פיללעץ. יעדער שיכטע, שנייַדן אין 3-4 ברעקלעך.

מישן די טרוקן שיסל 1 שעה. ל זאַלץ און 0.5 שעה. ל. צוקער. רייַבן אַ געמיש פון פיש און גיסן לימענע זאַפט אויף שפּיץ. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה.

צעהאַקן קיין אופֿן 3 קעראַץ און אַניאַנז 3. אין די דנאָ קאַנס פון 1.5 ליטער לייגן 2-3 בוכטע בלעטער, שפּיץ פּלאַסט ווסיפּטע וועדזשטאַבאַלז. לייגן די פיש Layers ינטערספּערסט מיט קעראַץ און אַניאַנז. שפּיץ, גיסן 3 טייבאַלספּונז. ל. זונרויז בוימל.

באַמערקונג: דעם רעצעפּט מאַקרעל אין די באַנק טוט ניט אַנטהאַלטן וואַסער. פיש האַלב אין זייַן אייגן זאַפט.

שטעלן דעם סלוי אין אַ קאַלט ויוון, דעקן מיט אַ מעטאַל דעקל אָן קאַנדאַם, דרייען אַ קליין פייַער. האַלטן די טעמפּעראַטור - עס זאָל ניט יקסיד 200 ° ^סי צוגרייטן די שיסל וועט זיין וועגן איין שעה.

Carefully אַראָפּנעמען די סלוי, לאָזן צו קיל אַ ביסל. מאַקרעל קענען זיין געפֿיטערט אין ביידע קאַלט און הייס.